美酒散文
美酒散文（精选10篇）
寂寞倾城 美酒暖心
西风越过透明的玻璃窗直刺体内，我知道这个冬天依然很冷。指间燃起的烟雾模糊了我的视线，蒙蔽了我的双目，让我无法欣赏窗外的落叶。
有人说落叶是一种凄凉，我并不那么认为。毕竟那也是一种风景，更是一种自然规律。生活也大概如此，有人欢聚，有人离别，落叶融入大地，只是为了来年的生长。
冬夜凄冷澹寒，那是一种不可言说的伤感，这种凄凉直逼心肠。关于冬，有人说冬天是为了一种等待，等待却是一种形式，一种无法逾越的形式。等待终究无法感染别人，亦无法感动自己，因为只是一种形式的出现，等待其实只是不想被遗忘，但却常常被遗忘。这个冬天来得如此干脆，或者当春天悄然来临之后，就会被人遗忘这个冬日的寒冷。而这个冬天确实来过，真真实实的来过。不管你是否记起，不管你是否遗忘。
路边一径径嫩嫩的小草，它们漫无目的的在滋长，我不禁为它们惆怅，其生长又有什么意义？难道它们错把寒冬当成暖春，不合时宜的出生？爱情仿佛也是，往往总是在不合时宜中滋长。往往在这样的交叉中，总让我们失去最好的。或许只是我们的贪心。
等待包罗的万千没有结果的苦恋所生的委屈和哀怨，欲说还休欲说还休，于是等待成了一种麻木的象征，憔悴了自己了灵魂。心曲盘恒，自叹幽情苦绪何人知？
叶子的离开，是因为风的追求还是树的不挽留？其实风并非无情，也并非树的不挽留。只是它们遵循了一种自然规律而已。落叶终有情，它只不过用另一种方式来证明了自己存在的意义。
暗自垂泪纵然风情万种，确然是一种落寞。欲哭无泪本是一种绝望，但至少是一种伪装的坚强。很多时候我无法去区分两者的区别，只是因为我无法读懂爱情，无法穿越你的心田。假若有天我能区分两者，我想你亦不是现在的你。所以此刻我无法去读懂你，也不曾想读懂你。因为与世无争才是形容你最佳的词语。揣测也只是偶尔，因为你的神奇，因为你的惊艳。
繁华不是形容落幕，说起落幕不禁带有几分感伤。转身不代表离别，转身只是一种姿势，和等待一样。只是为了希望。所以不必感伤，不必介怀。
偶尔翻开曾经的日志，那是一种温暖。记载的不是心情，也不是回忆，只是曾经的生活。只不过那种生活最终还是会沦为回忆。记载的点滴，仿佛只是一种文字的较量。文字又犹如七伤拳，伤了我又伤了你。无法抹去的只是点滴，心终究无法用文字去穿越。我想这是我的败笔。
寒冷并不可怕，可怕的是它的刺心。我想越过季节的轮回，却欲罢不能，是命运的作弄，还是上天的旨意，我无法揣测。面对一种液体凝结成一种固体，我只能默默的接受。看着水中冰，我想今夜注定又是一寂寞的夜。
桌上飘来酒香，是陈年的佳酿。我喝上一口，那股暖流直入心肠，原来今夜还有这美酒给我温暖……
一杯香醇的美酒
文/仁·无痕
清凌凌的溪水淙淙地流着，像一曲无字的歌谣。偶尔一声变调，把几只青蛙惊到了葳蕤的草丛里。
小溪两岸的碎花小草似锦如画，欢舞的蜂蝶在光影里快乐地翻飞。一阵清风徐徐飘来，荷香绵绵，一池的荷叶如裙，摇曳不息。溪边低矮的茅屋里飘来米酒清香，白发翁媪脸颊泛红，醉意浓浓，那温软的话语似吟唱多情的吴歌……
一想到院子，就会闪现辛弃疾《清平乐·村居》中的画面。那种宁静安适，怡然自乐，让人由心向往，痴醉不已！自然也会想到鲁迅的百草园，其实那也是院子，不过比较大，起了个文雅的文字而已，如苏州的拙政园、留园什么的。百草园曾是鲁迅的乐土——找人样的何首乌根，翻断砖下的斑蝥……到了三味书屋了还是很留恋那座传说有赤练蛇和飞蜈蚣的园子。小时候，每每走过老屋的院子，总是浑身起毛，飞快地溜走，怕美女蛇露在墙头对我笑，夜间来吃我的肉。现在想起来，觉得十分可笑。
此时，在我眼下就有两座院子，因为我站在四楼的阳台上。这两座院子被一条如溪的小巷隔开了，左边一座，右边一座，像长在小巷上得两朵并蒂莲花，随着微风散发出淡淡的花香。在四楼的阳台上，在我一个人的阳台上，我望着这两座院子渐渐迷糊起来，晕晕的，有点微醉。
新房前面空出一块泥地，堆上1米多高的碎砖头，在出口的地方拦上一扇木门，自然成了一座小院。院子西角种着两畦青菜，菜花金黄，蜂蝶起落，边沿的青葱油量如光，满满的溢出了地角。东边墙根下杂乱地生长着些花花草草，没有发芽的石榴树上还挂着数十个大小不一的石榴，虽然干瘪得起了皱褶，可也鲜红如盏盏灯笼。小院子的中央，搭了一块狭长的竹簟，竹簟上铺了些水焯过的菜苔，太阳一晒，马上就褪了色，蜷曲着贴在竹篾上。隐约里，我看到了五花肉焖菜时，从铁锅里飘出的淡淡氤氲。
走廊上随意地摆了一把藤椅，椅子有些年份了，扶手上的藤条松了，用一股红色包装带缠绕着。一位老妇人倚靠在椅子上，其实不是倚靠，是窝藏在椅子里。老妇人穿着对襟的黑色夹袄，戴着一顶铁红的毛线帽子。阳光照在老妇人的脸上，深深的皱纹挡住了阳光，在脸上留下了刀刀光影。有时看见手不停地拨弄着，忽而抬头往嘴里一抛，小嘴一瘪一瘪，笑意融入了春光里。
院子里有一男子，披着一件褪了色的青布西装，衣角上有一块很显眼的泥印，趿着黑色灯芯绒布鞋，嘴里叼着烟，像一头吃饱了草的黄牛在田野里沐浴着春风。是老人的儿子吧，是老人的女婿吧，我猜不准！他正用火钳夹着一跟竹枝往煤炉里塞，火苗从空隙里冲出来，青烟缥缈，像条飞龙在游弋。炉子架在一块石磨上，石磨的凹槽里布满了青苔，时光也就像压在泥土上的石磨爬满粗糙的青苔，同人的面颜一样老掉了。
一座院子，一种生活。
右边的院子比左边的略显贵气些，水泥地面，有高高的院墙。在院子东角种有一棵的桂花树，枝叶繁茂如盖，差不多挡住了半个院子。一到秋天，满树桂花，招蜂引蝶。一方小院，种下了密密层层的紫丁香、夜来香，蝴蝶花，满院沉甸甸颤巍巍的花枝上，驮满了神奇的香味。路过的，都要朝院子里望一望。说一句，真香啊！
有时院子里是空荡荡的，几只灰色小鸟在地上跳来跳去，玩着不腻的游戏。有时看见一老人睡在躺椅上，脸上半掩着一张报纸，报纸随着呼吸抖动着，偶尔风过掀起报纸，老人马上用手一掩。阳光装满了院子，院墙上悬挂着两只火腿，像被架在炭火上，肉油如珠忽忽地往外冒着。
院中的老人生活很有规律，在雨露的清晨，经常看见他站在树下喝着清茶，还腾出一只手来拨弄着钵里的花花草草。等阳光爬过院墙进了小院，他就拧一把躺椅放于阳光里，然后躺在那里翻阅报纸，看累了就打一下盹。静静的午后，是看不见他的，他会藏到哪里去呢？太阳将落未落时，老人就会绕着院墙走上几圈，或伸伸胳膊，或抬抬腿。行走时，那夸张的大摇大摆，显得滑稽可爱，童心未泯。三五分钟后，老人就提着水壶给那些花草浇浇水，在叶尖欲滴的水珠里印满了红红的落日……
两座院子，两种生活。它们都倒入了清醇的美酒，绵绵的酒香穿透了我的胸膛。
站在四楼阳台，望望隔岸青山，望望两座小院，我看见了心里的那一片净土。
我们有时候缺的不只是房子，还有一座院子。院子是我们亲近自然的最后一道防线，是一个缓冲，一个思考，是一种人生态度。
房价如此之高，每每友人心中隐痛，笑脸如花地说买了新房。我却想着在乡村买上一两亩田地，最好是地边还有一条小溪，溪水可以不满，但一定要清澈，潺潺不息，四季奔流。在这依山傍水，向阳迎风之处盖几间青瓦房，茅草房也可。在屋前泥地里，用笨拙的斧头脑敲上几根杉树木桩，然后把从深山老林里砍来的几根毛竹破成篾片，编上围篱。篱笆边上点几粒黑黑的喇叭花种子，等春天一到，那嫩芽就拼命生长，还没有到春末就爬满了整个篱笆。在晨光熹微中，蓝蓝的，或红红的喇叭花在风中微抖，似在吹奏一支自然之曲。
都市人在开心网的虚拟院落里种菜偷菜，乐此不彼。隐射出当今人对自然的饥渴。我们渐渐离开了泥土，慢慢疏远了自然。院子是人与自然的最后牵绊，有如连接母体的婴儿的脐带。院子里的爬山虎，葡萄藤，花花草草，无不诉说人与自然的欲离不舍的无奈。
院子，一杯香醇的美酒，迷人，也销魂。
醉在酒香中
文/罗瑜权
柳树，又叫柳树沱，是川中遂宁一个小镇。柳树，靠近涪江，是一个山青水秀的地方，由于得天独厚的地理条件和气候条件，这里盛产美酒，是中国名酒沱牌曲酒的产地，柳树镇也随之改为沱牌镇。
从绵阳市区出发，经过三台县，我们很快便进入射洪县境内。在一个叫螺湖的地方，隔江观景，湖水清澈，绿树成荫，红砖小楼，环境清幽，是一个放松心情的好地方。听随车的一位朋友介绍说，这条江是涪江，螺湖是因在涪江上修建了一座发电站截流而形成的一个人工湖。
车子进入一个地势平坦的小镇，道路变宽，街道整洁，林木茂盛，这便是沱牌镇。沱牌镇街道两旁的树木笔直挺拔，伸展着绿嫩叶的枝条，在微微和风中轻柔地拂动，就像一群群身着绿装的仙女在翩翩起舞，欢迎我们这些远道而来的客人。在鸟语花香的沱牌舍得艺术中心小憩后，我们来到泰安作坊。泰安作坊，始建于唐代，现存古窖池两处，古井一口，作坊内设施齐全、历史传承真实完整，保存完好，至今仍在正常生产。
泰安作坊由清末开明酒商李明方从古酒坊易名而来，有“举酒恭祝国泰民安”之意。民国初年，李明方其子李吉安继业，进行工艺改革，聘请成都酿酒名师郭炳林攻研曲酒生产终获成功，酒有“入门便觉鼻生香，发幕先令指取尝”之芬芳美誉，一时名噪四川。李吉安设宴，邀请地方士绅品酒命名，前清名士、举人马天衢取“沱泉酿美酒，牌名誉千秋”之意，命名“沱牌曲酒”。这幅对联至今还挂在泰安作坊门口两边。
2005年，泰安作坊被国家文物局、中国食品工业协会列入首批中国食品文化遗产。泰安作坊经过百年传承，完整地留存着沱牌曲酒传统酿制技艺的全过程，犹如一个活生生的酿酒博物馆，从中可以窥见中国传统蒸馏白酒的前世与今生，是中国白酒工业发展的一个典范。
随后，在绵绵小雨中，我们来到生态酒城参观万吨高位净水池。两个大水池坐落在山顶，就是一个天然屏障，不仅为酿造美酒提供源源不断的良好水质，而且可以调整小镇的生态环境，保护美好的大自然。在生态酿酒工业园一路前行，一路感触，体验独特酿酒文化、传统制酒工艺和先进生态酿酒理念，品味醇厚浓香的甘甜美酒。
这是一次生态之旅，也是一次文化之行。一路上，我们在美酒飘香中，领略小镇风情，感受企业文化。一个小小的作坊，在百年间迅速发展成为一个现代化的大型企业，真是让人震撼，为之点赞。这或许就是中国经济的一个缩影。
正说喝酒
文/张跃刚
近日有病，医嘱要戒酒。猛然想起酒与人的一生紧密相连。到自己现在戒酒时，不知不觉已有30多年的酒龄了。依稀记得，当初喝酒时，大约就是十五、六岁的样子。那时农村民风淳朴，东临西舍盖房、修地方，家里的大人总是让我去帮忙干活。说远亲不如近邻，帮忙是应该的，这是人情世故。那时帮忙干活，主人只管饭，不给工钱的。不像现在干啥都要钱。到工程结束时。主人总要拿点薄酒庆祝一下，也借以感谢帮忙干活的邻居们。我的喝酒就是从这里开始的，起初觉得酒很辣，不想喝，听人说酒会醉人，也不敢喝。架不住主人的热情相让，有时也喝上一口。农村人认为，酒席场上无大小，有的大人就鼓励加批评说，“大小伙子了连个酒都不敢喝，没关系喝你的！”没有人告诉你，酒多伤身的道理，就这样日积月累就敢喝酒了。到了20岁左右，遇到雨天，几个发小相聚，就开始买酒喝了。参加工作后，自己有了收入，加上平时应酬，越锻炼酒量越大，喝到高潮时，那可真是酒喝七八两不醉了，随着时间的推移，慢慢地酒量也下降了，身体原因自己也不想喝了。遇到酒席应酬也就三五杯应付，现在按医嘱是彻底不喝了，哲学讲：任何事物都有萌芽——生长——发展——衰退——消亡的过程。细想起来，人的喝酒同样如此。
由此，我联想到不知酒是谁发明的？让人类如此贪婪。于是上网查了一下。说法不一，大体情况是：
酒的起源目前至少有三种说法：一是猿猴造酒说。说是山中猿猴将吃剩余的花、果放入山洼中“久而得之”。明代文人李日华记载“黄山多猿猴，春夏采花果于石洼中，酝酿成酒，香气益发，闻数百步。”现代人就是根据猿猴“嗜酒”，捕猴时以美酒引诱，待其饮醉时，将其俘获。二是仪狄造酒说。“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。意思是说，自上古三皇五帝的时候，就有各种各样的造酒的方法流行于民间，是仪狄将这些造酒的方法归纳总结起来，始之流传于后世的。 仪狄是什么时代的人呢？古籍中关於仪狄的记载比较一致。例如《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》中部认为他是夏禹时代的人。三是杜康造酒说 。还有一种说法是杜康，“有饭不尽，委之空桑，郁绪成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”意思是说，杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在树洞中发酵，有芳香的气味传出。这就是酒的作法，杜康就是酿祖。 魏武帝乐府诗曰：“何以解忧，惟有杜康”。自此之后，认为酒就是杜康所创的说法似乎更多了。 历史上杜康确有其人。古籍中如《世本》、《吕氏春秋）、《战国策》、《说文解字》等书、对杜康部有过记载。
中国人造酒的历史这么悠久，使我又想到了酒与中国的人文联系，但无从下手，偶尔想到，古人云：“诗言志”“歌咏志”，就是说诗词是人们有感而发，最能反映社会历史断面的东西，于是我就大概翻阅了一下一本历代诗词汇编，果然发现，酒与人们物质生活和精神生活紧密相连。从已看到的与酒有关的诗词来看，大体可分为以下几类：借酒消愁、借酒消遣、借酒送别、亲朋相逢、亲朋团聚、喜庆丰收、借酒抒情、人逢喜事、借酒抨击、祭祀等世象百态，其中，借酒消愁和借酒消遣的诗词居多，我分类摘之共赏。
一是借酒送别，无尽悲凉。
诗经《卷耳》“徙彼高岗，我马玄黄，我姑酌彼兜鍠（douhuang酒具、名词动用、即酒），维以不永伤。”
写出了女子骑着玄黄马，送别征夫至高岗之上，以酒作别时的悲伤。
汉乐府。《白头吟》闻君有两意，故来相决绝，今日斗酒会，明日沟水头。
唐。王维《送元二使安西》：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。
李白。《金陵酒肆留别》：风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。金陵弟子来相送，欲行不行各尽觞。请君代问东流水，别意与之谁短长。
李白。《南陵别儿童入京》白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣。高歌取醉欲自慰，起舞落日争光辉。仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
二是亲朋相逢，欢聚一堂
诗经《七月》：九月肃霜，十月涤场，朋酒斯享，曰杀羔羊。跻彼公堂，称彼兜鍠，‘万寿无疆。’这是喜庆丰收的诗。
三国。曹植《箜篌引》：置酒高殿上，亲友从我游，中厨办丰膳，烹羊宰肥牛。
晋。陶渊明《拟古》：出门万里客，中道逢嘉友。未言心先醉，不再接杯酒。
唐。李贺《将进酒》：琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴真珠红。烹龙炮凤玉脂泣，罗维绣幕围香风。吹龙笛，击龟鼓，皓齿歌，细腰舞，况是青春日将暮，桃花乱落如红雨，劝君终日酩酊醉，酒不到刘伶坟上土。
唐。王维《少年行》：新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年，相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。
唐。杜甫《闻官军收河南河北》：剑外忽闻收蓟北，初闻涕泪满衣裳。却看妻子愁何在，漫卷诗书喜欲狂。白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。即从巴峡穿巫峡，便下襄阳向洛阳。
唐。岑参《凉州馆中与诸判官夜集》：河西幕中多古人，故人别来三五春。花门楼前见秋草，岂能贫贱相看老。一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒。
宋。陆游《岳池农家》：买花西舍喜成婚，持酒东邻贺生子。谁言农家不如时，小姑画得城中眉。
三是借酒抒怀，酒壮豪情。
北宋。苏轼《江城子。密州出猎》老夫聊发少年狂，……酒酣胸胆尚开张。鬓微霜，又何妨。……会挽雕弓如满月，西北望，射天狼。
南宋。辛弃疾《破阵子》：醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。八百里分麾下灸，五十弦翻塞外声，沙场秋点兵。
南宋。刘过《贺新郎》：记当年，击筑悲歌，酒酣檱踞。腰下光芒三尺剑，时解挑灯夜语。更忍对，灯花弹泪，唤起杜陵风雨手，写江东、渭北相思句。歌此恨，慰羁旅。
四时借酒抒情、抨击社会
唐。杜甫《自京赴奉先咏怀500字》：朱门酒肉臭，路有冻死骨。
白居易《悲哉行》：沉沉朱门宅，中有乳臭儿，……二十袭封爵，门承勋戚资。……朝从博徒饮，暮有娼楼期。平封还酒债，堆金选峨眉，声色狗马外，其余一无知。
白居易《轻肥》：意气骄满路，鞍马光明尘。借问‘何为者’人称是‘内臣’。……夸赴军中宴，走马去如云。……水陆罗八珍，脍切天池鳞。……食饱心自若，酒酣气益振。是岁江南旱，衢州人食人。
宋。欧阳修《食糟民》：田家种糯官酿酒，榷利秋毫升与斗。……不见田中种糯人，釡无糜粥度冬春，还来就官买糟食，官吏散糟以为德。
明。陈铎《醉太平。挑担》：麻绳是知己，扁担是相识，一年三百六十回，不曾闲一日，担头上讨些利，酒坊中买了一场醉。肩头上去了几层皮，常少柴没米。
五是借酒消愁、抒发感慨
晋。鲍照《拟行路难》：人生亦有命，安能行叹复坐愁！酌酒以自宽，举杯断绝歌路难。心非木石岂无感，吞声踯躅不敢言。
唐。王翰《凉州词》：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。
唐。孟浩然《秋登万山寄张王》：天边树若荠，江畔舟如月，何当载酒来，共醉重阳节。
唐。李白《将进酒》：君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成霜。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
李白《行路难》：金樽清酒斗十千，玉盘珍肴值万钱。停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。
李白《宣州谢眺楼饯别校书叔云》：弃我去者昨日之日不可留，乱我心者今日之日多烦扰……抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。人生在世不称意，明朝散发弄扁舟。
白居易《同李十一醉忆元九》：花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹。忽忆故人天际去，计程今日到梁州。
北宋。范仲淹《渔家傲。秋思》：塞下秋来风景异，衡阳雁去无留意，四面边声连角起，千嶂里，长烟落日孤城闭。浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计，羌管悠悠霜满地。人不寐，将军白发征夫泪。
张先《天仙子》：水调数声持酒听，午醉醒来愁未醒。送春春去几时回？临晚镜，伤流景，往事后期空记省，沙上并禽池上冥，云破月来花弄影，重重帘幕密遮灯，风不定，人初静，明日花红应满径。
柳永《雨霖铃》：今宵酒醒何处，杨柳岸晓风残月。此去经年，应是良辰好景虚设，便纵有千种风情，更与谁人说。
苏轼《念奴娇。赤壁怀古》：多情应笑我早生发华，人间如梦，一尊还酹江月。
晏几道《临江仙》：梦后楼台高锁，酒醒帘幕低垂。去年春恨却来时，花落人独立，微雨燕双飞。
南宋。李清照《如梦令》：昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒，试问卷帘人，却道海棠依旧，知否，知否，应是绿肥红瘦。
李清照《醉花荫》东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦。
金元。乔吉《水仙子。寻梅》：冬前冬后几村庄，溪南溪北两缕霜。树头树底孤山上，冷风吹来何处香。忽相逢，缟袂绡裳，酒醒寒惊梦，笛泣春断肠，淡月昏黄。
第六借酒消遣、怡然自得
三国。曹操《短歌行》：对酒当歌，人生几何，譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康。
晋。陶渊明《和郭主簿》：臼黍作美酒，酒熟吾自斟。
《饮酒》：结庐在人璄，而无车马喧。问君何能尔，心远地自偏。采菊东篱下，悠然见南山，山气日夕佳，飞鸟相与还。此中有其意，欲辨已忘言。
唐。孟浩然《过故人庄》：开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳节，还来就菊花。
李欣《送陈章甫》：东门沽酒饮吾曹，心轻万事如鸿毛。醉卧不知白日暮，有时空望孤云高。
李白《月下独酌》：花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。
杜甫《八月十五夜赠张功曹》：一年明月今宵多，人生由命非有他。有酒不饮奈明何！
北宋。秦观《好事近。梦中作》：春路雨添花，花动一山春色。行到小溪深处，有黄鹂千百，飞云当面化龙蛇，天娇转空碧，醉卧古藤荫下，了不知南北。
南宋。辛弃疾《西江月》：醉里且贪欢笑，要愁那得功夫。近来始觉古人书，信着全无是处，昨夜松边醉倒，问松“我醉何如”？只疑松动要来扶，以手推松曰：“去”！
刘可庄《玉楼春。戏林推》：年年跃马长安市，客舍似家家似寄。青钱换酒日无何，红烛呼庐宵不寐。易挑锦妇机中字，难得玉人心下事。男儿西北有神州，莫滴水西桥畔泪。
四大美事
文/娄炳成
饮美酒
一个人是否会饮酒，是要天生一半的。如果沾酒就醉，或有其它不良反应，则天生无福消受，美酒就与他无缘。美酒的标准是什么？从理论上可以总结出好多说辞，譬如绵香醇厚、耐人回味、沁人心脾、微醺不醉、清香扑鼻等等，但对于饮者来说，并没有过多的奢望。在假冒伪劣产品充斥市场的当今，美酒的第一标准应该是纯粮食酿造的，其次才能说它的工艺。据我了解，现今的任何酒都是要勾兑的，主要是看其中用粮食酿造的原酒的比例程度多高。作为饮者，不可能对酒的全部生产过程都百分之百地掌握了解，但酒的美与不美，却是完全可以鉴别的。启封之时首先会嗅到它扑鼻的醇香；浅尝后会觉得口感甚好，没有杂味，也不刺嗓子；一杯入喉，回味略苦者为粮食含量大，回味返甜者粮食以外的成分较多，只有余香而不苦不甜者，配方好，勾兑时处理得也很好；多饮一时半会不醉，可以保持一段时间的微醺；大醉之后醒来头不疼，也不十分口渴，且没有浑身发软的现象。——这样的酒就是好酒，进而也就是美酒。美酒不在包装好坏，不在价格高低，不在有名无名，或名字起得好与不好。酒是一种特殊饮料，是用来喝的，它的美与不美，最终要靠喝来检验。古语说，酒香不怕巷子深，就是这个道理。
读美文
如果你对美酒有了独到的见解和体会，就更有助于你去读美文。美文没有十分确切的定义，除了它自身的确美之外，全在于读者的品味。见仁也好，见智也罢，终归要达到文章的美感与读者的审美相统一，相共鸣，首先取得读者的认可。一如各种品牌的酒，是要通过“喝”来评判的。文辞的包装、作者的名气、标题的醒目与否，都是次要的，关键在它的内涵。《唐诗三百首》、《古文观止》所收集的诗文，之所以美，是千百年来被无数的人反复咀读后广泛认可的结果。因而，它们成了传世之作。作者与读者之间，是心与心的交流，心与心的沟通，心与心的碰撞，曲高不见得和寡，调低不见得都去附和。美酒美在纯粮，美文美在真情。假心假意，矫柔造作，无病呻吟，华而不实，哗众取宠，都不可能是美文。当下是一个功利和浮躁的时代，又是一个可以用多种方式充分展示自己的时代，所以很多的写手都在琢磨形式的新颖，而不在内容上去下工夫。美酒在入窖封存好多年之后，才愈发地醇香。文章亦如是，急功近利是不出好文章的。即便是天赋很高的人，不下苦工，也只会昙花一现，成为刹那间的流星。要写得一手锦绣文章，必定要具有织锦绣花的本领，而这本领却不是与生俱来的。
观美景
古有行万里路、读万卷书的说法，行万里路不单单指的是走路，而是说要充分了解各地的民俗风情和自然风光。受种种条件的制约，我们不可能走遍天下，尽览人间春色；但我们可以对自己的居住地有一个比较全面的认识。实际上，美景无处不在，全在于我们的发现和感悟。你心胸开阔，心境平和，心情愉快，便看什么都很顺眼，很美丽；反之，则一塌糊涂。就如同江河湖海，风平浪静时映出的景物是一番景象，风高浪急时映出的又是一番景象。采菊东篱下、悠然见南山，和怒发冲冠、凭栏处、潇潇雨歇，是不同心境中的不同感受。仁者乐山，智者爱水。山水皆有情，山水都美丽。不仁不智者，不懂其情，不见其美，反说是穷山恶水出刁民。还有一说，叫观景不如听景，这句话的本意是听人说景，但你再往深层去理解，就更有意思了。声色是不能分家的，观有其局限性，蓝天白云，花鸟虫鱼，风花雪月，观的是它们外在的形态美，而天籁、山籁、水籁，这些潜在的微妙的美，却是要靠“听”去感受的。听的功能有时候比观看还要强，可以从音乐的演奏声中听出高山流水的景色及其志向。上帝赋予我们这种上好的感官，我们决不能浪费它、亏待它。
赏美人
美人是可供欣赏的，所谓的秀色可餐。美人与佳人的区别在哪里呢？区别就在于美人只能观赏，就如同鲜花丽草一样，她的美丽是客观的，不会因为你的赏与不赏而改变；而佳人不仅美丽，而且还可以引为知己，可以与你的主观相联系。所以，美人随时可赏，而佳人实在难得；美人满大街都是，佳人却可遇而不可求。那就退而求其次，不盼佳人单赏美人。仅从欣赏的角度来说，对美人的品行、心地乃至为人等等都不必去要求，就如同赏花看草一样，牡丹花与罂僳花同样具有审美价值。饮美酒，追求的是身心双重的刺激与享受；读美文，在认可文章的同时也认可了自己的思想与风格；而赏美人只追求感官的愉悦就行了，不必参杂过多的想法，否则就会陷入非分之想的苦恼当中，不能自拔。赏美人是一种比较超然的享受，越超然享受的东西就越多。对待美人，你就当她是一幅美丽的图画，是上帝的杰作，挂在人间的大墙上，特意供你观赏，让你一饱眼福的。你除了赏心悦目、啧啧称叹而外，还想怎么样呢？在美人面前，你是地道的出家人，那是佛祖在考验你的道行呢！如果你运气好，在茫茫人海众多美人当中巧遇了佳人，再说其他吧。当然，可别上蒲松龄的当啊，他老人家惯会搞一些佳人来诓哄多情文人，哈哈。
相聚，是一坛美酒
文/于连柱
三载同窗尽现风华年少，卅年重聚再续谊厚情长。
33年前，一群懵懂少年，相聚保定二中。三度寒暑，三度春秋，发愤忘食，乐以忘忧。我们在一起度过了世界上最纯洁、最浪漫、最天真无邪的美好时光。30年前的一幕幕，如同经典老电影，多少次回放，依然栩栩如生。
30年的风霜雨雪，我们一路走来。或坎坷或平淡，岁月让我们深刻地体会到，同学之情乃是世间最真、最纯、最值得珍惜的情谊。岁月带去我们的青春，却酿制我们的真情。30年的深藏老窖，这坛同学情谊的老酒愈发浓烈。
毕业30年聚会，也将会成为过往回忆。就如同30年前的校园记忆一样，更如再次封藏的一坛美酒。愿同学们经常保持联系，待到酒至香醇，我们再一道来开怀畅饮、一醉方休。
我心中的美酒与谁畅饮
文/秋风习习，寒意来临，
秋风习习，寒意来临，南方的原野，南方的树，南方的草由青绿变成了褐黄。北方的土地，北方的村庄，北方的天空，北方的人们，开始接受初雪的亲吻。
我的心里有一杯用汗水用泪水用硝烟，用铁血用体温用感情酿成的美酒，在冬天来临的季节里，不知道与谁畅饮，与谁“对酒当歌”。
展开我的记忆，我的心还在生活了4年的军营。我优美的营房，我可爱的战友，我可敬的首长，我美丽的绿色记忆，都在我的心里转动，升腾，再升腾。
又到战友离开军营的那一刻了，那一双双包含着深情的眼睛，那一张张可爱的还有点稚气的脸蛋，面对着将要离开的战友，眼睛开始模糊了，那种难以割舍的战友之情无语言表。
连长锤锤战士们的胸膛，指导员作战士退伍动员。战友们望着蓝蓝的天空，看着自己睡过多少个日日夜夜的床板，摸摸那些印着自己指纹的单杠、双杠、木马，还有训练场上的550米障碍，那些日夜朝夕相处的战友训练的身影还在眼前晃动。
请战友们不要用眼泪告别我们的战友之情，我们的残酷现实不相信眼泪，只相信来自我们心灵的共振。让我们的“老山精神”在中国的大地重新点起焰火，让“老山精神”的焰火更加“星火燎原”，让我们的“老山兰”在13亿中国人民的心里重新绽放。让“老山兰”装点中国乃至世界爱好和平的人们的心灵。
长眠在烈士陵园的战友，这时应该知道是战友们离开自己磨练过多少个日日夜夜的军营的时候。他们在九泉之下也会听见“向前向前向前，我们的队伍向太阳，脚踏着祖国的大地，背负着民族的希望，我们是一支不可战胜的力量……”的歌声，还能听见“战友啊战友亲如兄弟，革命把我们召唤在一起……”的军歌。
扫墓的亲人们，在战友们的墓前，泣不成声。守墓的战友说，轻些再轻些，不要惊醒梦中的战友，他们实在是太累了，他们穿越了枪林弹雨，穿越了时间和空间，传承和彰显了母亲带给他们的使命，让他们安息吧！这就是生者与死者的对话，这些对话将书写成一部爱的歌谣，书写成一部充满血腥味和火药味的诗史，他们才是真正的英雄。
看着战友们摘下戴了几年的心爱的领章和帽徽，心里有说不完的酸楚。战友们都有一个请求：连长指导员，让允许我们留下一枚领章和帽徽吧，我们亲近她，我们真爱她，我们珍藏她，她仿佛是我们的恋人，我们留着纪念呀！连长指导员点点头，这是战友们离开营房时的最后一个要求。
雨纷纷，情依依。握别战友的手，握别扛了几年的冲锋枪、机枪、火箭筒、狙击步枪、大炮、电台，告别喊了几年的“一二一，一二三四”的口号，那种滋味无法用语言来表达，无法用词汇来描述。
看看曾经战斗过的地方，看看自己曾经抗洪抢险过的异龙湖，那满湖的荷花还在开放。那种让战友难以忘怀的经历，可以制作成一部电视剧，可以让后来的新兵去歌唱去领略老兵的风采。在战友的梦中，有一个恋人就在异龙湖的水中央。恋人依偎在老兵的身边，那种幸福感仿佛荡漾的异龙湖水，那就是荷花仙子，当战友用手去拥抱荷花仙子时，战友的手接触到异龙湖的水，荷花仙子就不见了。后来战友们还在甜蜜蜜的傻笑。荡舟异龙湖，情依依，思故乡，意难忘。
弹指间，30年时间已经匆匆过去了，当年雄姿英发的战友成了40多岁到50岁之间的中年人。经历过生离死别的场景，还有什么名利，还有什么奢望放不下的？我们活下来了就是人生最大的幸福。
当战友们听着《为了谁》这首歌的时候，没有人不是泪水涟涟，真情相依，生死相连。仿佛这首歌还在战友的脑海里回荡，渗透，升腾，热血相拥。
[泥巴裹满裤腿
汗水湿透衣背
我不知道你是谁
我却知道你为了谁
为了谁为了秋的收获
为了春回大雁归
满腔热血唱出青春无悔
望穿天涯不知战友何时回
你是谁
为了谁
我的战友你何时回
你是谁为了谁
我的兄弟姐妹不流泪
谁最美
谁最累
我的乡亲
我的战友
我的兄弟姐妹
姐妹 ……]
用血肉铸就的战友之情，用心灵酿造的美酒，我站在高山上，我站在田野里，我站在海岸上，遥望着星空，我的战友，你在哪里？你是否还在坑道里，你是否还在战场上？
我们举起心灵的酒杯，凝聚了多少爱恨情仇，失去到了多少绝佳的机会，经历了多少风风雨雨。我们都挺过来了，我们是好样的，我们上世纪八十年代最可爱的人。
我们举起感情的美酒，面对牺牲的战友，想起了在战场上一个战士离开世界时说的最后一句话：“班长，班长，我先走了，你要是活着回去，你一定去看看我的妈妈，我没有尽到一个儿子的孝心，请我的妈妈原谅我吧……”
班长点点头，我们的好战友，我们的好兄弟就这样，带着他18岁的梦，走完了自己的人生之路，他们的人生坐标永远定格在18岁的年轮上。他们没有遗憾，没有埋怨，只有对祖国，对人民的无限热爱和无限忠诚。
雨停了，战友的情未了，风停了，战友的心还在跳动，四月的鲜花绽放了，战友的热血还在流淌。
我站在烈士陵园的山岗，鸟瞰那一排排整齐的墓碑，我的眼泪止不住外涌，男儿有泪不轻弹的古训被我的战友之情打破了纪录。我朝着风的方向，举起酒杯，我可敬的战友，我用心灵酿造的美酒，我们干！
诗、词与酒
文/心灵的港湾
在古代，诗、词、诗人词人都与酒结下了不解之缘。中国的酒文化有悠久的历史。“诗仙”李白就有“斗酒诗三篇”之说，好象只要饮酒，诗就源源而来——这是诗人与酒。这就是说，饮酒可以激发人的灵感。那么在诗词歌赋中谈到“酒”的，可以说俯拾即是。
王翰的《凉州词》中写到：
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。
这首诗通过写饮酒，表达了为国驰骋沙场，视死如归的精神。表现了一种豪放的精神境界。临行前，喝上几杯美酒，走上沙场——算是离别酒，隐含一种凄凉的基调。我们再来看一首王维的《送元二使安西》，这又是一首边塞诗：
渭城朝雨邑轻尘，客舍青青柳色新。
劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。
这首诗通过饮酒和老朋友元二一一惜别。“更”字一词充分表达老朋友之间的难舍难分。正因为走了以后就没有“故人”了，所以再喝一杯，真的希望能继续喝下去，不会喝到最后一杯。我们再看杜牧的《清明》：
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。
借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。
读这首诗，就会在我们面前展现一幅美丽的图景：清明时节，下着细雨，酒家，村庄，杏花开满枝头——景；路上有行人，放牧的牧童——人物，有情有景，情景交融，多么美的意境。有这样的美景，自然想饮上几杯——实在是一种享受。
苏轼的水调歌头中有“明月几时有，把酒问青天”一句，中秋明月下，饮酒感慨人生，有悲有欢，有离有合，借景抒情，借“酒”抒情。
李白？将尽酒？中写道：…… 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月…… 诗人在感慨人生短暂，同时表现出一种几时行乐的思想。“对酒当歌，人生几何？”，月下饮酒，却是一种惬意的享受。
“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，该乐时就乐，烦恼，忧愁都抛向一边，只管放心，开怀畅饮，大有一醉方休之势。“钟鼓馔玉何足贵，？但愿长醉不愿醒”，果真如此，一醉方休！这是豁达、乐观的人生态度。
“主人为何言少钱，径须沽酒对君浊，五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁。”少钱不要紧，马裘换之，痛饮之，醉了，愁自消。
真是淡泊以明志，钱、马、裘、忧愁算得了什么呢？歌一曲，饮一杯。既然人生如此短暂，为什么不抛却一切，开开心心过每一天呢？这充分体现诗人豪放的性格。
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女人“读”酒
文/陈江南
都说女人如酒，风情万种，我却道女人读酒，千滋百味。身为弱女子，此生不善饮，为我所憾，亦为我所幸，也使我得以数闻“弦”歌，读其雅意。“读”者最多的，当属美酒白云边了。
初读白云边，只觉其辣。那年我才六岁。记得那是父亲七八位十几年未见的同学登门造访。父亲意外之余，很是惊喜，他亲手做了一桌丰盛的家宴款待。那天两瓶瓷瓶白云边酒一上桌，便引起叔叔伯伯们连声称赞“哇！好酒！”
“且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”、“对酒当歌、人生几何”、“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”觥筹交错间，父亲和同学们吟诗谈赋，纷纷感慨老了岁月，醉了容颜。当时我虽不识字，却已在父亲熏陶下背得出许多诗文，所以那几句诗我听得真真切切。酒至半酣，喝得满面红光的父亲用筷子头蘸酒递给我，我懵里懵懂舔了下，当即呛得咳了起来。几位叔叔伯伯却因此来了兴致，“丫头，长大了跟你爸买不买酒？”“买。”“买么事酒？”“就买这。”指着白云边酒，我不假思索。“为么事？”“你们都说好啊！”“买好多咧？”“两杯。”一句话说得长辈们哈哈大笑起来……
再读白云边，颇觉其厚。那是我警校毕业那年夏天，师生数十人在我家小聚。两瓶白云边我只喝了三四口，便涨红了脸。晕晕乎乎送走客人，一觉昏睡到次日早上我才醒。出门上班前，父亲喊住我，叮嘱说女孩子酒醉上脸很损形象，以后在外，切勿端杯。
从此我便对酒敬而远之。步入婚姻殿堂后，我发现老公竟也对白云边情有独钟。只要请客，他便买白云边，说这酒拿出来体面，价钱也能承受。朋友们也是如此。一次到武汉聚会时，他们一边喝着十二年陈酿白云边，一边感慨，说现在对这酒真是又爱又恨，因为被不良商贩造假的太多……
又读白云边，方觉其雅。那是四年前去贵州学习的一次宵夜，我和室友觅地方小吃，与桥头宵夜摊上一群河北同学不期而遇，百般推辞不过，入座后我惊奇地发现，在茅台酒的故乡，他们喝的，竟是松滋的白云边！这不禁令我这位土生土长的荆州人心生骄傲。但旋即满满一杯酒又让我蹙眉。灵机一动，我提议以诗代酒，他们喝一杯酒，我背一首关于酒的古诗词，提议得到一致通过。是夜，“劝君更尽一杯酒”、“莫使金樽空对月”、“葡萄美酒夜光杯”……流水潺潺，举杯邀月，诗意阑珊……
再读白云边，始觉其香。那是今年秋日，我作为“荆报副刊县市行”的一员到松滋采风，有幸走进了白云边酒厂。
绵绵秋雨到了酒厂仍不住点，灰色天空和徽式建筑的灰色墙面浑然一体，疏影横斜，暗香浮动，隐隐有酒味掺杂其间。拾级而上，酒味愈浓，香味也愈浓。待看到几百个千斤装的密封酒坛时，只觉那香迎面扑来，将自己重重包裹，沁入肺腑，甚而至于自己呼出的气息，都渗了酒香……
虽然不善饮，常伴白云边。正因不善饮，多年来我得以静心旁观，读酒品雅。此中妙处，非饮者能悟其道，却又与饮者同享精髓，读酒，美哉！
草原美酒 悠远香醇
文/伍程凌
金秋时节，有幸投身内蒙古希拉穆仁大草原的迷人怀抱，一览她的美丽风光，特别是第一次品尝大草原上那醇香甘甜的美酒，让人陶醉，终身难忘。
我们抵达希拉穆仁大草原赛罕塔拉度假村的时候，已是下午5点。车才停稳，只见一群身着蒙古族服装的姑娘和小伙就列队在车门口迎候，他们手捧洁白的哈达，还有别致的银酒壶和银杯，一边唱起动人的敬酒歌，一边热情地向我们这些远道而来的客人献上美酒。
我是第一次来到美丽的大草原，按照导游先前途中的介绍，知道这是蒙古族的姑娘和小伙在按照他们古老的传统礼节向大家敬献“下马酒”，对远道而来的客人表示热烈的欢迎和慰问。我们依照蒙古族的礼节，左手接过酒杯，用右手的拇指和无名指蘸了一下杯里的酒水，然后弹向天空，这表示敬天；之后又用右手的拇指和无名指蘸了一下杯里的酒水，然后弹向地面，这表示敬地；最后蘸了酒抹在自己的额头上，这表示敬祖。客人在做完这三个动作后再将一杯酒一饮而尽。
关于“下马酒”，有着各种各样神奇美妙的传说。导游是这样介绍下马酒的来历的，她说：从前的蒙古族人骑马去访问他人，为了表示对主人的敬意，客人要骑马绕着主人的蒙古包缓缓地跑上三圈，然后在蒙古包前下马。听见客人的马蹄声，蒙古族主人就会手捧洁白的哈达，端着家中的美酒走到门前迎候，唱起敬酒歌，向客人献上美酒。
我相信导游的介绍，更敬佩草原人的热情、好客、真诚和宽广的情怀。一支歌，一杯酒，此时此地，此情此景，对远道而来的客人来说，有着多么非同寻常的意义。下车伊始，客人疲惫的身心就不经意地跌入一个新鲜、别致、舒畅、甜美的胜境，旅途上的一切艰辛和劳累，就在这悠扬欢快的歌声和香醇的美酒里豁然冰释，一种到家的感觉油然而生。
品尝过下马酒，我们骑马徜徉在辽阔的大草原，欣赏无边碧绿的草原美景，观赏了草原人特意为我们安排的马术表演、骑马比赛、摔跤比赛。晚餐，我们吃着肥美的烤全羊，品着香醇的美酒。晚餐后，我们置身于热情洋溢的篝火晚会里，陶醉在优美的歌舞之中，尽情地参与着、感受着草原人无限美好的生活……
那天，我们是带着无比的留恋离开古希拉穆仁大草原的。草原美酒的芬芳，一直在心中飘荡。这时，车厢里有人深情地唱起了德德玛演唱的下马酒之歌：
远方的朋友，
一路辛苦，
请你喝一杯下马酒，
洗去一路风尘，
来看看美丽的草原……
歌声把我的头推向窗外，一次次向大草原频频回望。