豆芽散文
豆芽散文（精选10篇）
紫花苜蓿牵情记
文/范超
野菜中，世人大多只知荠，习惯以之统称。而至人间四月，荠菜已然颓老，面目难辨。田地中，白蒿也已与麦苗同长，前几日县剧团名演员提兜来家，母亲做好，盛于瓷盆，细看可见丝丝晶莹透亮，今天再寻不鲜。而不意于一方空院中，竟遇大团苜蓿滋生。此物经年不见，于此处繁盛，专等母亲和妹妹采摘，娘俩遂纠扯出满心欢喜。忆昔年生产队里广种，喂牲口亦喂人，却要定量分配，欲多吃者只得暗里偷摘。此处未拔根，春来雨水多，绿意盈人，皆可满把揪扯，天稍干旱，则无奈只能掐尖。
又言那年在雁引路边多见，绿化局往绿化带中撒种广播。春来草发，寻春游子至此停车，时髦女自宝马、沃尔沃、英菲尼迪出，一拨一拨，一家一家，提铲张袋，乱挖一气，亦是奇特景观。乡人路过而笑，自种小菜已然足够，谁有多嘴吃此。那时小儿正上幼儿园，好奇，随奶奶体验，蹲下认真揪拔，拔一根提起老高展示，奶奶笑，看我娃拔的多好，儿得到鼓励，愈发拔得勤劲。问奶奶，拔这些可随便吃么，奶奶说可，儿说，老师不让多吃，那天吃了两碗，老师说吃多了会积食，奶奶笑，老师说的对着。
还家，母亲倒出，见新意可人，一一细择净，称可凉拌，可下面锅，更可做疙瘩菜，吃着肉多，足当饭垫。荠菜、仁蔊菜等，水分大，苜蓿比不得其软和，却性情热，纤维多，做菜馍更为筋道。假期将结，母亲一直忙于厨间，做面、馍、饼、菜等等这般，嘱我回家吃，言单位份子饭总吃不饱，又说七场新开一家小吃，滋味好，你总匆忙，下次回来时间如宽裕，妈请你和娃去尝尝。
孙儿爱吃某饼，母亲派父亲出街去买，父亲提一兜归，笑说刚才所见：一老婆婆买豆芽太多，连买主都看不下去，问之一点小豆芽嘛，何故买恁多？婆婆言：儿要走了，他那里豆芽有一尺多长呢，吃着不放心，我给他把咱这儿的多带点！闻者皆不语，看似他乡豆芽肥料多，只长杆，没营养。实则老娘一片心，儿行千里母担忧啊！
余归大西安几日来，去菜市场闲转，见苜蓿摆于案上，询之每斤两块五，摊主不明此人为何不买而笑。去外婆家吃饭，见有菜名为草头，问侍者何物？答曰从沪上空运来，唤作金花菜，余笑，不就是苜蓿么，以为坐了飞机就不认识自己了？！世人不识余心乐，吾家苜蓿满冰箱，一枝一叶母子情啊！
不要辜负豆子
文/张亚凌
我从小火气大，一入夏，母亲就开始为我熬绿豆汤。喝了多年，以至于喝成了一种信仰：每年夏天，几乎天天熬绿豆汤。天热心焦，败火是头等大事。通常为了节省时间，晨起上班前就淘洗好绿豆，倒水泡好，单等中午下班进门摁电饭煲的煮汤键。
一天，上午快下班时，有同事家里出了点事，需要帮忙，跟着跑了一趟。忙完就快两点了，又该上班签到了，我就直接回了单位。晚餐老公在单位吃，儿子在学校附近将就，就我一个人，又没了熬汤的必要。眼前是半碗被泡软的绿豆，似乎只能扔了——扔？胆子太大了吧？公然糟蹋粮食！奶奶若在，一定会不客气地用拐杖直接敲打我的脑袋，骂我“造孽”！那就继续让豆子跟水在一起吧——泡豆芽。
豆们太好说话了，只两天，只是用水淘了几次，豆芽就成形了。可那几天拎进门的菜太多了，加之又有同事乔迁呀子女结婚呀，我们不是在吃席，就是正在吃席的路上。
做饭次数少，也轮不到吃豆芽了。豆芽呢，心太实诚，又没个底，不会躲奸不会偷懒，也不知道自己应该长多长，竟然芽上再长芽了。瞧瞧，连像样的豆芽也吃不成了。
豆芽呀豆芽，咱俩遇见都是缘分，既然你那么热爱生命，那就蓬蓬勃勃地长吧。我，赋予你那样的权力，你绝对是全天下最幸福最长寿的豆芽了。当然了，在我，看着豆子的生命见天壮大，也是幸事一件，这远比吃了它合算多了。肚里不缺那点豆芽，眼睛倒是稀罕得很。于是厨房里多了一小盆杂乱无章地疯长的豆子们。每天看着它们，我也浑身是劲。
为熬绿豆汤而泡豆子，临了却没时间熬汤。如何处理那些已经受了影响的豆子，则需要想一想了。生活里有很多类似的事。比如，不小心弄糟糕了的事，或不能继续好好相处的人，实在不能扭转、无法改变，就选择最好的顺应吧——自己心里顺畅，也不为难别人他物，也算一种彼此成全。
当你不愿意辜负一把豆子，当你能宽容地对待一把豆子时，你一定是懂得疼爱自己并热爱生活的人！
芽香
文/王琴
春天是新芽引出来的。新芽的季节，满是幽香味道。
豆芽香在味觉上。豆芽又称“如意芽”新春吃如意芽，万事都如意。爆火炒上一盘黄豆芽，在众多荤菜中特显它的朴素与清雅，客人尽挑豆芽下肚。显然，都知豆芽既能降肥除腻，还能清除体内病毒，达到强身健体功能。舌尖上的豆芽菜，不仅在视觉上给人以清新碧绿的美感，在味觉上也留下它特别的芽香。
春天的芽香还在春茶上。拿出友人相赠的春茶，都是明前茶芽啊！即便经过精心烘培过，现于眼前的仍是棵棵新芽，碧绿而又清新，如同记忆中那年去茶场采茶时所摘的芽头一样，只不同于当时的新芽蕴藏着天地中自然水分，而眼前新芽得须在玻璃杯中重现她生命活力，成了眼中有情物。看着新芽在水中如同种子遇到泥土样发芽，伸展，新芽与水在无声较量着，最终清水敌不过芽叶热情浸润，变绿了，由浅绿到浓绿，然后任由一张贪婪的，全无女子优雅态舌尖肆意饱饮清茶。芽的清香，清茶的醇厚，如同在悠远的空旷之地遇到饥饿行人，被贪婪淹没了。
春日午后，捧新茶，眼望院中，一棵老椿树进入视野，树根庞大，两个人拉着手才能合抱。季节入春了，树干，树枝看上去还是光秃秃的，但定睛细看，绿中夹红的新芽不知什么时候从老根枝条中冒出来了，出奇的新巧而又让人心头一亮，如新生儿出浴般鲜嫩与可人。喜的我跑上前，手指着芽，心中数着，越数越数不过来。树老枝多新芽也多。
谁人能知，这一树新芽将是我家灶上佳肴呢。友人们每年春天记得椿树芽比记得我还带劲，从而深悟人的胃觉永远大于友谊，美食意义往往存在于友情之上。为啥饭桌上好说话，好办事，估计也是美食导致吧。
当然，椿树芽的吃法真是各有不同，各人所喜。母亲教我的仍是从小到大的吃法，椿芽炒鸡蛋，吃了几十年仍不厌，不知是母亲传递的一幕幕温情教育让我难忘记，还是母亲知我心思似的，每当我心情失落时，她总变戏法似的端来一盘椿芽炒鸡蛋。原来，母亲在春天，看椿芽快长叶子了，赶紧摘下很多椿芽，用热水滤一遍，放置阳光下晒干，收藏起来，便于一年到头都有得吃。现在得知，母亲和院中椿树都是人间最美的人和物啊。
这样说来，春天谁人不喜，春天的芽，春天的味，春天的母爱，以及春天所有感性的发芽都源于自然的新芽啊。
泡绿豆的发现
文/卢奕
科学课上，老师让我们观察绿豆芽，了解它是怎样从一颗小小的豆子长大成绿豆芽的。我特意叫爸爸给我买回了一小包绿豆。
我先在一个小盒子里面放上了一张纸，然后将水慢慢地洒在纸上，直到纸彻底地湿透，再仔细地挑选了一些长得饱满、看上去品质优良的绿豆，将它们小心翼翼地、一粒粒地放在湿纸上。
过了半个小时，我忍不住过去看一看，不由得大吃一惊，它们的表皮都快要掉下来了，真难看啊！这到底是怎么回事呢？我问了爸爸，这才知道了答案。原来绿豆泡涨了，表皮吸满了水分就涨开了，就像要掉下来一样。爸爸说：“要过好几天绿豆芽才能长出来呢，不要着急，要慢慢地等待哦！”我好期待啊！
第二天，我的绿豆有了一点变化，纸上的水已经被绿豆吸得一干二净了，豆粒也比昨天大了一些，可还没有小芽发出来。我只好继续等待。
第三天，绿豆终于发出了几根小芽，像一个个穿着绿色衬衫的男孩在挥舞着自己的小手。每个小芽爆开的地方，绿豆皮都裂开了，像小娃娃咧开了嘴，露出了洁白的牙齿。
第四天，我的绿豆小芽长得更高了，身上的绿皮也差不多掉光了。小豆芽白白胖胖的，可爱极了！
虽然我的绿豆芽还没有完全成熟，可我相信：只要每个人都有一双善于发现的眼睛，这个世界将会变得更加美好！
怀念祖父
文/王大全
祖父已离世多年，我却时常怀念他。尤其是清明节到来，祖父的形象就更加清晰地浮现在我眼前。
那是2010年农历七月间，炎炎烈日，连晴高温。坚守工作岗位很久没有回家的我，吃过晚饭后，与妻子一起，前往探望敬爱的祖父。祖父看到我们走到他跟前时，无力的嘴唇微微颤动后略带一丝微笑，没有言语，也说不出话来。更让我万万没有想到的是这一面后，第二天早晨，竟和祖父永远分离。我难受极了，心如刀绞，悲痛万分。
祖父练就一手好手艺，是远近有名的“豆芽大王”。他一年又一年地劳作在作坊与水井间，日久天长，饱经磨砺的肩上起了一层老茧，但黄豆芽绿豆芽，就这样藏着祖父的体温奔向了梦想的豆芽林。祖父培育的豆芽，粗壮，色白，很受消费者欢迎，青杠、来凤、中兴等场镇上，大家都爱买他的豆芽。大家见着他时，亲切的叫他“王豆芽”。记得我还在来凤中学读高中，早上6点多钟从青杠走到来凤场口时，就见祖父卖完豆芽往回赶，他见到我时，一边招呼，一边叮嘱注意安全，好好学习，有时还给我两毛钱。这是祖父的血汗钱呀！我拿在手里，心潮澎湃，激动的泪花润湿了眼眶。我暗下决心，一定好好学习。
祖父是个勤劳、善良、公正的老人。土地包产到户后，祖父经常是干好自家的活后就去帮几个儿子和邻居干活。别看他那时六、七十岁，干起活来可精干啦。祖父、祖母养了儿子，带了孙子，还发挥余热照看曾孙和做一些家务。听村里的老人们讲，祖父和祖母都一向心地善良，和左邻右舍关系相处十分融洽，口碑很好，曾多次被镇政府评为“五好家庭”和“老有所为好老人”。
父母和村里的老人们还告诉我，小时候我生了一场大病，医生都没了信心，父亲又在外工作，是祖父、祖母和母亲执意在亲朋的帮助下八方寻医，省吃俭用，什么单方都去找，什么名医都去寻，什么办法都想，硬是把我从死亡线上拉了回来，祖父、祖母和家人高兴的劲呀，无言表达。
终身难忘祖父对我的爱：多少次，回想起我小时候不听话，父母就要请吃“楠竹笋炒肉丝”的时候，祖父和祖母就成了我躲避的港湾；不能忘记，祖父多少次循循善诱地引导、教育要我听父母的话，做事要仔细，做人要坚强；多少次手把手教我学做农活……
有一个暑假，为了给家里挣点工分，我到生产队去做活，每天记4分，被队长安排和大人们一起除秧田里的杂草。稻田里杂草多，大人们示范，我就跟着做，不一会，一大片秧田杂草就被除完。第二天，祖父路过这块田时发现田里的草依然存在，他顿时明白了许多。晚上，他把我叫到身旁，给我讲杂草对稻谷生长的影响；讲做事要认真的道理。他的话，让我一身受用。
我忘不了，2009年祖父90岁生日那天，他那开心的笑容和美好的场面；他的勤劳、善良、豁达、开朗，陪伴他走过91个春秋。
细雨蒙蒙清明至，悠悠往事难忘怀，祖父离开我们的时间越来越久了，但我却时常梦见他，一梦醒来，泪湿衣襟。
爬麦垛
文/樊桂云
“当∕庄稼都被收起∕天空变得高远∕粉翅蚂蚱飞过∕的时候∕我们就一起去∕爬麦垛”
爬麦垛？
往事如锁，说不定哪天就有人用出乎意料的方式给你打开。朋友微信里的一首小诗就像是凌空出现在面前的一把钥匙，哗啦一下将我的记忆大门瞬间打开。
“爬麦垛”，这三个久违的字眼儿，既亲切又陌生，让人爱怜又惹人思念，带着点点惊喜，又伴着丝丝乡愁。
记忆里，大概在八月十五前后，生产队场院开始堆起从田里收回的麦秸，开始堆得像一个个巨型蘑菇，再后来，就变成了高高的麦垛城墙。
麦垛是农家生活的燃料堆，也是农村孩子们的欢乐谷。
男孩子们第一个来到麦场，费劲巴拉爬上麦垛，又把上衣脱下来披在身上当斗篷，模仿《林海雪原》里的战斗英雄。大家齐刷刷地站在麦垛顶，望着远方高低起伏连绵不断的丘陵沉默不语，头顶上一片片奔走的白云把天拉得很高很高，场院里的社员们来来往往忙碌个不停，鸡鸭猪狗在场院的周围闲游乱逛。
后来，大家发现麦垛可以用来滑，于是像蚂蚁一样，从家里扛来一架木梯子，搭在麦垛上。小丫头豆芽小心翼翼扶着梯子，大家按顺序一个个爬上麦垛，再滑下去。麦垛太陡了，男孩儿们像一个个“饺子”，从天而降，砸在场院干硬的地上，“嘭嘭”作响。有时“饺子”砸在“饺子”上，传来欢乐中夹杂着疼痛的大叫声。农村孩子，就是这么摔着玩着长大的。
麦垛里还可以玩捉迷藏。麦垛之间有大小不一的缝隙，像峡谷一样，成了孩子们玩捉迷藏的天然场地，更何况其中充满了惊险和刺激。一次，为了藏得隐蔽些，我被死死卡在两个麦垛狭缝之间，上不去，下不来，抬头看着巴掌大的天空，感觉蓝天正在慢慢缩小；腰间被秸秆扎着，像是用铁刷子刷过一样火辣辣地疼；脚下腾空，整个人似乎悬在万丈深渊，心里万分恐惧，于是大声嚎哭起来。其他人束手无策的时候，最瘦弱的小丫头豆芽出现了，机灵的她找来一根长长的木棒，在大家的合力之下，把我像死狗一样拖了上来。据成年后的豆芽回忆，当时的我裤子脱落套在脚踝上，光光的下身被秸秆扎的全是红色血印，狼狈至极，性感至极！那会儿的男孩子，哪个没有点丢人的经历？
第二天，伙伴们又来找我去麦场玩捉迷藏，我满口答应，仿佛早把身上的伤痛忘得一干二净。麦垛，让我们玩得疯，也让我们学会了坚强。
自从美女救狗熊后，豆芽成了我最好的玩伴。傍晚，炊烟四起，整个村庄笼罩上了梦幻色彩，麦垛变成了童话里的城堡，我和豆芽坐在麦垛上，像王子和公主一样幸福。孩子们的心都是水晶做的，没有一点点杂念，月光下，豆芽眼睛里始终流淌着清澈的泉水。我和豆芽手牵手，迎着凉凉的秋风，望着西边远去的晚霞，感觉麦垛就像行在陆上的船———啊，《泰坦尼克号》里的杰克和罗斯算什么！
有时，从家里偷拿月饼或鸭梨，都是双数的，和豆芽坐在麦垛上，专心致志地吃。有时，挨了父母揍就躲在麦垛里呜呜哭，豆芽用温柔的小手为我拭去眼泪。没事时，我们从麦垛里找没有熟透的麦穗，揉碎后，用嘴一吹，手心里剩下饱满的麦粒，然后用手捏着相互喂着吃。那浓郁的麦香啊，和很多美好都存寄在我心里，始终没有离开，而且愈久弥香！
那时的农村，人们都过着清贫的生活，哪里有钱有闲给孩子买玩具？孩子们都是从大自然里自己找玩具，玩什么都会快乐，哪怕是一块胶泥，一截木棒，几块石头，孩子们都会玩得兴高采烈，忘乎所以，生活照样过得无比快乐、美好。爬麦垛，就这样一项乡土而又远去的游戏，让长大成年的我至今仍心驰神往，魂牵梦绕。
“当∕庄稼都被收起∕天空变得高远∕粉翅蚂蚱飞过∕的时候∕我们就一起去∕爬麦垛”。我想，这个麦垛，作为很多同龄人的共同记忆，会始终矗立在他们心里的场院，不会因时代的变化而塌掉。
金钩玉簪说豆芽
文/杨涛
把豆芽炒虾米说成是金钩玉簪，便传递出了一股富贵气，白嫩嫩的豆芽虽然炒熟失了些水份，堆在盘子里依然像一支支玻璃种的玉簪子一样，而小虾米弯弯的点缀其间，尤其像极了金色的小钩子，所以这样赏心又悦目，听起来还很有档次的菜也成为了我家餐桌上的常见菜，是我和家人的大爱。
不过话又说回来，这金钩玉簪也非徒有虚名，无论从美食还是营养学的角度来说，都完全当得起金玉二字。要知道，无论黄豆还是绿豆发出来的芽都十分脆嫩，而虾米又是不可多得的提鲜之物，只要稍懂厨艺，便能使这两味食材完美结合，变成一道令人垂涎的美味。母亲每次炒豆芽时，总会念叨，再没有比豆芽更好的蔬菜了，这可是在下锅前还在生长的活体蔬菜，你们一定要多吃点才行。
虽然我们常用长得像豆芽一样的词语来形容某个人营养不良，但这毕竟只是一种文学的需要。在营养学家的眼里，豆芽可是一种值得大力推广、物美价廉、营养全面的常见蔬菜。这么说吧，豆芽不仅含有丰富的食物纤维，有助于润肠通道消除宿便，还能有效的消除疲劳、清热解毒、防治直肠癌、降低血糖，对于想减肥的人群来说，豆芽还可以做为减肥食材添加进自己的食谱，因为豆芽所含的维他命B2可以帮助燃烧脂肪。还有就是豆芽的营养价值极高，所含的热量却很低，如果每顿正餐中都有一道用豆芽为主的菜，那么每餐所摄取的热量就会相应减少，久而久之就可以看见轻身健体的效果了。
可是豆芽虽好，却有媒体不断曝光毒豆芽的新闻，说那些白嫩水灵的无根豆芽多数是用激素和化肥催发出来的，让人不敢在菜市场买豆芽。所以想要吃到安全的豆芽，我们还得学会挑选豆芽。买豆芽时要选择有根须的，5~6厘米长的为好。正常的绿豆芽应该略呈黄色，水分适中，不太粗也没有异味。那些颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，闻起来有股化肥味道的豆芽都是毒豆芽，挑选时一定要慎重。
还有就是可以自己做豆芽，那也就能放120个心了。做豆芽的方法简单，只要用一个筛子和一块毛巾就可以了。用来做豆芽的豆子除了可以选择黄豆、绿豆，还可以选择豌豆、花生等，用不同豆子发出来的豆芽营养成分也略有不同，比如黄豆芽有较多的蛋白质和维生素，具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇的功效；而绿豆芽却有很高的药用价值，性凉味甘，能清暑热、通经脉、解诸毒，补肾利尿；花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富，花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为"万寿果芽"，也叫长寿芽；豌豆芽富含胡萝卜素，而且氨基酸的含量更比大白菜、西红柿等普通蔬菜要高出十几倍……
发豆芽前，须先用水把豆子洗干净，然后把豆子泡在水里让豆子吸足水份。第二天，把吸足水份的豆子装进洗菜的筛子里，铺平，上面盖上湿毛巾，最好是再压一个重物，这样就能保证豆子发的芽很齐整了。这一切做完之后，只需每天给筛子里的豆子淋上6、7次水就可以了。因为豆子在生长的过程中会产生大量的热，同时也需要吸取大量的水份，而淋水的目地就是在给豆子补充水份的同时，降低种子发芽过程中所产生的温度。如此，三至五天后就可以吃到自己做的安全又营养的豆芽了。
豆腐豆芽琐说
文/渔也
豆腐，可以算得上古代四大发明之外的第五大发明，是祖先巧手慧心发明出来的别致佳肴，也是民众食用最广、最大众化的烹饪原料之一。
漉珠磨雪湿霏霏，
炼作琼浆起素衣。
山匣字愁方璧碎，
忧羹常见白云飞。
蔬盘惯杂同羊酪，
像箸难挑比髓肥。
却笑北平思食乳，
霜刀不切粉酥日。
这是清人张劭所作的《豆腐》诗。作者在诗中淋漓尽致地诵咏了豆腐这一中国传统食品。长期以来，豆腐在民众的食品结构中，占有重要的地位，它不但丰富了人们的饮食，满足了口腹之欲，而且有益气和中、生津润燥、清热解毒的医疗价值。可以说，豆腐是美味中的大仁者，古代的贫民和皇帝同享的美味恐怕只有豆腐了。
豆腐起源于何时何地？又是谁创造发明的？历史文献没有记载，因此众说纷纭。《齐民要术》是我国最早记载农产品加工的系统农书，却没有涉及豆腐。公元前二世纪由淮南王刘安创制一说，元、明、清时期流传颇广，但有待考证；具有世界权威性的《简明不列颠百科全书》中列有“豆腐”专条，认为始于汉朝，把豆腐起始置于400多年的跨度中，并未断言何人、何时所发明。据《豆腐制造源流考》一书介绍，可能是五代的时候，即九世纪或十世纪这段时间里发明的。这可能成了中华文化历史之谜。
与豆腐同根同源的要数豆芽了。制作方法很简单，用黄豆放入特制圆形木桶或蒲包等漏水透气的盛器中，避光保温，经常洒水，促使其发芽，芽长四至六厘米时即可食用。沙上人对豆腐和豆芽情有独钟，平时能吃到它们，简直是大快朵颐，乐在其中。甚至过年祭祀祖先的“正餐”，也少不了要用青菜、豆腐和形似如意的豆芽寓意后人做事能清清白白、如意吉祥。
做豆腐，要将干黄豆经水浸泡、磨细、滤净、煮浆，再加入少量凝结剂，除去过剩水分方能制成。沙上豆腐有两种：一是盐卤豆腐，俗称老豆腐；二是石膏豆腐，俗称嫩豆腐。过年豆腐一般都是盐卤豆腐，经得起搬动，冬天浸在水里可以吃好几天。做盐卤豆腐则用卤水做凝固剂，豆浆烧沸后倒入牛头缸里，点卤者就左手拿着壶口很小的卤水壶子将卤水成一条线状慢慢倒入豆浆里；右手则拿着一把长柄小铜勺不停地轻轻搅动，待豆浆一旦泛出豆腐花，立刻停止点卤，盖上木板保温，让其继续凝结，约半小时即可上箱成形。
豆腐和豆芽成为沙上人家不可或缺的过年必备食品，或许源于历史文化的影响。不过，平时家里是不允许做豆腐的，只有遇到办丧事时才可以做。而过年的时候，几乎家家都要做，这已成一种习俗。所以每年除夕前，就是做豆腐、渥豆芽的日子，也是最为忙碌、最为热闹的时候。清晨，男人们就会挑着水桶里的浸泡黄豆和几捆麦秸草，三五成群，前前后后，喊着号子，匆匆向豆腐坊赶去。傍晚，豆腐出来了，空气里充满豆腐的清香，看着这热气直冒的豆腐，也会情不自禁地抓起一块放到碗里，再撮上一筷酱趁热吃起来，此时的滋味，那可真是可口可乐了。
年的味道
文/王祥夫
年的味道其实就是母亲的味道，母亲不在了，年的味道也就跟着走了。想想，往昔一入腊月，母亲那个忙啊。母亲把那个很大的花盆搬了出来，搬那个大花盆做什么？母亲在那里剥葱了，去年秋天买回来的一捆一捆的葱，现在都干了，母亲把葱的干叶子都打了去，就在盆里种上了，盆里的土多一半是从灶里掏出来的灰，一半土一半灰，把葱栽到这种土里不几天葱就会绿了，那个绿可真是好看，真是娇气，那么好看的黄那么好看的绿。而且，这葱有个专门的名词就叫作“羊角葱”，它不会长到很长，短短的就像羊角。
母亲又去生豆芽了，是绿豆芽，先把绿豆挑过，把被虫子咬过的都挑出去，放在清水里洗一下，然后用几乎是滚开的水，就把绿豆倒在这样的水里了，母亲让我用筷子搅那水，不停地搅。过不了几天，这豆芽可就努出了嘴儿，再过几天就白白胖胖地蹬开了腿儿。除了绿豆芽，母亲还会生些黄豆芽，那道极简单的菜——黄豆芽炖豆腐，味道真是好，有时候还会在里边放些猪油渣儿，那味道就更好了。
过年的前几天，母亲要蒸许多馒头，发面，和面，一盆不够，再发一盆，平时不用的大盆子现在有了用，还要把红枣泡了。揉面，母亲在那里使劲地揉，使劲地揉，把面搓成长条，再盘起来，这是花馍，盘好了用筷子一夹，上边再放几个红枣。过年的前几天，家里总是热气腾腾的，窗玻璃上都是哈气，到了晚上那哈气又都变成了好看的霜花，上边全是花草树木，你说不上来那都是些什么花什么草，但就是好看。谁从外边走过来了，“咯吱咯吱”是脚踩在雪地上的声音。我在窗玻璃上用手指溶个小洞，可以看到外边了，但那人早已经走过去了。
我看了什么？外边窗台上的那两个盆子，一个盆子里黑乎乎的是冻秋子梨，另一个盆子里也是黑乎乎的，也是冻秋子梨，上边都落满了雪，这样的冻秋子梨现在像是吃不到了，母亲会时不时给我们把冻秋梨放在水里。“让它在水里换一换。”母亲总是这么说，换什么呢，冻秋梨一放在凉水盆里，过不久，梨上便会换出一个亮晶晶的冰壳子，而冻秋梨却软了，是一股水，吸着吃就行，又酸又甜。我不看秋子梨了，因为母亲在喊我了，要我把那个大青花碗拿过来。我看见母亲在切大白菜，母亲要做芥末墩儿了。母亲说：“这棵白菜有花顶子，还有这棵也有。”母亲把有花顶子的白菜顶子递给我，让我把它用清水种在碗里。我知道，用不了多长时间，这个白菜顶子就会抽出一根长长的花莛儿，会开出一连串娇黄好看的花来。
又过年了，坐在这里想想往事，那些琐屑的往事一件一件忽然像是都充满了温暖的诗意，往事并不如烟，往事倒像是一个忽然被打开的百宝箱，里边的东西实在是太多了，而每件东西都好像与母亲分不开。这么想着呢，忽然就像是很对不起母亲，多少个年，多少个除夕夜，母亲总是在忙，一刻不停地忙，从没见到过她坐在那里歇着。现在仔细想想，都想不起吃团圆饭的时候母亲坐在哪里，也想不起她喜欢吃什么，总是我们在那里吃，母亲在那里忙。吃完年夜饭，我们从屋里一哄而出放鞭炮，从没想到过母亲是怎么一个人在那里收拾，又是怎么在准备大年初一的吃大年初一的喝。现在想想，居然想不起母亲在一个又一个的年夜里是怎么吃饭的，我们吃饭的时候她又是坐在哪里？
年的味道其实就是母亲的味道，母亲不在，年还有什么味道？
说假
文/河豚
今天我爱人在早市上买了二斤西红柿，她对我说：“很便宜，一块五一斤”，可是拿回到家里，晚上在做晚饭时，想作西红柿汤，当一切开西红柿时，里面全是绿色的，而西红柿外面透红，这就证明是用药物把西红柿吹红的。至此，我们把西红柿全部扔掉，怕吃了中毒。
谈起西红柿这件事，我就联想到我们周围无不都在被假包围，什么假药，假面粉，假饮料等等，无不都在包围着我们。
就拿我亲身经历来说吧？就是在最近，我和我爱人，在集市上卖我家自己笨生的绿豆芽和黄豆芽，就发生过许多让人不解的事情。
在那个市场上，共有好几家卖豆芽，因为我们几乎天天接触，几乎都熟悉的很，谁家的豆芽是笨生的，一眼就能看出来。而在这市场上，几乎没有象我家这样为了人的身心健康着想，那几份不是放药（土霉素）生的，就是放增长素生的，最可恨的还有放尿素，生出的豆芽是好看水灵，但吃起来，就不如那笨生的有口感。
用毒霉素生的豆芽，长得小，不长须根子，看上去水灵，可吃起来就不那么有口感。
用增长素和尿素生的豆芽，不长须根，长得又长又水灵，还粗，给人看了是有口味，可一真的吃起来，则就不那么好吃的了。不象那笨生的，吃了有口感。
但你看那些都是假货，可有的人偏偏愿意上当，就你把耳根子告诉他，说：“他那不是笨生的，而是个有害的豆芽，可他却偏不信，就愿意去上当。那可真是没辙了。
我记得有一次，在早晨我在卖笨生豆芽，有一个人来到我面前，用手扒拉我家的笨生豆芽，嘴里还嘟哝地说：“你这不是笨生的，你看有的都红了，还长须根，我看不象是笨生的，而我在一旁给他解释，他还是不信，竟然到我旁边，去买了那用尿素和增长素的豆芽。我一看到这样的人就生气，但你没有办法，他愿意上当，那你是没办法的了。
其实假商品更不可怕，可怕的是那些愿意上当的人。
面对那假冒的商品，有时真的让你防不胜防。
就拿我家生豆芽来说吧？有很多人给我们出发子，说我家豆芽不好卖的原因，就是豆芽不水灵，不好看，应该加些毒霉素或其它的，我们没有答应，也没有那样去做，而是还那样一如既往的那样的生。因为我们要那样去做，是丧良心的事，我们不能那样去做。
我们每天都是那样，卖笨生豆芽。
因为现在卖我家豆芽的都是回头客，都知道我家是真正的笨生豆芽。
我记得还有一次，在彩城市场上，有一位男士，他一看我家的豆芽纯是笨生的，就对我说：“你家一定要这样下去，千万别搁东西，这样谁都愿卖你家的豆芽。
果不其然，真的让他说言重了，真的以后我家的豆芽，越来越有人爱吃了。
从此我家的豆芽，就在那市场上立足了跟，买的人越来越多，有时还供不应求。
从这件事情中不难看出，做什么事都要实事求是，就如同生豆芽似的，只要是自己真正的做到了，坚持到底，没有不成功的。
我要规劝那些爱摊小便宜的那些人，到市场上买菜，一定要仔细看一下，千万别让那假冒的商品钻了空子。
我没有打假的特权，但我们要把握自己不去做假，那是最好不过的了。
只因为假太坑人，我们千万要睁大你的眼睛。