汤圆散文
汤圆散文（精选20篇）
三江口日记
文/木耳
2016年2月19日星期五 宁波
三江口访书
1
精装本居然只定了30元的价。这是行家定的。懂人心。会做生意。
我说的是韩少功的《山南水北》（安徽文艺出版社，2015.5）。
我先要感谢微信，最先是在微信上知道这本书的。一个读书微信号推荐了一篇《怀旧的成本》，我立马转了，自撰推荐语：有思想的文章，值得一读。微号注明了出处。松子见了，立即跟了一句：《山南水北》里好像没注意到这篇，说明并不是集子里最精彩的，后半部分议论过多。我哪管议论多少，要的就是这些精辟的议论。文无定法。
少功哥（他比我大13岁）在自序里开宗明义：放下技法，放下风格，放下创新野心，放下禁忌掐算和风险规避，一切从内心开始。
2
苏青，多么亲切的名字，就像我的姑姑（我觉得姑姑比阿姨更确切）。
这个散文集的第一篇就是《豆酥糖》！山北的豆酥糖。便是沈师桥的豆酥糖。这是让我亲切的诱因。而一口气读下来，便不仅是亲切了。小说家的才情出来了。全不端架子，信手写来，也不避讳什么。本来想，总要为长者为祖母有所避讳吧，没有，没有，全照实写来。一个爱吃甜食的老奶奶，一个同样爱吃甜食的孙女，贪吃的馋样，夜里摸食的本事，活脱脱呈现。而祖孙俩的情感也在字里行间洋溢着。本真，散文的最高境界，苏青姑姑为我们做出了样子。
浙江文艺做散文已经很有些名堂了。这次似全新推出“散文名家典藏”系列，第3辑有许多以前未有过的。并且都有一个很好听的书名，比如苏青的这本，全名叫《外婆的旱烟管：苏青散文》（浙江文艺版2015.10）。
2016年2月21日星期日宁波
1
城市地下空间利用。这是人类居住的城市空间日益逼仄的情势下，不得已而为之的法子。地面空间已无潜力，人首先想到的是向空中要空间，于是有了高楼大厦，有了立交，高架路。高架路也可以叫做“高价路”，是有钱的地方的做法。
2
对于靠手艺吃饭的工艺大师来说，开会是浪费生产力。对于我，反正在家或在单位，都不出产什么，关系不大。倒可以集中读点书。近日读梁鸿《中国在梁庄》之评论（李云雷等着）。读高尔泰《知更鸟飞走了》，感觉有些干枯，少了些什么，不丰润。读谢有顺《器物的考掘与地方性知识》，是对于某获奖作品《器物记》的评论，但我觉得谢有顺对于这篇东西是持了否定的态度的。在游离于文本说了一大堆话之后，他说：“读《器物记》中写木器与陶器的部分时，我一度暗暗为黄金明捏一把汗——不断涌现的器物，时常有遮蔽生活世界的危险。好在越往后，这种危险开始逐渐减弱。尤其写灯盏那一节，黄金明找到了一个很好的平衡点。……（此处引文略）诸如此类的文字，才真正让他笔下的生活世界和人心世界变得鲜活，灵动。那些潜藏在器物中的作家个人的独特感受、经验和记忆的根须，真正被语言照亮了。”一篇《器物记》，四节：木器、陶器、竹器、灯盏，到了灯盏，才“找到了平衡点”，克服了前三节的“说明文”模式，有了“个人独特感受”，有了“人心世界”，也“鲜活，灵动”了，于是这篇《器物记》便得奖了。
4
微信转发：《资中筠：摆脱“颂圣”情结》。
5
下午得便在柏田兄办公室小坐，感觉人一下子豁然“解放”了（开会压抑到如此程度，自己想想也是醉了）。得宁波青年作家创作文库第2辑书两种：《鲁拜集》（黄洪光着），《指上的村庄》（干亚群着）。
6
忽然想到要写一个和尚：“阿怀师父”。晚饭后走路到书城，边走边想。可以这么写：阿怀师父自知即将“坐化”，想到了此生几个片断：千禧撞钟，少年出家，开放时期“受邀”再度出家，文革期间还俗做生产队会计，大兴土木香火旺盛。要的就是碎片化，朦胧。购得佛教书5种。
7
读阿城《魂与魄与鬼及孔子》，有点像读书笔记。
2016年2月22日星期一 元宵节 宁波
1
今天元宵节。向来不重视这个节。从小没这个概念。吃汤圆并非元宵节的特权。
酒店的汤圆很好吃。早餐要了一碗汤圆，小了点，咬开来才知道，汤圆的味道真好。芝麻馅，拌了猪油的，香。
晚饭时，服务员推荐南瓜汤圆。汤圆是汤圆，南瓜只是汤的一部分。还是一个字，香。
因为元宵，我中午又去了老外滩。下着雨。连着有多家酒吧，要晚上才开。晚上的灯光，摇摆音乐，模仿的是20世纪30年代老上海的腔调。有那么点味道，但那时到底什么样，我怎么知道？
2
微信阅读《冯仑：牛的性生活与人的高潮》。奶牛身上的奶是怎么来的？是剥夺了奶牛的性生活和性快乐。工业化取奶的方式，就是人工授精、控制怀孕周期，让产奶量最大化。人们创造了禁绝奶牛自然交配的制度，强制将所有奶牛与公牛隔开，不仅不许偷情交配，在奶牛目力所及的区域，不许公牛活动，甚至连公牛的味都不能闻，要把公牛圈得远远的，以防公牛的骚味吹到奶牛的鼻子里。
其实人与其他动物的关系同样如此。人的进化是和对动物的奴役程度成正比的。所谓文明，便是女人按自己的需要改造动物，男人按女人的方式将女人改造成动物的进化史。
3
文艺腔。我这两天一定写过这个词。好像还有一些描述，说明什么是文艺腔。但我找不到。不过，读过两个“知青”作家（他们都有过“知青”的经历，恕我这么称呼一下）的文字，我有了一个样本。一个是韩少功的《山南水北》（安徽文艺出版社2015.5），一个是赵丽宏的散文集《城中天籁》（浙江文艺出版社2015.1）。韩氏文章长短不拘，随性写来，甚至有些糙，个别文章仅二三百字，有一篇《待宰的马冲着我流泪》除了题目，没有一个字。有一篇《治虫要点》，寓庄于谐，严肃冷峻的思索，写得诙谐潇洒。赵氏有一个讲述少年读书经历的讲座，让我对他有过好感。这次买这本书也是想重温他的读书故事。但他的文章写得太正，从文字到结构，都显得太过中规中矩，太文艺腔，太老实，不够“坏”。
4
韩光智的微信，有趣味。
元宵节抒怀（三章）
文/吴晓波
元宵月
一轮明月从一部古老的中华长卷中徐徐升起，洒下清辉一片，把抒情的唐诗、缠绵的宋词挂满了千家万户的屋檐。
一轮明月从举杯相庆的晶晶酒杯里徐徐升起，漾起的莹莹涟漪，濡湿了千千万万颗恋恋不舍的心。
一轮明月从白发母亲的盈盈目光中徐徐升起，大爱至简的光芒，扎痛了无数双红红的眼。
哦，今晚，惜别的话语里，滚烫的泪花里，依依的笑影里，甜美的梦乡里，皆是月，皆是情……
哦，今晚，我要满饮此杯明月，用启程的行囊把母亲的音容笑貌、浓浓的乡情乡音、家乡的山水画卷装满。离家薄凉的日子，我会用它们一点点御寒。
吃汤圆
又是一年咀嚼幸福和甜蜜的日子。
正月十五元宵节，从母亲圆圆溜溜的汤圆里滑了出来，把美好祝福和憧憬写得溢出了青花碗的碗边。
一颗颗亮如珍珠的汤圆，轻轻用牙齿一咬，流出芝麻的香、蜂蜜的甜，一股春天的暖流包围着你，悄悄地把你融化。
团团圆圆，圆圆满满。汤圆，母亲最常用的比喻修辞手法，轻轻地一描，你的嘴唇就会一年四季溢出火一样的红。
汤圆，是年的句号，也是新的起点。
一条亲情、友情、爱情铺就的路从脚下绵延至远方。
远方，春天从一颗嫩绿的芽苞里向你微笑招手，苏醒的唢呐又吹开了绚丽的新梦……
观花灯
一盏花灯就是一首唐诗，一盏花灯就是一首宋词。
灯下开始流淌一些美丽动人的传说和一些姹紫嫣红的故事。
灯面浮动着一张张似曾相识的脸。李白，杜甫，白居易，苏轼、李清照、辛弃疾……或踏歌起舞，或举樽邀月，向你款款而来。
岁月，在时光的留声机上渐行渐远。是谁，用铿锵、婉约的文字，点亮了生生不息的华夏薪火，拨动了万千众生的心弦？
今晚，我要借来太白的醉意，拂开一页灯火阑珊，循着斑斑足迹，拾一缕尘烟，做一回思想者，听一听历史的九曲回肠，品一品中华传统文化的饕餮盛宴。
汤圆
文/莫景春
过年时，家家户户的人总是高高兴兴地围坐在暖融融的火炉旁，有说有笑。锅里是热腾腾的饭菜，暖暖的香气飘满了屋里，个个心里暖乎乎的，不停地伸着筷子，尽情拣着自己最喜欢吃的东西，然后谈论有趣的话题，连话语都带着暖暖的味道。尽管屋外北风呼啸，屋里一点冷的感觉都没有。
春节里，在南方，汤圆是必不可少的，只有甜甜蜜蜜地吃过汤圆，才能把春节圆圆满满地过完。
汤圆的米团是老母亲前几天就磨好的。母亲把泡了好些天的糯米，用清澈的泉水反反复复搓洗数次，搬来家里那搁置许久的石磨，“吱吱”地磨起来，装到洗干净的白布袋里，架到一根横木上，让水慢慢渗出。那装在袋里的米浆的水分渐渐挤干了，变成米团了，可以包汤圆了。
于是元宵节的早上，天刚蒙蒙亮，母亲便蹑手蹑脚爬起来，怕惊醒儿女们。儿女们回家休息，应该好好休息，忙了一年了，昨晚又聊到半夜。等把水烧热了，把早餐弄好了，便招呼大家起床了。大家赶紧洗好脸，吃完早餐，洗好手。母亲早把锅里的水加好，放方块的红糖放进去，燃上旺旺的火。水咕咕地就要开了，红糖融化了，锅里的水黄黄的，散发出甜香的气味。红糖还带些甘蔗的清香，不像白糖那样提炼干净，太甜腻。
大家把袋里的米浆掏到一个箕箩里，七手八脚忙开了：一些人把米团扯成长长一条，一些人则把长条扯成一截一截的，然后放在两手中间，不停地搓捏，一下子便滚出一个个圆溜溜的汤圆，然后轻手轻脚地放进热气腾腾的锅里。煮上几分钟，那白白的汤圆一一浮上来。大家乐呵呵地拿起碗，用勺子一一捞起，加些锅里的糖水，就可以甜滋滋地吃了。
吃着这甜甜的汤圆，记忆却有些苦涩。小时候，曾有多少次，春节期间，我们一年到头盼望的汤圆煮好了，迫不及待地舀起，不顾汤圆还很烫，就狼吞虎咽起来。但我们每个人舀满一碗热气腾腾的汤圆后，母亲便偷偷地把剩下的汤圆用两个干净的碗盛好，急急忙忙往左邻右居家赶。我们眼巴巴看着母亲远去的背影，口水不断往下咽，也只能强忍着。
最少的时候，她曾经捏过八十六个汤圆。那还是生产队的时候，家里就父母两人挣工分，分到的粮食也不多，孩子多，糊口都有些勉强。做汤圆的糯米那更是少之又少。但母亲很图吉利，不管怎么样，都要弄上汤圆，于是靠着全年一粒一点节省下来的糯米，磨出两个拳头大小糯米粉。家里的汤圆往往要计算好个数，要不然不够分，我们几个小孩会哭闹。母亲算好家里七口人，每个人十个，一共是七十个。母亲精心计算，把那两团小小的米团捏成汤圆，慢慢的，好不容易才捏成这些小小的汤圆。如果捏大了就不够数。捏好的汤圆放到锅里一煮，稀稀拉拉地浮在上面。我们迫不及待地舀起来，津津有味地吃。尽管少，但还是感到温馨。吃到一半的时候，母亲突然想起什么，拿出碗，舀上锅里剩下的十六个汤圆，分成两碗，急急忙忙往邻居家赶。
母亲为人和善与邻里相处和睦。一有点什么好吃的东西，只要不是很少，就省出一点往邻居家送。我们后来慢慢理解了善良的母亲。
大家都喜欢吃母亲做的汤圆。母亲做的汤圆很讲究，精心磨好糯米制成，很有粘性，又不腻，柔软可口。汤水用的是一般都用甘蔗熬出来的红糖，甘甜清香。大家乐滋滋地看着雪白的糯米汤圆。在热气腾腾的锅中慢慢浮出水面，腆着个圆鼓鼓的肚皮，随着水的滚动一上一下，还飘着淡淡的香味，让人馋延欲滴。捞上来，轻轻咬上一口，细腻滑润，被熔化的汤圆顿时溢满嘴巴，甜到心头。更快乐的是很多亲朋好友围坐在一起，谈笑风生，全家人温馨无比。在春节盛上碗汤圆，吃了求个吉兆：一家人和和美美，平平安安；特别是出门人在外顺顺利利，归家有期，来年大家继续团团圆圆。母亲说我们团团圆圆了，也该和邻居团圆，送去几颗汤圆，不多给他们小孩乐乐，大家一起团团圆圆，那才是真正的团圆。
现在汤圆可以做很多个了：糯米买了一大袋，捏好的汤圆满满一箩，煮到锅里挤挤挨挨，尽情舀着吃，不用担心汤圆不够分。大人小孩都能快快乐乐地吃个够。母亲也老了，还是颤巍巍地往左邻右居送去一两碗。里面的汤圆也不止十六个了。有时候母亲还热情地邀请他们过来跟我们一起吃，邻居也不时请我们过去分享一些特别的东西。邻里之间像是一家人。
这十六个汤圆，圆了家里人，也圆了街坊的邻里，大家融融恰恰地生活着。
包汤圆
文/林陈秀
今天，妈妈教我包汤圆，我可开心了，一蹦一跳地进了厨房。
厨房里，妈妈已经和好了面，我一进厨房便手忙脚乱，不知从哪开始才好，还好有妈妈帮我，我跟着妈妈先把面做成一个个小团，再把小团中间按出一个洞。
接着，我在橱柜里拿出一包豆沙，用小勺轻轻把豆沙放在“小洞”里，再团到一起，揉了一会，就变成了一个小汤圆。
水开了，我又忙着把小汤圆放进锅中，这些小汤圆先是沉着的，过了一会儿，全都浮了上来，又白又嫩的小汤圆一会滚到这，一会滚到那，好像在说：“看，我白吧，那就快吃了我吧！”我迫不及待地盛了一碗，尝了一口。啊！真好吃，满嘴都是豆沙味，我一口气把汤圆全部吃光了。
今天我体验到“劳动最光荣”这句话的含意，劳动真是使人快乐啊。
一碗“汤圆”
文/夏爱华
多年前，我在山区的一所乡办小学任代课老师。
元宵节那天，五年级学生王小慧的家长托人捎话给我，说王小慧过完年就不来上学了，因为家里的事儿没人做。王小慧品学兼优，我不愿一个有前途的女孩子被耽误，就骑车往她家赶，想做做她母亲的工作。山路崎岖，加上天寒地冻。十几里地的路，我走了好几个小时才到。当我到王小慧家里时，天已经擦黑了。
王小慧一家人正在吃饭。我眼尖，一眼看到他们每人一碗汤圆，正在吃呢。看我进来，王小慧的母亲忙放下碗，把我让进屋里，然后让三个孩子去厨房吃。我开门见山地跟她说：“小慧学习好，千万不要耽误她的前程。”说了许多，但全不奏效。我顺嘴说了一句，今天是元宵节啊！那女人立刻客气地说：“是啊，给你盛碗汤圆吧！”我确实饿了，就点点头。那女人就去了厨房。我听到小慧小声说：“妈，你就下碗汤圆给我们老师吃吧，她走了十几里山路呢！”“可是，家里连糯米粉，豆沙馅都买不起……”我疑惑地想，不对啊，我进来的时候，你们不是明明在吃汤圆吗？
过了一会儿，一碗汤圆端了进来。香甜软糯，非常好吃。吃完汤圆，为解心中的疑惑，我故意说：“汤圆真好吃，再来一碗吧！”小慧妈立刻面露难色，张了张嘴，却什么都没说。“老师，没有了。你刚才吃的那碗汤圆，还是我妈到邻居家借的呢！”小慧抢着说。这话让我内心一惊。
小慧妈眼角盈泪，说：“老师，不瞒你说，我家是真穷啊！你刚进来时，我们全家正在吃汤圆。可那汤圆……”她把刚才吃了一半的汤圆碗递到我眼前。我夹起一个汤圆，吃了一口，这是一碗咸“汤圆”。是把去了皮的萝卜削成一个个圆球的形状后放水中煮熟的。因为淡而无味，就放了点盐。我的眼眶湿润了。这别具滋味的“汤圆”，让我想落泪，也更坚定了我的决心。小慧不能辍学，她一定要继续读书才行。
可是无论我怎么说，小慧妈就是不松口。她抱怨命运不公，说自己天生命不好，嫁到这个穷地方，守着几亩薄田过日子。男人又死了，她拖着三个孩子怎么活……我情绪激动地打断了她的话，说：“那么，你的人生悲剧还要在小慧身上上演吗？”那女人沉默不语，看来正在思考。我把那碗咸“汤圆”推到她眼前，对她说：“难道你就忍心让小慧永远都吃这样的‘汤圆’吗？”小慧妈身子猛地一震，定定地看着女儿。半晌，终于缓缓地、坚定地点了点头。
小慧开心极了，邀我去挂灯笼。红红的灯笼挂在屋檐下，好看极了。那女人弯下身子对小慧说：“好好读，给妈争口气，考上大学，当上女状元！”
离开小慧家的时候，我心里无比欣喜。走出村子，转身回望，家家户户都是大红灯笼高高挂，在我心里，那是希望之光在闪耀。
元宵汤圆
文/柳哲
元宵佳节吃汤圆，团团圆圆过大年！客居京城的我，一想起家乡的糯米汤圆，顿觉唇齿留香，回味无穷！
糯米汤圆，一般是实心不放馅。其质感细腻，柔软可口。随着时代的发展，汤圆的做法，也不断推陈出新。
每一年的春夏，父亲都要在自家的田里，种上几分田的糯米，为的是元宵能吃上汤圆、端午能吃上粽子。
在没有碾米机之前，只能将糯米放进石臼里，用石槌或木槌，使劲地一下又一下，将糯米碾成粉。父亲告诉过我，他年幼的时候，经常在过年前夕，帮助他体弱多病的母亲碾糯米。在昏黄的油灯下，在昏昏欲睡的瞌睡中，用心地一下一下地努力着。
我知道，父亲是在用他那幼小的身躯，尽他微薄的孝心。相信那一年的元宵汤圆，经过父亲的汗水和奶奶纤弱的手，肯定会更加香甜如蜜。
儿时，我曾不止一次地目睹过母亲做汤圆的全过程：母亲把两三斤糯米粉放进陶盆里，然后放进适量的冷水，经过反复的搅拌和揉捏，一二十分钟后，就做成了一大块糯米团。母亲在糯米团上，捏下一小块后，放在两只手掌间，经过母亲神奇的手，有条不紊地精心制作，一颗颗滚圆的汤圆，就此诞生。
母亲将做成的汤圆，先放在米筛上。煮开水后，汤圆从米筛上，像跳水的运动员一般，争先恐后地跳入沸水里，等到它们浮上了水面，说明汤圆已经烧熟。一锅热腾腾的汤圆，就正式出炉。母亲把汤圆装进盘中，然后在上面撒上一层薄薄的红糖，小心翼翼地端上团圆桌，一家人开始美滋滋地尽情享用美味的汤圆。
元宵节，吃汤圆，寓意一家人“甜甜蜜蜜”、“团团圆圆”。元宵节这一天，最辛苦的当然是母亲。母亲忙碌了一天，一桌美味佳肴，就呈现在我们面前：荤素搭配，应有尽有，各种酒类、主食，还有一大盘滚圆滚圆、一颗颗晶莹透亮的糯米汤圆。我们争先恐后地举起筷子，将汤圆一颗一颗地送进嘴里，品味着一家人团圆的幸福。
家乡的糯米汤圆，牵系着游子的心。漂泊的我，想起你，总会感到无比温暖！
母亲做汤圆
文/廖华玲
年近尾声，元宵压轴，那一个个软糯香甜、晶莹剔透的汤圆，让我想起了许多难忘的元宵往事。
记得儿时，每逢元宵，母亲都会推石磨做汤圆。母亲先把糯米洗净，放在水桶里泡胀，然后按水、米适当的比例，一勺一勺地“喂”进磨眼。石磨得慢慢悠悠地推，磨出的米浆晒出的粉子才细腻滑润。推汤圆粉是很磨人脾性的，少年怎知推磨的滋味，只觉得新奇好玩。我帮着母亲推磨，手臂不停地做机械运动，推着推着，那隆隆作响的低沉石磨声便让人昏昏欲睡。稍一急躁，石磨缝里便流淌出了粗糙的米浆。母亲赶忙用勺子将它重新喂进磨眼，一边接过手缓缓地推着。磨好的糯米浆用布口袋装起来，捆好，吊在屋梁的挂钩上，这就叫吊浆汤圆粉。滤掉一些水分后，汤圆粉就可以和成团状。母亲包上些红糖、豆砂、芝麻，在手心里搓成圆团放进锅里煮。白白胖胖的汤圆一入沸水就高兴得欢天喜地，尽情地嬉戏玩耍，浮浮沉沉，煞是惹人喜爱。
母亲拿着一个木质的长柄勺，不紧不慢地拨动着汤圆，锅中袅袅升腾起的蒸气裹挟着缕缕诱人食欲的清香，撩拨得我直咽口水。煮熟后，盛到碗里，大小均匀的汤圆漂浮在清澈的汤面上，圆如珠，白如玉，那种诱惑真是无法形容。迫不及待地咬上一个后，烫得我咽不得，吐不得，只好用嘴呼呼地吹，等到汤圆稍微凉一点，便用筷子轻轻一夹，圆圆的汤圆便一分为二，中间的馅悄然流出，飘溢着一股浓浓的香味。夹半个汤圆放进嘴里轻轻一咬，顿时满嘴流香，那软绵绵、滑溜溜、糯滋滋的口感，香喷喷、甜丝丝的味道让我笑眯了眼。
如今，超市里有各种口味的速冻汤圆，也有袋装汤圆粉，做起来都十分方便。平日常吃，但总觉得缺少点什么。细细思量，是那种推石磨做汤圆，全家齐动手，亲情融融的元宵氛围。
今宵元宵
文/刘腊梅
村人对于元宵节很忽略，它的意义涵盖在春节里，似乎从正月开始，一直都在过节。春节的汤圆不仅是裹腹与飨味，自然较平日里多了热闹圆满的意思。
初一早上，也是一年的开头，头开得好不好，关乎着一年的运道，因此，这天有很多讲究：早上起来不能乱说话，要拣吉利的说；小孩子们格外小心，不能讨骂，更不能做错事；这天所有生活用水都不能倒掉，否则会泄了财气。所以，头天晚上，大人们就会备好空桶空盆以备用。
一大早，奶奶和妈妈起床和糯米粉，糯米粉是头天现磨的，乳白色的米浆盛在布口袋里，滤了水，放在柴灰里吸干水分。揉面团是个功夫活儿，太干了藏不住馅儿，太湿了不成团，功夫不够没黏性，全凭着经验。馅儿是黄糖的，奶奶将它细细切了，剁成末儿，和上白沙糖，简单美味。
也有不计麻烦的乡邻，和了黑芝麻、花生仁、核桃仁、白砂糖，搁一大勺新炼的猪油炒香做馅。火候是关键，过了，糊了，欠了，生涩，却是些挑剔而讲究的人家。奶奶会洗好一枚硬币，随便包在一个汤圆里，如果谁吃着了，就会一年好运。
搓汤圆的力度也是有讲究的，大了，皮会破，小了，不成圆。水沸，下锅，待汤圆皮儿变得透白，奶奶尖着食指摁两下汤圆肚子，肚子软了，就熟了。孩子们则趁此讨压岁钱，女孩子扯一条红绸绳，男孩子买两挂鞭炮，大人们总会大方地纵容这种喜庆的热闹。吃也有技法，不会吃的一口咬下去，准保嘴巴烫掉一层皮。得用竹筷将其一分为二，白玉的皮儿，橙黄的馅儿，像被铀上了一层亮色，晾一下，入口，你的唇齿间搅动的是一种叫做幸福的味道。爸爸不爱吃甜食，但这天却是破例要吃上几个的。我在姑妈家吃过一种猪肉馅的汤圆，将熏制过的咸腊肉细细剁了，拌上炒香的黑芝麻，还有白糖。这种咸甜掺半的汤圆要好吃多了。从磨汤圆粉到吃汤圆，是技术，更是艺术，期间充满期待的过程，更会增加了味道的鲜美。
这之后，开始走亲迎客。奶奶将煮剩的糯米粉掰成不规则状，在太阳下暴晒，遇上天气不好，也要用柴火烘焙。从初二开始，家里陆续来了客人，奶奶会在正餐前再做一锅甜酒汤圆。甜酒是年前早早备下的，发酵了两个月，刚刚好，这种做法适合人多待客，方便快捷，又不失礼仪。
那些旧时滋味，蠢蠢在心念间搅动，那不仅是一个时代的味觉，更是一份原汁原味的情感，一份良善美好的祝愿。
元宵为什么这样圆
文/杨守宏
正月十五，元宵佳节。神州处处齐欢乐，华夏儿女庆佳节。看花灯、舞狮子、放鞭炮、吃元宵，整个中华大地都笼罩在一片欢乐、祥和、喜庆的气氛里。作为春节以来的第一个重要节日以及一年中的第一个月圆之夜，元宵节在中国所有的传统节日中占有了一个极为重要的位置。中国幅员辽阔，南北风俗差异较大，元宵节的庆祝方式也就不尽相同。不过，有一点是一致的，那就是元宵节一定要吃“元宵”。
“元宵”是一个节日，同时也是一种美味可口的食品名称，有的地方也把这种食品叫“汤圆”或是“汤团”。叫法不一样，做法也不太一样。但是，不论是何地、何种材料、用何种方法烹制的元宵都是圆的。正如包子、馒头、饺子、面条等面食都具有各自独特的形状，“元宵”的圆也是同类型面食中其他食品所不具有的形状——立体上是球形，平面上则是圆形。元宵为什么要做成这样的一种形状呢？
中国人过节图的就是一个喜庆、热闹、吉祥，所以我们节日里吃的食物也大多具有象征意义。比如，年夜饭要吃鱼，象征着“年年有余”；吃长菜，象征着“长长久久”；八月十五吃月饼象征着圆满、团圆。
那么，元宵节里吃汤圆又象征什么呢？“元宵”是圆的，也叫“汤圆”或是“汤团”，连起来就是“团圆”二字。汤圆的外皮是具有很强粘性的糯米，吃在嘴里虽觉得粘但却不腻，汤圆的馅儿是甜的，是多种材料，如糖、花生、芝麻等材料的完美结合，这样的原料和做法或许可以代表古人对亲情的理解——外面粘粘的，内心甜甜的；又或许代表着古人对“家”的理解，汤圆的外表面就像一个房子，房子里的人相亲相爱，关系融恰、内心甜蜜。
汤圆和“趟远”谐音，或许还代表了古人希望一家人来年的事业能走得更远。北方有些地区做汤圆会把馅儿放进面里裹成圆形，这或者又象征着来年的财富可以像裹汤圆一样越裹越大、一切圆满。对“趟远”的另一种解释就是，过完了元宵节，有一些人要出远门。出门在外，他们或许会想起在家的最后一顿团圆饭，内心里也就感觉很温馨，很甜蜜。
从现代人的眼光来看汤圆的形状就像一个阿拉伯数字的“0”或是汉语中的标点符号句号“。”。过完元宵，很多人会开展新一年的计划和工作，所以新的一年，一切从零开始。传统意义上的元宵节要从农历的“腊八节”或是“祭灶节”一直持续到来年的正月十五，所以作为春节的最后一天，元宵节吃汤圆就给春节画上了一个圆满的句号。
汤圆的圆具有很多的象征意义，在此就不再赘述。作为一年中的第一个月圆之夜，元宵节吃汤圆是否也和月亮有关呢？十五的月亮是圆的，汤圆也是圆的，古人做汤圆是否从月亮那里获得了灵感呢？不管古人在创造汤圆的时候是从何种思考角度出发，他们发明了“元宵”这一有趣的美食却让后人忍不住去思索、揣测，甚至是臆想。
元宵汤圆
文/柳哲
元宵佳节吃汤圆，团团圆圆过大年！客居京城的我，一想起家乡的糯米汤圆，顿觉唇齿留香，回味无穷！
糯米汤圆，一般是实心不放馅。其质感细腻，柔软可口。随着时代的发展，汤圆的做法，也不断推陈出新。
每一年的春夏，父亲都要在自家的田里，种上几分田的糯米，为的是元宵能吃上汤圆、端午能吃上粽子。
在没有碾米机之前，只能将糯米放进石臼里，用石槌或木槌，使劲地一下又一下，将糯米碾成粉。父亲告诉过我，他年幼的时候，经常在过年前夕，帮助他体弱多病的母亲碾糯米。在昏黄的油灯下，在昏昏欲睡的瞌睡中，用心地一下一下地努力着。
我知道，父亲是在用他那幼小的身躯，尽他微薄的孝心。相信那一年的元宵汤圆，经过父亲的汗水和奶奶纤弱的手，肯定会更加香甜如蜜。
儿时，我曾不止一次地目睹过母亲做汤圆的全过程：母亲把两三斤糯米粉放进陶盆里，然后放进适量的冷水，经过反复的搅拌和揉捏，一二十分钟后，就做成了一大块糯米团。母亲在糯米团上，捏下一小块后，放在两只手掌间，经过母亲神奇的手，有条不紊地精心制作，一颗颗滚圆的汤圆，就此诞生。
母亲将做成的汤圆，先放在米筛上。煮开水后，汤圆从米筛上，像跳水的运动员一般，争先恐后地跳入沸水里，等到它们浮上了水面，说明汤圆已经烧熟。一锅热腾腾的汤圆，就正式出炉。母亲把汤圆装进盘中，然后在上面撒上一层薄薄的红糖，小心翼翼地端上团圆桌，一家人开始美滋滋地尽情享用美味的汤圆。
元宵节，吃汤圆，寓意一家人“甜甜蜜蜜”、“团团圆圆”。元宵节这一天，最辛苦的当然是母亲。母亲忙碌了一天，一桌美味佳肴，就呈现在我们面前：荤素搭配，应有尽有，各种酒类、主食，还有一大盘滚圆滚圆、一颗颗晶莹透亮的糯米汤圆。我们争先恐后地举起筷子，将汤圆一颗一颗地送进嘴里，品味着一家人团圆的幸福。
家乡的糯米汤圆，牵系着游子的心。漂泊的我，想起你，总会感到无比温暖！
那些年，那些味
文/紫陌
年，又叫春节，是中国最隆重的节日，对老百姓来说，它是生活中最浓墨重彩的一笔。而今，随着科技的飞速发展，年融入了很多新的元素。也许是自己年届不惑，跟不上时代的潮流，现在还时常忆起童年时的春节，回味旧时年的味道。
童年时代，我的家乡并不富裕，孩子们过年才能穿一身新衣服，可以放肆地玩，只要不犯太大的错误，大人们都不会打骂我们。最重要的一点是有压岁钱拿，可以土豪好些天，买零食、玩具和烟花。因此，孩子们都掰着指头数，盼着年的到来。大人们则从经济开支、卫生和吃穿等方面，有条不紊地做着过年的准备。
中国人对于过年那可都是慷慨的，就是平时再节省的人，置办年货时也毫不吝惜，辛苦攒了几个月的钱，很大一部分都用在了过年上。
腊月二十几，家家都要大扫除，拾掇房前屋后“打阳尘”，把家里的灰尘、蛛网、垃圾等清理干净，被褥、家什、炊具都要好好洗一遍，去掉旧日的尘秽，才能干干净净迎新年。
俗话说“民以食为天”，准备吃的，才是年前的重头戏。对于四川的“好吃嘴”来说，吃的东西可谓是五花八门。
过年的吃食，少不了腊肉香肠。冬至前后，家家杀了年猪，就用盐把肉腌透，吹干水分，再用柏桠、桔壳等带香气的植物熏制成腊肉，将猪肉灌进猪小肠里做成香肠，还有熏制的猪内脏，这些就是过年的主菜了。
为了炒腊肉，有的家里要做“催眠豆”（也叫豆香）。把黄豆煮熟，用扁竹根（一种春天开白花的野花）捂住，之后加豆粉和花椒面、辣椒面、盐、味精等作料拌匀，捏成球形；最后用稻草包裹，一串串的像糖葫芦，挂在柴火上慢慢烤干。半肥半瘦的腊肉切成很薄的片，加上豆香、蒜苗或葱段、青红椒等热炒，蒸在铁罐子饭上，那叫一个香，舌尖上至今还留有它的味道，是餐桌上的重头菜。现在集市里买的豆香，完全挑不起我的食欲了。
童年时，外婆家有一口石磨，做过年的吃食，魔芋、豆腐、米豆腐、汤圆等原料都得经过它的研磨。
外婆家的石磨很大，直径有一米多，上磨盘有个孔轴，孔轴连着推把，还有个喂料孔。磨盘下是流槽，流槽前有流嘴，流嘴下放桶盆等接米浆。上下磨盘结合得很紧密，贴合面有微凸的条状纹路，这样就能把食物磨得更细腻。现在都是机械化了，打制磨盘的技艺日渐失传，老式的石磨都成为古董了。
小时候最爱看大人们推汤圆面。推汤圆面要三个人配合，推磨的两个人轮流替换，另一个人则负责加料。每次推磨，婶娘们总是先脱去外套，轻装上阵。她们双手扶住推把，先往右前方推，同时身体顺势前倾，手臂顺着磨盘划出优美的弧线，腰身也跟着节奏自然地扭转。一旁加料的，需得跟着节拍，用长柄勺舀一勺糯米加到喂料孔里，两圈加一次料。石磨一圈圈转动，米浆从磨盘缝隙不断流出，下到流槽，再顺着流槽流到桶里。看着雪白的米浆，我的舌尖早已涌起红糖汤圆的软糯香甜。婶娘们边推磨边说笑，额头上渗出细密的汗珠，那是劳动与幸福的成果。
魔芋、豆腐和米豆腐推出来的浆则要经过蒸煮，晾凉了用清水泡。家乡的米豆腐都要加黄栀子，然后用干稻草烧成草碱灰煮。这些纯手工的家乡味道，至今都在我的唇齿里留香。
石磨慢慢地转动，年的脚步也渐渐地近了。腊月二十九，家家户户开始洗煮腊肉香肠、杀鸡宰鸭。年就在大人们的忙碌中渐渐来了……
腊月三十，大人们早早起床准备团年饭。说是早些吃团年饭，这一年才会顺顺利利，邻里乡亲你追我赶，想博得头彩，讨个好兆头。喧闹的鞭炮声中，团年饭陆陆续续上桌了。鱼是必不可少的菜，饭菜要有剩余，所谓年年有余。大人们说团年饭要慢慢吃，吃得久表示来年结余多。于是，年的味道在大家的舌尖上化开了。
对孩子们来说，最喜欢的就是除夕夜了，大人们叫守岁，交天过后会发压岁钱，少则三五元，多则十元。很多时候，压岁钱是和期末考试成绩挂钩的，考得好的就要多些。大人们都知道知识改变命运的道理，期盼着儿女好好读书，成龙成凤。我曾拿到几回“大团结”，为此还美了好些天呢。
初一一大早，大人们叫孩子早起迎接新年，不能吵闹，说是怕把财神爷和好运之神吓跑了。于是孩子们一个个都穿上久盼的新衣，在左邻右舍相互显摆。红糖汤圆是早上必吃的，预示着新年里团团圆圆，生活甜甜蜜蜜。大人们还要在其中的一个汤圆里包上一枚硬币，说是吃到的人新年财运好。
过年的这些天，有些生产队还要放坝坝电影，条件好的，还有唱川戏的。小时候觉得川戏吐火好神奇，到初中学了化学，也就不觉得神奇了；再有的就是变脸了，这讲求一个快字，所谓“台上一分钟，台下十年功”。乡里组织的舞狮队，走家串户舞狮拜年，三五元的礼钱全仗老板大方。
民俗文化表演，给我印象最深的是划彩船，就是我们叫的“车车灯”。表演者穿着艳丽的绸服，脸上打着“摩登红”，在一个像船的道具里又舞又唱：“正月里是新年呢……咿呀喂……”“荷花哩登喂呀海棠花呀……”简单的词曲和大胆夸张的装扮，常常让我们看得入神。
过年那些天，亲戚间喜欢吃转转户，今天你家，明天我家，一大早大家就相互帮忙张罗。切几盘香肠腊肉，揪几窝时令小蔬，拿出自家推的魔芋、米豆腐和鸡鸭鱼肉，摆满满的一桌。男人倒上几杯老白干，女人和孩子喝着鸡汤，家长里短，酸甜苦辣，一年中的大事小情都在推杯换盏之间说开了，年的味道在大人们的龙门阵里更浓了。亲朋好友趁着年的间隙，总会提着礼物登门拜年，年在人们的真诚祝愿里持续升温……
年末的元宵节最热闹的就是看耍火龙。用稻草扎成的龙在舞龙队员的手里奔腾欢舞，队员都裸着上身，有人用铁水泼往场中，顿时铁花飞溅，队员在灼热的铁水花中跑得更快，把龙也舞得更欢了。节目表演完，烧了草龙，说是要送龙下海，企盼新的一年里，龙王爷让家乡风调雨顺。
元宵过后，年就正式过完了。大人们又投入到忙碌的农业生产中，耍安逸的孩子们则回归平日的校园生活。
过年
文/张理扬
过年是我国一年当中最重要的节日，也是我们小孩子最喜欢的节日之一，可以拿压岁包、放鞭炮、走亲戚……
除夕夜，我们全家人开开心心地吃了一顿年夜饭。饭后爷爷奶奶给了我一沓厚厚的压岁钱。我接过压岁钱问奶奶：“什么是压岁钱？”奶奶笑着说：“传说有一家夫妻俩老年得子，视为心肝宝贝，到了年三十夜晚，他们怕‘岁’来害儿子，就用红线包了八枚铜钱放在孩子的枕头下，把‘岁’吓跑了。从此以后，大家都学着做，孩子就太平无事了。”我一听，马上提要求：“那你们以后每年都要给我压岁钱哦？”他们一边爽快地答应，一边呵呵地笑着。
“理扬，和爸爸一起去贴春联吧？”爸爸边说边拿出一副新的春联：平安二字值千金，和顺一门有百福。我们先贴好双面胶，爸爸将它们分别粘到门上。爷爷看着贴好的新春联，笑着说：“平安是福，是我们每年不变的心愿，你说对不对？”我连连点头说：“对。”
“搓汤圆喽！”奶奶收拾好餐桌，又和往年一样准备汤圆。每年大年初一，我们都要吃团圆。等奶奶揉好糯米团，分成一个个汤圆，我们就开始搓汤圆了。我用手使劲地按着它在桌上搓，小汤圆就越来越圆了。我问奶奶：“我们为什么要吃汤圆呢？”奶奶笑着说：“就是希望明年的生活像汤圆那样团团圆圆、和和美美，这也是我们老祖宗留下来的过年习俗。”我们看着一个个小汤圆，心里美滋滋的：我们的生活一定会像奶奶说的那样的！
到了正月初一，我们一大早就带着礼物，到老太太家拜年去了。还没等老太太开门，我就听到屋里传来欢乐的笑声。推开门一看，哇！屋里全是长辈，我就挨个地向他们拜年。
中午吃饭时，我看到满桌都是平时爱吃的菜。其实现在我们的生活好了，天天都像过大年！
说说元宵和汤圆
文/刘鹏飞
有人说，元宵不就是汤圆吗？这谁不知道，当年袁世凯怕“元宵”把他的“袁”给“消”了，下令将“元宵”改为“汤圆”。为此，人们还留下顺口溜：“诗吟圆子溯前朝，蒸化熟时水上漂。洪宪当年传禁令，沿街不许喊元宵。”
这就是只知其一，不知其二了。元宵和汤圆，开始是有区别的，一般来说，元宵有馅而汤圆无馅，元宵粒大而汤圆粒小。如今台湾还是冬至日吃汤圆，元宵节吃元宵的习俗。我家楼下的张嫂，就是一个既会做元宵，又会做汤圆的高手，她从领导岗位上退休后，时不时做些元宵和汤圆，我从她那里学到了不少做元宵的技术。
张嫂做元宵和汤圆，真是集古今方法于一体，尽南北风味之能事了，她既能做大如核桃的元宵，也能做小如黄豆粒的“百子汤圆”；既能做通丸甜糯、不见馅心的实心丸子，也能做皮薄似纸、精巧别致的“碌皮汤圆”。她在制元宵和汤圆时，既会北方人常用的箩滚手摇之法，也会南方人搓条摘丁揉团或以手团之之技。
给我印象最深的，是张嫂制作的玫瑰元宵，她先把水磨粉团揉匀，搓成长条，下成一只只小剂，搓圆，然后左手托住开始旋转，用右手捏成边薄底略厚的酒盅形面皮，最后把玫瑰馅心包入，收口捏拢。张嫂说，她做的玫瑰汤圆是货真价实的，因为玫瑰价高又不易得，市场上所谓的玫瑰汤圆都是金枣、瓜子肉、冬瓜糖、白芝麻、桂花卤、桂圆卤和肥板油的替代品，这样的汤圆也香气袭人，口感甚佳，完全可以以假乱真。
元宵作为节令食品，始于东晋，盛于唐宋，这个时期文人学士笔记中的“油堆”、“焦堆”便是汤圆。《三余帖》上说，后羿与嫦娥在上元夜相会，“复为夫妇如初”，而他们的定情物就是“用米粉作丸，团团如月”的汤圆。看样子，很早以前，元宵节就是情人节了，月圆汤圆人也圆，所以今年的元宵节和情人节赶在了同一天，意义非同一般。
想想看，古代文学典籍中，让元宵节喜上加喜的大有人在，《金瓶梅》里的元宵节与李瓶儿的生日同贺；《红楼梦》里的元宵节与元春省亲放到一起，都增加了元宵节的热闹劲和喜庆气氛，这也许是年称“过”，元宵节称“闹”的原因吧。在这样喜庆的日子里吃元宵，要比平常日子吃元宵，有意义得多。所以，元宵节时，不但老百姓、官宦之家吃元宵，就是皇帝老子，也在年节的这个时候吃元宵，以图吉庆和喜气。
《明宫史·火集》里就曾经记载过元宵的制作方法：“用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大，即江南所谓汤圆也。”清宫的“八宝元宵”，更是弥足珍贵。以至于北京市民纷纷效仿，《桃花扇》的作者孔尚任就曾写诗云：“紫云茶社斟甘露，八宝元宵效内做。”当然，做出来的元宵不能再称为“八宝元宵”了，当时北京有位做元宵的高手叫马思远，他做出来的元宵一点也不逊色于大内，最后以“滴粉元宵”扬名天下。钱塘人符曾就曾经写诗赞美：“桂花香馅裹胡桃，江米好珠井水淘。见说马家滴粉好，试风灯里卖元宵。”
皇帝不但吃元宵，还为吃元宵闹过笑话。我们知道，光绪是怕慈禧的，有一年元宵节，光绪去见慈禧，慈禧正在吃汤圆，就顺便问光绪吃过汤圆没有，光绪来时刚刚吃过，但却不敢如实回答，谎称没吃。慈禧就让人送来几只汤圆，让光绪吃下。光绪吃完后，慈禧问他吃饱没有，他又谎称没有，慈禧又让人送来几只。如此反复多次，让光绪撑得苦不堪言，最后只得把汤圆塞到袖子里。等光绪回到自己的宫中，满袖子都是黏糊糊的汤圆，里里外外弄得一塌糊涂，为元宵节添了一段不大不小的佳话，让后人捧腹。
岁月滋味长
文/戴馨
每逢年节，欣喜之余，总会慨叹，父亲走后，家里不复往日觥筹交错，朋友欢聚的热闹场面了。
父亲有一手烹调的好手艺，可让我们尽情邀朋友来聚。老朋友们至今记得，父亲办一桌菜，案板上切的，锅内蒸的，瓦罐里炖的，井然有序，且统筹兼顾，讲求实效，短时间内就能陆续端上桌开席。各种菜品摆放讲究，荤素冷热搭配得当。朋友都说，父亲的手艺堪称饭店级水平。他下厨时还不需任何人帮忙。在他的统一调配下，主菜、配菜、调料加上微妙的火候控制，组成了一个色、香、味俱全的强大阵营，所向披靡，直捣客人的视觉与味觉。
因为父亲的宠爱，他没有教我学厨房里的那一套，以致于他离世后好一阵子，我在厨房里手忙脚乱，锅盆杯盏乱响。但慢慢回味父亲的言行，又向身边的老人们讨取经验，渐渐得心应手。都说，民以食为天。谁掌握了厨房里的秘密，谁就拥有了精致生活的权利。
做好荤菜是检验一个合格主妇的重要一关。炒肉片是儿子婆婆手把手教的。她说，肉片用芡粉调稀一些，加上郫县豆瓣和匀，放进姜丝去腥。下锅时一定用热油、大火翻炒，保证肉质鲜嫩。事实上，她老人家做的不管是肉片还是肉圆子，都是那么滑嫩爽口，吃了便不想停筷。就连一般的炒绿叶菜，她也别出心裁把绿叶菜切细。先将干辣椒炸香，绿叶菜下锅翻炒，等有些软了，稍稍勾芡，起锅。绿叶的粗纤维已经被大火击碎，加上芡粉的软化，小孩不再对它的坚硬与粗糙抵触，况且有干辣椒的香气，很适合下饭。此外，她的土豆烧牛肉鲜香麻辣、粉蒸肉酥软化渣，就连夹沙肉也是甜而不腻……普通的家常菜，经她的巧手摆弄，便生发出无穷的韵味。过年她炸制的酥肉、熏制的香肠都是那么受欢迎，从这些食物里都能深切感受到她的匠心独运。
我的干妈，也是一位和婆婆一样贤惠和蔼的老太太。她的拿手绝活是蒸粑粑。什么红苕粑，包谷粑，麦粑，材料都是现成的，随手拈来。小时候，每每孩子们玩累了，一碗香气扑鼻的包谷粑粑就登场了。金黄光滑的外壳，剥开皮，一股类似原野的味道袭人心脾。粑粑又软又糯，绝不粘连，和面时的水分拿捏，蒸笼里的火候把握恰到好处。红苕粑就更香了，别看外形成赭色，毫不起眼，吃在嘴里那个香甜，让我成年后还难忘。
这些食物的做法在现今网络发达的时代并不难寻，但原料的精心选择，过程的精密控制对我们来说，永远都是个难题。忙碌纷乱、快节奏的生活使得我们对一切吃食化繁为简，讲究速成，只有那些深爱家庭、子女、生活的老人们潜心研究，才可发掘出来。
初一早晨，我动手包了汤圆，但汤圆馅和汤圆面却是婆婆亲手做的。馅料选用上好的核桃、花生和白芝麻，再拌上自晾的橘皮、瓜条、白糖，按比例配好，将之细细地辗碎。汤圆煮好后，香甜异常，我破天荒连吃了五个。中午煮了滑肉片汤。肉片特地用了儿子大姨婆从老家带来的自制的红苕粉裹制，大火沸汤时入水，十秒钟即变色熟透，弹性十足。夹一片品尝，滑如凝脂，入口化渣，简直妙不可言。
其实，成就美食的因素不单单在于调料的多少，更源于有心人在其中所花费的心思。如果哪一天，老人们不能为我们做了，我们的生活不知会粗糙成什么模样？
忙味汤圆爱与愁
文/郭华悦
乡间的年味，总要过了元宵，才渐渐淡去。
每年，我都会在除夕这天才回到老家，为的就是多几天假期，能过了元宵才返程。而对于母亲来说，为过年画上句号的，便是手里的一个个汤圆。
往往天还没亮，母亲的屋里就传来了悉悉索索的声音。
接着，锅碗瓢盆的交响曲也奏响了。母亲已经放轻了手脚，但时不时传来的清脆碰撞声，还是渐渐驱散了睡意。起床，开灯，走出房间，果然见母亲挽着衣袖，已经开始准备搓汤圆。
元宵的清晨，空气中还有着丝丝缕缕的寒意。母亲衣衫单薄，但额头却沁满了细细密密的汗珠。这一幕，哪怕已见过多次，每次却依旧能令我动容。
而在这一天，母亲的节目，和我的节目，多年来都固定不变。
母亲搓着汤圆，嘴里念叨着家长里短。那些细碎的琐事儿，一一从母亲口中蹦出来，在清冷的晨光中，却带着格外温馨的家常味。母亲常说着说着，眼眶就有些泛红，看了看一旁的我，叹着气说，这年过得真快！
母亲搓汤圆，而我，则忙着收拾行李。
回家过一个年，回来的时候，不过是一个简单的小箱子；等到要走了，却发现行李陡然间翻了好几番。各种自家做的美食，各类家乡特产，还有母亲织的毛衣，林林总总，几个箱子装起来，都有点捉襟见肘。
而收拾行李的最后，便是在箱子里留出一个空间。这个空间，装的便是母亲手里头正忙着的汤圆。母亲知道我的口味，汤圆个个包得个大馅足，一口咬下去，花生的香味喷薄而出，令人赞叹。直至把这些汤圆用盒子装好，塞进行李箱里，母亲才长长松了一口气。
而这个时候，往往也已经是日薄西山了。
每年都是如此。回家过年，最后一顿便是母亲包的汤圆。因为这汤圆，在家里头的最后这一天，也显得格外忙碌。母亲忙，是因为想把满满的爱，倾注在一个个汤圆里，让儿女们带回去；我也忙，因为想用忙，来冲淡心里头那丝丝缕缕挥之不去的乡愁。
这忙味汤圆，是爱，也是愁。
岁岁元霄，今又元霄
文/梦醉清风
一天天的寂静里，这个非同寻常的年即将过去了。在全民抗击疫情的非凡时刻，元霄节也悄然而至。这几天的城市小区，出奇的宁静，阴雨的冷，夹着孩儿面似的二月春风，并没有吹欢世人的容颜，每个人，都进入了一场与病毒抗争的寂静之战。
小区门口的车道栏杆，偶尔也一起一落，似乎是在过滤远冬的寒风，又像是在等待迎接春天的阳光。小区进进出出的人不多，每个人都神情淡然，陆续提着各自采购回来的生活必需品，配合着小区门口居委工作人员的询问、测温，登记。
初春微凉的风中，小区门卫室旁，一张登记桌前的二个工作人员正有序地忙碌着，居民们戴着口罩，一手提着物品，一手拿着证件，都自觉保持距离，静静地等待前面的邻居登记完，才走到登记桌前，遇见的相邻们一改靠近问好的习惯，挥手示意着。
邻居们相互问好的话语变成了：大叔阿姨，能不出门就不出，安心在家不添乱。也有询问元霄买的还是自己做的？有阿姨回复说，今天过节，超市里、菜场里的元霄都是冰冻的，没买，就买了些糯米粉和各种馅儿料，一家人动手自己包新鲜的汤圆好。
其实，我已在春节前买好了糯米粉和甜馅料了，吃完早饭，便开始了做汤圆的准备工作了。多年未下厨，感觉做事的手有点生疏，一旁观望的家长把早已准备好的馅料放在灶台上，不怀好意地窃笑着，站在门后想偷拍我在厨房慌乱忙碌的模样。
我假装没看见地做好了红豆、红枣、桂圆、芝麻混合打碎的甜馅儿，再做着荠菜、青菜、肉糜混合的咸味馅儿，而后和好糯米粉，得心应手地做着汤圆，妥妥的神情，令偷窥拍摄的家长诧异，勤快的家长放下拍摄，也参与了汤圆制作中。
在故乡时，元霄节的汤圆都是腊月里做的，勤劳的父母们在农事忙完后的闲暇时间，便就准备好了自己家石磨研磨的米粉，在蒸馒头、年糕时，一起做好保存在大口缸里，待到元霄节到时，再取出来食用的，这种汤圆大多是实心的，叫“团儿”或“团圆”。
“吃汤圆啦！”不经意间，家长的叫唤打断了我回忆的思绪。“在门卫室扫微信进群！”对面楼里有人在说，我从窗口望去，见久未谋面的张阿姨正从小区过道走来，对面楼上的人是她原来的同事，我也从窗口招呼着张阿姨说：扫微信，进小区群吧。
小区群里，祝福、祈福的信息不断，有推荐居家健身操、健康防疫须知的，还有发每日健康菜谱的，也有汤圆制作的。我正欣赏着邻居们的美图，忽有信息提示，打开一看，是群主发来的信息：同舟共济，共克时艰，疫情无情人有情，祝元霄节快乐！
石磨汤圆
文/廖华玲
年近尾声，元宵压轴，汤圆飘香。
那一个个软糯香甜、晶莹剔透的汤圆，给我留下了许多难忘的元宵往事。
记得儿时，每逢元宵，母亲都会推石磨做汤圆。母亲先把糯米洗净，放在水桶里泡胀，然后按水、米适当的比例，一勺一勺地“喂”进磨眼。石磨得慢慢悠悠地推，磨出的米浆晒出的粉子才细腻滑润。推汤圆粉是很磨人脾性的，少年怎知推磨的滋味，只觉得新奇好玩。我帮着母亲推磨，手臂不停地做机械运动，推着推着，那隆隆作响的低沉石磨声便让人昏昏欲睡。稍一急躁，石磨缝里便流淌出了粗糙的米浆。母亲赶忙用勺子将它重新喂进磨眼，一边接过手缓缓地推着，一边念诵着：“勤碓懒磨……”
磨好的糯米浆用布口袋装起来，捆好，吊在屋梁的挂钩上，这就叫吊浆汤圆粉。滤掉一些水分后，汤圆粉就可以和成团状。母亲包上些红糖、豆沙、芝麻，在手心里搓成圆团放进锅里煮。白白胖胖的汤圆一入沸水就高兴得欢天喜地，尽情地嬉戏玩耍，浮浮沉沉，煞是惹人爱。
母亲拿着勺子，不紧不慢地拨动着汤圆，锅中袅袅升腾起的蒸气裹挟着缕缕诱人食欲的清香，撩拨得我直咽口水。煮熟后，盛到碗里，大小均匀的汤圆漂浮在清澈的汤面上，圆如珠，白如玉，那种诱惑真是无法形容！迫不及待地咬上一个后，烫得我咽不得，吐不得，哭不得，笑不得，而糯米的黏劲更为这滚烫推波助澜。我只好用嘴呼呼地吹，等到汤圆稍微凉一点，再用筷子轻轻一夹，圆圆的汤圆便一分为二，中间的馅悄然流出，飘溢着一股浓浓的香味。夹半个汤圆放进嘴里轻轻一咬，顿时满嘴流香，那软绵绵、滑溜溜、糯滋滋的口感，香喷喷、甜丝丝的味道让我笑眯了眼。我高兴地边吃边唱：“卖汤圆，卖汤圆。小二哥的汤圆是圆又圆，要吃汤圆快来买呀，吃了汤圆好团圆呀……”惹得母亲笑弯了腰。
如今，超市里有各种口味的速冻汤圆，也有袋装汤圆粉，做起来都十分方便。平日常吃，但总觉得缺少点什么。细细思量，是那种推石磨做汤圆，全家齐动手，亲情融融的元宵氛围。
为此，年年元宵节，我们总要回家，和母亲一起推石磨、做汤圆。那香甜在口、温暖于心的汤圆，饱含着浓浓的亲情。母亲的汤圆，母爱的滋味，只有嘴知道，也只有心知道。
汤圆、猪血
文/东山峰人
深秋的清晨透着初冬的一股寒意，坐在办公室望着窗外，一片灰蒙蒙的天空，远处朦胧的都是高耸入云水泥森林，绿色在此刻显的尤为珍贵，低矮的一块草地上茶花正绽放着秋天的景色，非常养眼，不一会儿天空放晴，我闭目沉思，想起儿时一些零碎的琐事来，一条长长的思绪拖着浏城桥的记忆在脑海里惊现。
视线穿过时光隧道落在浏城桥上，两边门店的百货、南食、药铺、绸布、肉食、酱菜店几乎能满足了平常老百姓的日常生活，繁华和热闹正演绎着小贩們的吆喝，成为世俗社会一道闪亮的风景。每天早上挤在熙熙攘攘的人群中上学、放学回家都要从浏城桥上过身，急驰的列车穿桥而过，一股黑烟串上桥头，而桥旁边便是一个八平米的小店，却无名，无招牌。仅逼仄的一间小屋而已，里面摆放了两张小方桌，靠马路边的门前南边是一个长方形煤灶，上面煮着一口大锅，灶边还放着一个大瓦盆盖着一块纱布里面装有湿漉漉的糯米粉子，屋里东面一个小案桌，上面放着做汤圆的原料即糯米粉子和白糖。
这个小店紧凑很干净，是由一对母女俩经营，母亲每天系上一个腰围裙、扎着两个袖套，看去年纪不到五十岁，女儿顶多十七八岁，母女俩虽然不是很漂亮但是都长的清秀，总给人一种踏实、安逸不欺主的感觉。每份汤圆五个一碗、一两粮票五分钱一份，上面撒些白糖带点汤水，有时我站在桥边看火车，眼睛斜盯着这个小店，看着店主大婶神情安详的，把糯米粉子放在手心慢慢地揉搓成团，再轻轻的压扁成圆，然后一个一个的放在滚烫的开水锅里，一道道工序一丝不苟，手法从容，煮熟后的汤圆灰白色绒绒飘在水面上散发着诱人的味道，真的使我直流口水，那种滋味快乐，幸福，淡然。
记不清多少次从这个小店前走过心里总是要朝它望一望，看一看灰白色的糯米汤圆，看一看小店里面那清秀的母女俩，回味着少年生活的滋味，直到今日我脑海里还时时常萦绕着那个汤圆小店的痕迹。
浏城桥上的故事伴随着我度过了童年和少年，顽皮的事、开心的事、伤心的事都摇晃着青涩的记忆，那些普普通通而又陈旧的生活碎片一经记起却又非常新鲜有趣，现在的人，生活质量比过去的确是丰富得多，火宫殿的猪血也是长沙市的招牌，但是它永远没有过去浏城桥担子上的猪血真实、新鲜、韵味，每当夜色临近，一些做小生意的人就挑着担子放在马路边上，一张煤油马灯挂在担子左边，昏暗的灯光照着担子主人沧桑的脸，满脸的皱纹吆喝着：‘恰猪血呀，三分钱一份’，右边的担子上是一个煤火灶，灶上一口大锅中间被分成两半，一半是放汤骨头，另一半是放白开水，左边的担子上伸出一块一米四方见长的木木板，上面放着一些葱蒜、辣椒沫、榨菜丝、酸菜和麻油、盐、酱油、味精、醋等调料，每个小瓷碗里都有一片小调羹，调羹里面都是配好了的佐料，从小碗里噴出来的麻油香味直扑鼻腔非常诱人，每当有来客，根据来客数量老板就把猪血放在沸腾的开水里稍煮一下，再放一些骨头汤在小碗里对上猪血后，猪血与佐料相混合一勺、一勺吃在口里，暖在心里，下力气的人爱吃，干部、知识分子也爱吃，三分钱一碗经济实惠，现在想起来还赞不绝口，飘着葱花麻油香味的猪血还在中年的思维里久久盘旋。
那个年代的人，那个年代的物品充满着真实朴质，绝对没有现在的掺假和虚伪，走在物质丰富的今天，看着人欲横流的社会，怀旧的心情犹然而生，我再次看着窗外，天空慢慢拉下了夜色的帷幕，收拾东西准备开车回家。
石磨汤圆
文/钟芳
每年过正月十五，母亲都会亲手为我们包上一碗碗热乎乎的汤圆。说元宵节吃汤圆，日子会过得一顺百顺，香香甜甜。
在我的记忆中，每到元宵前夕，母亲开始忙碌起来。母亲首先把糯米淘洗，放在水盆里泡胀，然后按水、米适当的比例，用勺子一勺勺地倒入石磨内，随着磨盘转动，不一会儿，白色的糯米浆便从石磨缝里慢慢流淌出来，流进放置在石磨下的桶里。母亲说，石磨得慢慢地推，这样磨出的米浆细腻滑润，透着糯米自然本味的清香，而且做成汤圆后煮出的汤色很清亮。由于那时家里人口多，汤圆粉磨得也多，母亲一忙就是大半天，不厌其烦毫无怨言地劳作着。那石磨发出“吱呀吱呀”的声音常常响彻在耳边，醉得人心痒痒的。
推完磨，母亲用布口袋把米浆吊起来慢慢地把水沥干，放进盆里揉匀成糯米粉团。然后炒花生、炒芝麻、砸核桃、煮绿豆，加入白糖、桂花等制成甜的馅心。接着就开始包汤圆了。只见母亲用手拿起一团糯米粉，用手指边捏边旋转着，像变戏法似的捏成了汤圆皮，包上备好的各种馅料，又用手捏拢搓圆，一个白白胖胖的小汤圆就做好了。
包汤圆是每个孩子都爱凑热闹的活，我们几乎不愿离开一步地围在母亲旁边，聚精会神地看着她那纤细而又粗糙的双手在灵巧地舞动着，学着她的样子撕一块粉团放在手掌心里搓啊搓，开始包的汤圆不怎么圆，渐渐掌握了技巧就圆起来了。
待所有的汤圆包好后，母亲开始用旺火烧沸锅里的水，分批把汤圆下锅，用铲子在锅里轻轻搅动，一会儿，那些可爱的汤圆在沸水里欢腾地嬉闹着，待漂浮起来后，再往里加米酒和红糖。
当香气四溢的汤圆端上桌时，全家人都很快乐，那种热腾腾、暖融融的幸福感在每个人心中荡漾。醇甜醉人的米酒飘香，晶莹剔透的汤圆漂浮在上面，个个圆如珠，白如玉，惹人喜爱，泛着柔和的光泽。这种香喷喷的美食对于我们小孩子来说，是很难抵挡住诱惑的，所以急吵着要吃。我顾不得烫，迫不及待地咬上一大口，顿时鲜嫩软糯、香甜润滑的味道在唇齿间弥漫开来，一碗下去，直到把碗沿舔得干干净净，不解馋还想吃。这时调皮的小弟见状，扮着鬼脸高兴地唱道：“汤圆，汤圆，卖汤圆，一个汤圆，三毛三。小二哥的汤圆是圆又圆，要吃汤圆快来买呀，吃了汤圆好团圆呀……”惹得一旁的母亲笑弯了腰，并慈祥地笑着说：“多吃点，多吃点，锅里还有呢……”当时觉得汤圆简直就是人间美味，感觉自己实在太幸福了，那时的心情特别愉快。
如今，日子越过越红火，石磨已淡出人们的视野。超市里有各种口味的速冻汤圆，也有袋装汤圆粉，做起来可荤可素，风味各异。可在我看来，最为美味的，还是母亲亲手制作的石磨汤圆，因为里面包含了她对我们子女深沉的爱。
三个肉汤圆
文/刘亚华
父母外出打工后，他被送到姑妈家里寄养，那时候，他才九岁。
姑妈家有两个孩子，一个比他大两岁，一个比他小两岁，都是调皮捣蛋的男孩。三个孩子一起疯玩的时候，好得跟穿了一条裤子，可是，一旦有什么利益分配，那必定争得你死我活。这时候的表哥表弟，定是排斥他的，哪怕姑妈总是庇护他，小小的他心里也藏满了委屈。
那年元宵节的早上，他起床后，发现姑妈在做汤圆。那时候物质匮乏，白米饭都吃不饱，汤圆或饺子就是最美味的食物了。他看见姑妈将糯米粉揉成小圆球，放锅里煮，馋得直流口水。
锅里的汤圆并不多，但都白白胖胖的，漂浮在水面上，像一个个白色的灯塔。姑妈拿了三个饭碗一字儿排开，又在碗底洒了一层红糖，每个碗里舀一点清汤，然后将汤圆分发在碗里。表哥嫌自己碗里的汤圆少，哭丧着脸，姑妈便从另一个碗里扒拉出来几个，表弟也嫌汤圆少了，姑妈哄着他，又将另外那个碗里扒拉几个出来。那个该给他的碗，就只剩下一碗清汤了。
到底不是亲生的！他心一沉，突然觉得非常委屈，心里难受极了，泪花在眼眶里打转。
可姑妈擦了擦手，轻松地对他说：“没事，还有三个大汤圆，我再煮一次吧。”姑妈将盆子里的汤圆倒进锅里，汤圆立刻就沉在了锅底，好半天，才慢慢地浮出水面。这三个汤圆真大呀，像三个大雪球在锅里翻腾。
姑妈将三个汤圆盛进碗里，一下子就占满了一个大瓷碗。姑妈端给他，给他使了个脸色，示意他端到另一边吃。
肚子咕咕叫，他端着碗，倚着门框吃了起来。咬一口，一点也不甜。再咬一口，咬到了里面的馅。是香喷喷的肉馅呢。他惊讶极了，表哥他们吃的可是甜汤圆，里面没有任何馅料，只加了一点红糖调味。他抬起头望着姑妈，姑妈朝他努努嘴，示意他快点吃。他这才明白姑妈的用心，赶紧狼吞虎咽地将三个肉汤圆塞进了肚子里。
多年后他参加工作，发的第一份工资全部寄给了姑妈，女朋友很是不解，跟他吵架，他把三个肉汤圆的故事讲给她听，他说着说着，憋了那么多年的泪水，终于肆无忌惮地涌了出来。