家的味道散文
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家的味道
文/紫苏_yyx
近日，我总是在夜半三更的时候从床上爬起来找些事儿做。就好比现在，夜已深人已静，我却在坐于电脑前，写下这篇文章。
黑夜，是个很好的天然屏障，所以人们总是喜欢将脆弱的、感伤的、思念的情感交给它。这些被人们有意或无意的埋藏在忙碌的生活琐事中的情感，总是在夜深人静的时候破竹而出，来势汹汹的冲破那道人们为自己所设下的心底防线。
最近，手机相册里有张照片儿总让我百看不厌。它不是美女帅哥，亦不是自己心仪之人，它只是一张腊肉的照片。
腊肉，对于我、甚至是很多人来说都不是一个陌生的词。我不知道当你看到这个词的时候，第一反应会想到什么，我会想到家、家的味道、家的温暖。
今年，因为实习的原因，我过了人生当中第一个没回家、没家人在身边的年，也是最辛酸的一个年，那几天我过着不是吃泡面就是啃面包的生活。都说每逢佳节倍思亲，
每年放假回家，都能吃到爷爷特意为我们留下的自家过年腌制的腊肉。蒸的、炒的、煮的，酸的、甜的、辣的，能做上十几道菜，每一道都能让人垂涎三尺。
腌制腊肉是我们家那边过年的传统习俗。除夕前，每家每户都会屠杀家中的一头猪，日期多在农历二十五，屠杀的猪越重不仅代表着主人家这一年的丰收，更寓意着来年的收成会越好。
腊肉的制作过程，也是有一定讲究的。烟熏前需要将猪肉用盐、花椒面和辣椒等香料腌制24小时，在除夕夜前挂到火盆上用小火烟熏、直至将猪肉熏干为止。整个过程大概需要20天左右，没有完全风干的腊肉储存时间不长，所以要确保这20多天的腌制过程小火不断。
从小到大，关于腊肉的一切都深深地烙印在我这二十余栽的记忆里。小时候家里的情况不是很好，不是什么时候都能吃到腊肉的。逢年过节、或是家里来了客人，腊肉都会是餐中必备，再斟上一杯自家酿的香醇白酒，这便是主人对客人最热情最真挚的欢迎……
关于腊肉的记忆太多太多，不知不觉，它早已成了融入骨血之中的味蕾。不管我走到哪里，身处何方，我都会记住它的味道。它已渗到我身体里的每一个细胞中，就算时间隔得再久、路走得再远，当我再次吃到时，还是一口就能尝得出来是不是记忆中的味道。
我不知道，像我一样飘荡在陌生城市当中的千千万万个游子们，在你们吃过各式各样的山珍海味之后，是否还记得那份让你味蕾依然挂念的味道？那份有着妈妈、有着家的味道？就算是粗茶淡饭也依旧怀念的味道？
我是游子，我在天空中飞翔，可不管我飞得有多么高有多远，总会时不时的回头看看自划过的天看过的风景。彼时才发现，不管一路上的风景再怎么姹紫嫣红，都不比那故乡里的绿水青山来得温暖。即便它没有花团锦簇的风景，也没有华灯璀璨的繁华，但我依然牵挂它，记住关于它的一切，它是我在彷徨中找到归属的灯塔。
我希望，在每一个人的记忆里，都有一种让自己牵挂的味道，因为那将会在你走向远方的路上最好的动力。记住它，便可记住一种温暖、一种幸福。
家是一种味道
文/半秋刀
父母的家，才是家。这算是我个人的感受。
毋庸置疑，重家庭，这是中华传统，是中国人的本能；于伦理、观念的人文本能。
时光几度荏苒，岁月几许蹉跎；家于我而言，其意义在不同的年龄段给我的感受亦不尽相同。如按颜色的深浅来形容，无疑是由浅入深，由淡渐浓的。
至今记忆犹新的是，千禧年的钟声刚刚隐去，自己就背起行囊远走北上。十七岁的懵懂少年，只想着路在脚下，志在四方。彼时的家于我来说，狭隘的认为那只是禁锢思想，伤害自由的枷锁。当我远离，走出它时，留恋仿佛是别人的事情，绝然的与我无关似的。
那时远走他乡，现在想来，绝对是一种没心没肺自以为是的单纯幸福。膨胀的自我，不解而忽略温情，更不要唠叨和约束；只想着，要从南到北，从西到东，轻狂开去。
只是年华渐渐骚尽，内心却在慢慢告诉我，人不能背离家，也不能忘了根。远离老爹老娘的时间久了，才发觉自己内心隐约的渴望，渴望回家。岁月的淘炼过后，我清晰的意识到，曾经无怨无悔要四海逐浪的心正渐渐丰腴、饱满、且成熟。
当无知无畏的自我在一次次挫败中幡然，才悔悟家终究是一个人安歇心灵的永久港湾。再也无关什么自由或禁锢，家再也不被偏执的无知而受到抵触，它是有血有肉有温度的地方，是承载着浓浓温情，囊括着义务和责任的地方。
它不是免费提供食物暖床的旅馆。况且，家所给予的安全感，是作为过客而停留的旅馆永远无法提供的。如果有人觉得能，那是对家的亵渎。
家，简单的说，其实是一种味道。
或许，那是父亲身上烟草的味道，抑或母亲张罗的饭菜的味道；又或是老屋散发出陈旧却亲切的味道，还可能是雨过天晴，阳光下家后泥土的味道；这味道我们打小就渗透在呼吸里，融在血液里，深入骨髓。也许，最初我们无从察觉，但有一天你察觉了，便由此一生，再难割舍。
今天，我不再怀疑，那不单单是一种嗅觉式的生理习惯；也不只是一座房子，一道篱笆，一寸泥土的气息；而是来自灵魂的习惯，连胸膛的起伏和脑波都带着它特有的频率。
记得零六年以后：
每年，于我这样的漂泊者，对回家总抱着无尽期待。这份期待可能从每个年初踏出家门的一刻就存在了；看着渐渐风烛的老爹老娘，总要担心他们残年之躯，和无人陪伴的孤寂落寞。
后来，再看着自己那已经蹒跚学步的儿子时，因为不在身边，又会忧心他幼年的成长，会遗憾许多时光都无法作伴。于是，总不由得想，什么时候才又回来啊！什么时候才结束这充满诗意却又残忍的一次次别离。
家的味道，因为距离而变得仿佛空气，愈远愈稀，让人的呼吸都透着莫名的伤感；那无端由生的浓浓牵挂，凄美的让人难以承受。
家，它的味道就是这么神奇！给人满足，且美好。
这个年代，似乎每个人都在背井离乡，都在有意无意的疏离着关于家的味道。却又总是因为这距离、这思念之切而让人懂得家的弥足，和乡愁之珍贵。
家，是一种味道；一种你永远熟悉的味道。
只是，没有父母家人的地方，怎能算是家呢。
老家的味道
文/尚凯旋
滴答、滴答的雨声，敲打着窗棂，透过窗户，看到对面的山峦被浓浓的云雾笼罩着。金鸡报晓，偶尔也有几声狗吠，房前屋后林子里鸟儿的叫声，也此起彼伏，萦绕耳边。
我从老家的清晨醒来，空气中弥漫着清新和潮湿的味道，树叶上泛着亮亮的白，地上湿漉漉的。落地雨水凝起的一个个小水泡，瞬间即逝。秋雨连下多日，村民们都在焦急地等待收割庄稼。
其实，早在半月前玉米就该收了，因为连续的阴雨，加上工作忙，耽搁到现在还没回家收。种一季庄稼不容易，天刚晴，村民们都忙着抢收，生怕玉米被雨水淋烂在地里，发霉变质。似乎就剩下俺家的一溜庄稼，孤零零地长在那儿。
地里的玉米都撕裂着口子，露出整齐饱满的颗粒，金黄金黄的；玉米秆，枝叶斑驳，青青黄黄；谷子穗，也低着沉甸甸的头，随风摇曳；知了早已销声匿迹；地里的蔬菜在贪婪地吸食着营养，疯长；几珠牵牛花，从这棵玉米秆，缠绕到另一棵上，姹紫嫣红，绽放着迷人的笑靥；几只蝴蝶，飞来飞去；蚂蚱、螳螂，也蹦到我的身上；成群的喜鹊，呼扇着翅膀，"扑棱棱"凌空飞过；几只小麻雀也不怕人，敏捷轻盈地散落在未收割的玉米秆上或落在地上觅食，欢快地相互追逐，嬉笑着、打闹着，还相互整理身上的羽毛，窃窃私语；堰边的猕猴桃，一嘟噜一嘟噜，毛茸茸的；山楂也密密匝匝，青青涩涩的；田间地头的柿子，也红丢丢地笑容可掬了……
这是我向往已久的味道，也是我几十年来再熟悉不过的老家的味道和魂牵梦绕的乡愁。忍不住老家的诱惑，就先掰些春播时因缺苗而后补的不咋熟的嫩玉米，急忙拿回家，放在电饭煲里煮。待我从地里回去，还没到大门口，我就闻到熟玉米那诱人的芳香了……
春华秋实，春播秋收，扑入眼帘的是美丽乡村满满当当的丰收景象。一座座农家庭院、一串串挂在屋檐下的金灿灿的玉米穗，隐藏在翠竹密林之中，错落有致，清幽静谧；炊烟袅袅，和谐安详……
家的味道
文/刘国瑞
一过腊月二十三，刘婶就里里外外忙活，扫房子、擦玻璃，炸丸子、炸三角、炸豆腐，脚不沾地。
"水生他娘，今年儿子不回家过年，你弄这么多东西干啥，吃不了不都得浪费。"刘叔一边帮忙，一边唠叨。
虽说儿子来电话说，今年单位生产任务紧，不放假，开三倍加班费，所以过了年再回家。但刘婶心里老觉得不忿，过年哪个单位不放假，哪个不回家？再说去年由于新冠疫情严重，水生就没回啊。
视频中的儿子脸瘦了一圈，双下巴成了单下巴，虚着两只眼，好像几天没睡好觉。
水生一个人在广东打工，一蹿出去就像脱了线的风筝，离家千里地。想想他孤零零一个人在外地，人生地不熟，刘婶心里挺酸楚。
锅里，水生爱吃的炸白萝卜绿豆面丸子个个滴溜溜圆，转着圈上下舞蹈，刘婶仿佛看到儿子站在旁边，两眼死死地瞅着锅里金灿灿的丸子，目不转睛。刘婶用笊篱捞出几个控控油，放进盆子里。水生迫不及待地用筷子夹起一个，凑到嘴边吹上几口，试探着撂进口中，嚼一下，吸溜一声。
"慢点吃，小心烫着。"刘婶看着儿子狼狈相，总会笑着提醒。
炸完丸子炸三角，三角一着热，个个鼓起了肚，像个小元宝，飘在油里游来游去。又像公园里的碰碰车，你碰我，我撞你，一撞一闪，躲到一边。出了锅的金三角，牙一咬，酥得直掉渣，散发着浓浓的油香，是水生过年时最爱吃的小零食。
"你说他过年又不回来，心里想的个啥？"看到老婆这样忙碌，刘叔忍不住埋怨。
"还能想啥，孩子工作紧，忙呗。出门在外一个人，谁不想回家。"一汪清水在刘婶眼中打起转。
"孩子回不来，明天咱把炸好的东西抽个真空，给水生寄去，让孩子在南方也能吃到家的味道，你看如何？"
"好，好，我也这么想。"
当刘婶赶到村里代收点，围了五六个人，相互间不住打着招呼。
"刘婶，水生今年又不回来了？我家的也不回。"
"哎。这不，孩子工作忙，离不开。再说，国家不是说要减少人员流动吗，孩子过了年再回来。"办完手续，刘婶匆匆忙忙离开代收点。
一边走，刘婶心里一边默默念叨，但愿东西在春节前能送到儿子手里，想到水生收到快递的快活劲，刘婶止不住笑，也止不住泪。
大年三十，天空飘起雪，白芝麻粒大，一粒连着一粒，在天地之间挂上一道帘。顽皮的孩子们顾不得寒冷，雪一停，便叽叽喳喳迫不及待地跃出家门，堆雪人，打雪仗，快快乐乐地迎接着新年。
刘婶自从寄出东西后，就时不时把平时经常睡在抽屉里的那部老人机装在兜里，走到哪，带到哪，寸步不离。
电话铃响了，她急忙掏出手机，可手机静静的，在沉睡。
"水生他娘，快来，儿子来电话了。"刘叔在屋里喊。
"来就来呗，你接就行。"一边说，刘婶一边从刘叔手中抢过手机。
"孩子你好吗？"
"妈，我很好。儿子给你和爹拜年了，祝二老身体健康，万事如意。"
视频里，几个小伙子争相抢着镜头："大妈，过年好，过年好！"
"哎，好，好！孩子们好。"
就看到那边出租屋里的旧茶几上，零散着各种各样的小吃，小伙子们吃着三角，碗里泡着绿豆丸子，上面飘着一层绿幽幽的香菜。
家的味道
文/訾音
那天，在许久的繁忙之后，终于有空去看爸妈。到家后，我原本打算带他们去饭店饱餐一顿，可他们偏不肯，理由是家里饭菜香。我执拗不过，只得在家吃饭。
我怕老爸老妈为饭菜操劳，随手买了些熟食卤味，但没想到他们也早做了充足准备，手工蹄冻、大骨头煲、羊肉高汤、卤精瘦肉、手工麻叶、清炒花菜、萝卜牙花生米……没多久，热气腾腾的饭菜就摆满了桌，虽然都是家常菜，但透着浓浓的家味。
席间，老爸老妈饶有兴致地举杯小酌，谈话间追忆起过去来，他们不由地感叹过去的家境艰难，如今的幸福生活来之不易。
品尝着可口的饭菜，我的思绪也飞回到从前。
我出生在上世纪80年代初，彼时全家人住在市郊一处简陋的四合院里。家里人口多生活条件也差，加之在计划经济下，一家人的口粮基本只能满足温饱。平日的饭菜也都是以素菜为主。故而，不懂事的我，总是围着老妈嚷着要糖吃。老妈无计可施，总让老爸带我去郊外逮野兔子，至今我还依稀记得烤野兔肉的醇香。
计划经济过后的市场经济初期，人们开始凭借个人的努力积极规划职业，改善生活。
那时，身为家中独子的老爸，是一家人的顶梁柱，为了全家人的生计，他付出不少努力。特别值得一提的是，他通过自学电力技能，顺利进入电力公司工作。经过多年的摸爬滚打，老爸逐渐成为电力业的行家里手，待遇收入不断提高。到我上初中时，全家搬进了楼房，饭桌上的鸡鸭鱼肉可谓色香味俱全，按老爸老妈的话说，每一顿都堪比过年一样美。至此，我也有了属于自己的小房间，嘴巴里不断有甜滋滋的果糖香。
父母是孩子人生的引路人，他们的努力勤奋，给我树立了榜样。读书时，苦于愚笨，我只能付出更多时间和努力去学习，成绩上取得的一点点进步，总会第一时间告诉老爸老妈，他们常回以微笑和鼓励。工作时，我有了属于自己的房和车，却仍是不敢懈怠，而老爸老妈一直默默支持我的工作，有时在家我累到不想讲话，他们也不敢和我唠家常，只能以眼神关切，不时为我添菜加饭。
在社会上打拼久了，自然也品尝到人情冷暖、世态炎凉。每当我感到疲惫的时候，就会想到家人的支持。去年夏天，我吃了坏东西犯了肠胃病，还因此发起了高烧。老爸知道后，又是带我去医院，又是陪我挂点滴，而老妈也是时不时嘘寒问暖，熬了一锅暖胃粥送来，还叮嘱别在外面吃饭，免得再犯肠胃病。
"儿子，快尝尝羊肉汤，怪鲜的……"我正回忆呢，老妈的呼唤把我拉回现实。只见她戴着老花镜为我盛了一碗羊肉汤，我双手接过，开心地笑了。
家的味道
文/伍柳
上大学时，每周末回家，母亲总要为我包饺子。那时，对一般家庭来说，包饺子也算改善生活了。我感觉，自家包的饺子，不仅符合家人的口味，可以根据家人的偏好调配馅料；也更有一种家的味道，而这种家的味道超越了口味，是我在街上任何饺子馆都难得感受到的。
有时也想，自己这个感觉是否有点偏颇？因为街上饺子馆里的美味，那都是厨艺大师们的杰作，馅料的选择和配比应该比我们老百姓自家的饺子更讲究，不然的话，怎么能满足众人的口味呢？
有一次，朋友请我吃饺子，那是一家颇有名气的饺子馆。朋友非常感慨地说：出门在外，好久没有吃饺子了。我问：吃什么馅的？朋友说：猪肉白菜。听了不禁怦然心动，因为这也是我的最爱。每次回家，我最爱吃的也是猪肉白菜馅的饺子，觉得那才最有家的味道。
当冒着热气的饺子端上桌时，朋友的眼睛都亮了，他兴奋地夹起一个饺子放进口中，咀嚼后，方才的兴致似乎没有了，只见他叹了口气，放下了筷子。我说：怎么了？这时，我也尝了一个饺子，应该承认，饺子馅料很讲究，但入口后却口感平平，没有家里的味道好。
这时，朋友颇为感慨地说：饺子馅料很好，但就是……
我问：就是什么？
朋友慢慢摇摇头说：就是没有家的味道。看来，对家的味道如此偏爱的，不只我一人。
妻子是个教师，她教的学生，有几个来自外地，平时吃饭都在学校食堂。有一次周末，妻子想请那几个学生来家里吃饭，问他们想吃什么？同学们都说好久没吃饺子了。我们提前准备起来。当热腾腾的饺子端上桌来，同学们吃得非常开心。我问他们味道怎样？他们说：猪肉白菜，好极了，有家的味道。
听了同学们的评价，我心里一阵感动。家的味道，总会让人心动、感动。