水饺散文

水饺散文（精选6篇）

那个香甜的 元旦

文/魏益君

每到元旦，思绪便被记忆的潮水打湿一回，梦里依稀再次回到那个如花般的年岁。

1988年，我参军来到驻山东青州某部，由于我在写作方面的天赋，被推荐到师政治部跟班学习新闻报道，我和兄弟团的两名战士就住在师电影院的三楼。

第二天，随机关首长们出操，我惊奇师部竟有女兵。一打听，几个女兵原来是总机班的战士。本来机关的战士就不多，我们这些战士又在出操队列末尾，出了几回操就熟悉了，再见面时便微笑着打个招呼。后来给老部队挂电话，只要报上我的名字，她们就很热情，也能很快帮助我接通电话。

转眼就到了元旦，每到这样的节日，就是机关兵最难熬的时候。首长们都回家过节了，只有我们几个战士，显得寂寞孤单，也开始想家。

这天，炊事班按人头发了面和馅儿让包水饺。我们三个大男人正面对着一团面发愁时，电话铃响了，我一听，是总机班打来的。就听那个俏皮的女战士说：“如果你们不想喝饺子汤，就立即到我们这集结‘战斗’。”总机班女战士的宿舍与电影院对楼，我赶紧推开窗户，看她们正扒着窗户，向我们招手。

因为元旦放假，整个机关大院静悄悄的。这要在平时，男兵到女兵宿舍，肯定不敢，好在是放假。可赶到她们的“领地”才发现，原来她们也一筹莫展。没办法，照着想象中的样子包吧。我们包的水饺可以说是五花八门、形态各异，有的像小老鼠、有的像月牙。水饺是包好了，可这样的作品实在不敢拿到炊事班，就用电饭锅煮了。煮好后，却真的成了饺子汤，起码破了一多半。

为了公平地吃到完整的水饺，我们玩起了字头压字尾的游戏——成语接龙。接不上就吃破的。但即使这样，游戏没玩几圈，完整的水饺就没了。破的怎么办？女战士提议，浇上酱油，撒上蒜黄，肯定好吃。我们每人盛上一碗，个个吃得香甜无比。

在部队几年间，那个元旦成了我度过的最快乐的节日，也成了我以后日子里最美好的飘香记忆。

那个香甜的元旦

文/魏益君

每到元旦，思绪便被记忆的潮水打湿一回，梦里依稀再次回到那个开花的年岁！

上世纪1988年，我参军来到驻山东青州某部，第二年，由于我在写作方面的天赋，被推荐到师政治部跟班学习新闻报道，我和兄弟团的两名战士就住在师电影院的三楼。

第二天，随机关首长们出操，我惊奇师部竟有女兵。一打听，几个女兵原来是总机班的战士。本来机关的战士就不多，我们这些战士又在出操队列末尾，出了几回操就熟悉了，再见面时便微笑着打个招呼。后来给老部队挂电话，只要报上我的名字，她们就很热情，也能很快顺利接通。

转眼就到了元旦，每到这样的节日，就是机关兵最难熬的时候。首长们都回家过节了，只有我们几个少数的战士显得很显得寂寞孤单，也开始想家。这天，炊事班按人头发了面和馅让包水饺。我们三个大男人正面对着一团面发愁时，电话铃响了，我一听，是总机班打来的。就听那个俏皮的女战士说：“如果你们不想喝饺子汤，就立即到我们这集结‘战斗’。”总机班女战士的宿舍与电影院对楼，我赶紧推开窗户，看她们正扒着窗户，向我们招手。

因为元旦放假，整个机关大院静悄悄的。这要在平时男兵到女兵宿舍，肯定不敢，好在是放假。可赶到她们的领地才发现，原来她们也一筹莫展。没办法，照着想象中的样子包吧。我们包的水饺可以说是五花八门，形态各异，有的像小老鼠、有的像扇贝、有的像月牙。水饺是包好了，可这样的作品实在不敢拿到炊事班，就用电饭锅煮了。煮好后，却真的成了饺子汤，起码破了多半。为了公平吃到完整的水饺，我们玩起了字头压字尾的游戏——成语接龙。接上的吃，接不上就吃破的。但即使这样，游戏没玩几圈，完整的水饺就没了。破的怎么办？女战士提议，浇上酱油，撒上蒜黄，肯定好吃。我们每人盛上一碗，个个吃得香甜无比。

在部队是几年间，那个元旦成了我度过的最快乐是节日，也成了我以后日子里最美好的飘香记忆。

从吃水饺说开去

文/姜乐

饺子，历来是广大中国人民的最爱。除夕之夜，一家老小围着桌子热热闹闹的包饺子，下饺子，吃饺子的场景，几乎成了每个中国人心底的追求。也许，那样的温馨与团圆才是中国人所最需要的。再看那饺子，个个包的严严实实，从外面看根本窥见不到里面的内容，要经过在热水中的滚开三次，才能入口，真可见中国人的谨慎。即使是煮好的裂开口的饺子，隐隐的露出一点馅，也因那数次的热水翻腾而难以看出原材料来。由此，中国人的保守内敛与含蓄可略见一斑

研究饮食文化的确是一件趣事。因为，由此可以窥到人的心理。你看那美国人的汉堡，里面的材料一览无余：大菜叶子，炸鸡腿，抹上一点沙拉酱，便随随便便的夹在两片面包之间，像极了他们的性格：直率，坦诚，热情如火。而精明的日本人就不同了：那寿司是些半成品卷制而成的，还要切上这么几刀，于是便呈现出半开半露的特殊形态，正好体现出他们的中庸：不保守，也不激进。还有，那“情色王国”意大利的比萨饼，花花绿绿的材料铺在一张大饼上，多像感官世界的一道盛筵，华丽，暴露。

这真是个有意思的事情。中国人的含蓄，美国人的奔放，日本人的中和，竟然都在小小的食品上体现的如此淋漓尽致，不免令人伏案沉思，生出一些跳跃的灵感：忽然就联想到这三个国家的人对于恐怖文化的态度亦是如此的不同：美国人喜欢造出一些“异形”之类的大家伙，吓人却不恐怖；日本人的恐怖片拍摄的场景尽是日常生活，却有种深入骨髓的惊悚；而中国的《聊斋》之类的鬼怪花妖，其实是不会常常吓到人的，因为他们的善良与传统。

如今，文化融合现象如此普遍：在当地的一条小吃街上走一趟，就可以同时品尝到各地不同的美味；打开电视，只需更换频道，就可以欣赏到各地不同风情的影片。但是，真正骨子里的东西是不会变的。也许，汉堡、寿司、比萨饼只是可以偶尔用来调节情绪，丰富生活的。相信大多数中国人心目中最向往的，还是那一锅与家人一同分享的，除夕夜热气腾腾的饺子。

我家的腌菜腊肉水饺

文/姚荣华

一大早，厨房就传来锅碗瓢盆的合奏曲，这是母亲在为我们包腌菜腊肉水饺做准备。

今年春节家庭聚会时，大哥看着饭桌上丰盛的饭菜，随口一句“好想吃小时候妈妈包的盐菜腊肉水饺啊”。从那以后，母亲把包一顿腌菜腊肉水饺作为自己的重要事情。与大哥通电话、视频时，总会问“大娃子，什么时候回来，我给你们包腌菜腊肉水饺”。

母亲盼啊盼啊，念叨啊念叨，却总在大哥“工作忙，没空回来”的答复中而失落。我理解母亲的心情，就像我们小时候盼过年一样，天天盼呀、算啊，甚至经常问父母亲还有多久才过年。

大哥口中的腌菜，是母亲将地里收回的青菜叶洗干净，晾晒至半干，加入盐使劲揉搓，再将其放入坛中腌制。母亲时常从坛中抓一把腌菜，切成二三段后，放入锅中的沸水熬制，再放入面条，一碗香喷喷的腌菜面就出锅了。有时，母亲将其切碎，放在沸水里煮成一锅腌菜汤，或倒入放有姜蒜佐料的油锅里，炒成下饭菜。那时家里的生活条件比较差，每年三四月地里就没什么菜了，腌菜这时就会派上大用场。

其实，在我们心里，腌菜最好的用处就是与腊肉完美结合而做成的腌菜腊肉水饺。饺子馅是母亲将腌菜、腊肉切碎，再加上豆芽、鸡蛋或四季豆之类的辅料，一起炒制而成。馅里加入辅料是母亲为了防止馅的盐分过重，提前将腊肉用清水泡上一阵，降低腊肉的盐分，也是母亲常采用的办法。

母亲包的饺子皮又大又厚，四五个水饺就装一碗，狠狠咬上一口，面皮的筋道，腌菜腊肉混搭的鲜香，馅里油汁对舌尖的刺激，让我们挖空脑袋都不能找到准确的词语来形容那种美味，只会觉得饭量突然大增，把肚子吃得圆滚滚的。难怪几十年过去了，大哥仍盼着母亲当年做的腌菜腊肉水饺，这味道已深深地印在他心里。

后来，因我们相继工作，父母退休后回老家居住等缘由，就再没有尝过母亲亲手包的腌菜腊肉水饺了。

母亲在盼了大半年后，终于得到大哥三天后要回家吃饭的答复。母亲很兴奋，当天就从老家赶到我这里来。第二天，母亲很早就起了床，在厨房里忙碌着，精心准备包腌菜腊肉水饺的各种食材。等我们起床后，母亲已将饺子馅炒好放在盆里，散发着浓浓的香味。我和妻子吃过早饭，就和母亲一起和面，准备包饺子。

母亲边擀面皮，边回忆以前我们小时的点点滴滴，曾经的清苦、调皮都被包进了一个个皮厚、个大、馅多的饺子里。

第三天中午，大哥兴致勃勃地赶回家。“这个跟小时候的腌菜腊肉水饺一模一样，谢谢妈。”大哥欣喜地看着碗里的水饺，对身旁的母亲说。

“你先尝尝，小心烫。”母亲用慈祥地眼光看着大哥，站在一旁乐呵着。

“对，就是这个味。”大哥自语道，一口接一口，一碗水饺全下了肚，“好久没吃这样的美味了。”

母亲包的腌菜腊肉水饺承载着儿时的记忆，也饱含着对我们沉甸甸的爱。

盛满爱的水饺

文/陈洪娟

他和她是大学同学。她出身干部家庭，美丽清纯，温柔贤惠；他来自农村，但英俊潇洒，勤奋上进。大四的时候，他俩热恋了。虽然他们的恋情遭到了她家人的强烈反对，但她却毅然决然地和他走到了一起。

婚后，他和几个同学创办了一家小公司。创业之初是艰辛的，为了照顾他的生活，她辞了职当起了家庭主妇。

他是北方人，喜欢吃水饺。她从小养尊处优，当然不会做。她就向邻居大嫂学，居然学得有模有样。每天，当他拖着疲惫的身体回家的时候，厨房里总会飘荡着水饺诱人的香味。她会做各种形状的水饺，三角饺、蛤蜊饺、元宝饺、月牙饺、玉环饺……饺子皮都是她手擀的，光滑柔韧，色泽鲜亮。饺子馅也时常变幻着花样，白菜粉丝馅、海鲜馅、玛瑙翡翠馅、鱼肉馅……看着他狼吞虎咽地吃着水饺，她的心里总是涌动着暖暖的幸福。他也时常庆幸自己找了一个贤慧的老婆。

可是好东西也有吃腻的时候。几年以后，他的公司越来越大，应酬越来越多，经常不回家吃饭。当婚姻的激情不再，雯走进了他的生活。雯是他新聘的秘书，大学毕业，年轻貌美，聪明能干，深得他的器重，他常常带着她在生意场上谈笑风生，运筹帷幄。很快，他和雯好上了。

他向她摊牌。没有争吵，没有眼泪，没有纠缠，她和他分手了。很快，他和雯厮守在一起。雯年轻，充满活力，很会享受生活，他觉得和雯在一起的日子激情澎湃，幸福美好。可是美中不足的是，雯不会做饭，更不用说做水饺。他说他想吃水饺，雯却不肯学着做，总是说“想吃水饺就叫外卖吧，多省事呀！”他不得不去外面的饺子店去吃，可是那滋味却远不及她做的饺子好吃。他开始怀念她做的水饺。

他决定去找她。在小区门口，他看见她拎着个饭盒急匆匆地往外走。他拦住她，说：“多想再吃你做的水饺。”她把饭盒在他面前晃了晃，笑笑说：“刚做的水饺，可是是为别人准备的。”说完，她继续往前走。他无言，紧紧地跟在后面。她来到不远处的一个水果摊前，把饭盒递给守着水果摊的男人。“刚做的水饺，趁热吃吧！”她说话的时候，一脸温柔。男人接过饭盒，一脸憨憨地笑：“你也没吃吧，咱俩一起吃吧！”说完夹了一个往她的嘴递过来……

看着他们幸福的样子，他默默地转身……

水饺里的“爱情”

文/刘月新

一则听来的故事。

涛，12岁没了父亲，与母亲、弟弟、妹妹生活。20岁时经人牵线，涛与邻村姑娘琴结了婚。琴勤劳朴实，善良厚道，下地劳作，推碾磨面，烧火做饭，样样做得有板有眼，一年后，生下一女。涛的母亲自然是心花怒放，涛却一天天郁闷起来，茶饭不思，日渐消瘦，后来卧床不起。母亲与妻子陷入深深的苦闷之中。

一天，婆媳俩来到涛的堂婶家，向她发出求救之请。

涛的堂婶，大涛5岁，生在书香世家，人标致，又知书达理，行走坐卧，待人接物，都是贤淑美女的味道，十几岁时，家庭突遭官司，从此家境败落。涛的堂婶与丈夫相亲相爱，孝敬公婆，尊敬乡里，一双儿女健康聪颖，在亲朋邻里中很有一席之位。心性要强的涛暗恋自家婶婶不能自拔，他明知这是一场伤风败俗又见不得天日更不会有任何结果的白日梦，无奈，只有自斟自饮自酿的苦酒，直到有一天感觉行将离开人世，才在慈母苦苦哀求下讲出实情。

这天，婶子把屋里屋外收拾一新，把涛接到自己家给他包饺子吃。涛躺在婶子炕上，看婶子忙上忙下。婶子坐在炕沿边包饺子，一边包，一边跟涛唠嗑。包着，唠着，涛发现一个问题。问，婶子，今儿个就咱俩吃饭，你怎么还和两样面啊？原来，婶子调了一盆馅，和了两块面，一块黑面，一块白面。

聪明的婶子本是不露声色地做着这一切，经涛一问，依旧是不露声色却意味深长地说出这样一段话：今儿个这饺子一准好吃，嫩韭菜，新鲜肉，还有鸡蛋，用香油调的馅。面，有黑的，有白的，可馅都是一样的。有句俗话叫包子好吃不在褶，这饺子好吃也不在皮黑皮白啊！

在炕上躺了几个月，瘦如枯柴、精神麻木的涛一激灵。与其说是婶子包的饺子刺激了感官，不如说是婶子刚才的一番话，使他濒于僵死的大脑神经复活了。

聪慧、善良的婶子，在了解到侄子苦衷后很是动了一番心思，在自然而然中用一个浅显的道理来说服侄子；同样是聪慧、善良的涛，躺在婶子炕上，默默接受着婶子的关爱，但他分明感觉到这份关爱，虽然有着母亲往日里那种深深的不求回报的爱，但断然不是妻子平日里那种自然而然的毫无距离的爱，婶子对他的爱传递了一种只有他自己才能感受到的信息，这信息庄严、神圣，只能意会不能言传。

自此，涛的病竟奇迹般好了起来，身体在复原，受伤的心也在复原。

我猜想，婶子的这顿饺子，会在涛的胃里美上一辈子。