做饭文章
做饭文章（精选20篇）
亮堂堂的灶膛
文/周芬芳
我的老家在秦巴山地白河，人说这里“山大石头多，地无三里平”。我的家在一面阳坡上，约两里路的山脚下小河边，一条乡村公路蜿蜒通向远山。上世纪中后期，这样一个起脚就爬坡的小山村，一年四季连烧火做饭的柴都不够。
不是山上不长树木，而是因为老家人多地少，大集体时被饿怕了，土地包产到户之后，个个勤谨有加，稍有点儿土的地方都被整理出来，哪怕只能点上几窝瓜豆或栽几棵红薯。每年也栽树，但大都是经济林木，以柿子、桐籽、桑树、杉树、红椿为主，这些是不能砍伐当柴烧的。而自然生长的槐树、桦栎等燃料类树木，根本没有它们生长的好地方，只能长在乱石窑里。因而当周边大部分人都还在吃不饱的时候，我们那里最愁的不是没米下锅，而是灶膛里没柴烧。
也许当年的困窘印象太深，以至于每当看到被遗弃的木材或路边的干树枝，老是莫名觉得可惜，总会想像它们在炉灶里哔哔剥剥地燃烧，以及灶膛里红彤彤亮堂堂的模样。
俗话说“开门七件事”，“柴”排在了笫一位。那时，各家地里收完粮食的包谷秆、籽麻秆、油菜秆、绿豆禾、黄豆禾等都被收集起来晒干，捆成捆扛回家，码在屋檐下或阁楼上。庄稼禾最多的是小麦桔秆儿，堆起来房子一样高。下雨把最上面一层淋湿，沤烂变黑了，下面的反而被压实了，不易过水，做饭时使劲拽出来，还是黄亮亮的颜色。如保存得好，可以烧几个月。
不管怎样，灶洞里有烧的总算不错的。庄稼禾烧完了，就得弄柴，总不能吃生的吧。大人要干农活，院儿里的半大小子供灶门是必须的。弄柴是最让人烦恼的事。不光因为这是重体力活儿，其实更费心。总得有地方弄吧？于是有的娃把目光瞄准了远处邻村的柴山。一大早一声哟喝，一溜烟跑了，到晚上扛一梱湿重的枝丫柴回来了。也不管会不会即刻有人寻迹而来，害得父母又是陪好话，又是烟酒茶饭的好招待。碍不过都是乡里乡亲，到底气冲冲来乐呵呵去。
有男娃子的人家尚且如此，只有女儿的我们家最堪忧。况且像偷柴这样的事我和姐姐压根儿做不来，既没力气，胆子又小。
我那时在上初中，十一二岁，大姐二姐出嫁了，四姐和母亲身体弱，父亲工作在外，偶尔探亲回家一两天。三姐比我大十岁，就成了家里的主要劳力，除了干地里活儿，还和我负责家里平常烧柴。庄稼禾是有限的，有时候早上我还得一早出去，割一梱柴草回来再去学校。
秋天，桐籽熟了，打桐籽时树叶儿一齐被打落，等到秋深，桐籽树上剩下的叶子都落光了，树下铺了厚厚一层，晒上几个太阳，变成黄铜色。我和姐姐背上大背篓，提上竹篮，找片桐籽树多叶厚的地儿，把地上杂草齐齐割掉，和桐籽叶儿一齐用刀朝一个地方耙滚，树叶越滚越多，再用竹篮把别处零散的树叶捡回来，倒在一起，半天工夫，堆得跟小山一样。三姐用龙须草结成十字，把树叶捆成结实的草包。三姐打包和装背篓的技术非常好，我们背着比头高米把的叶子包，在树林里钻来钻去，也不会被树枝挂翻。自家的桐籽树叶捡没了，住在七里扁粱子上的二姑让我们去她家自留山上，耙地上落的桦栎树叶和松针。背回来后，一梱梱码在厨房的竹楼上。
二姑的两个女儿也在我一个学校上初中，有时早上二姑还让她们一人扛一捆干柴枝丫送来。想想那时，那么远的山路，俩姑娘不定为这哭过多少回。
舅舅家大儿子小时候生病生傻了，不会做别的，但很会砍柴，每年腊月二十几，舅娘就收拾一担干柴棒子，让他给我们挑来过年用。这一来一回要走六七十里，一挑就是十几年。
大姐在离家八九十里的山里乡政府工作，每年冬里她都会在当地买一些粗桦栎柴，请人锯短，再让顺路的小蚂蚱拖拉机捎回来，倒在公路边，喊我们下去搬。遇到刚好从山下放学的娃子和放工回家的乡亲们，都会帮忙带上一抱。
这些别人送的或是大姐买的硬柴，母亲总是舍不得烧，要留着过年过节或实在没柴做饭时备用。平时做饭烧庄稼禾、割的柴草和捡拾的叶子，一个人做饭时，特别忙，灶上一把，灶下一把。柴禾码在露天地里，时常担心半夜变天，睡梦中听见风声，赶紧爬起来，抢在雨前多抱些堆在灶门口。很多年，每逢半夜下雨心里仍会惶惶不安，总担心有什么东西淋湿了。
遇到连阴雨天就会很糟糕，只好用平时舍不得烧的干柴和外面的湿柴搭配着烧，灶膛里闷得像烧火粪，只冒烟不出火。烟囱排不出去烟，倒灌一屋子，呛得人咳个不止，涕泪双流，人不得不用吹火筒不停地吹火。父亲在家时，老是爱催饭，母亲拿着锅铲站在锅边干着急。每到这时我就暗下决心，将来一定要买很多干柴，好让母亲利利落落地做饭，灶膛不再冒黑烟。
后来，我终于和大姐一样，用自己的工资给家里买了干柴。过了几年，三姐一家搬到县城了，我亦成家离开。我们都用上了液化气，最近几年又装了天然气。阀门一开，锅底腾升起蓝滢滢的火苗，一顿饭立等可取。可是，却时常怀念那柴火灶饭菜的味道。每次去乡村游玩，大家也总是对农家乐柴火饭特别青睐。我想，这并不意味着柴火饭菜有多好吃，而是它承载了太多我们对那些岁月的记忆吧。
遗憾的是，父亲和母亲已经去世十多年了，再也看不到现在这种新生活了。
儿子做饭
这几日儿子闲在家中，先生就有些不满，“SHU你对这个家要有责任感。以后你每天给爸爸妈妈做晚饭吧！”口气颇不友善，我听了都有些不舒服，赶紧凑到儿子跟前温言哄他，“SHU，爸爸妈妈特想吃你做的饭。你做晚饭好吗？”儿子答应了，眉头也舒展了。
这是儿子在我的指导下做的晚饭：煎培根，凉拌黄瓜，砂锅炖火腿冻豆腐小白菜汤，电饭锅焖二米饭。儿子学会了用淘米水泡菜、洗菜，然后浇花儿。
做饭的空档，SHU紧着用IPAD玩儿游戏---当初我做饭时偷空儿看书，儿子看见曾说我，“大厨做饭都是一心一意的。”看来他亦是责人严待己宽，说一套做一套呵。
先生晚上回家看见桌上的饭菜，高兴了。
婆婆和奶奶
文/王文娟
我生二胎坐月子那会儿，68岁的婆婆来照顾我，随同的还有93岁的奶奶。
奶奶爱吃甜食，婆婆每天早上6点准时起床做饭，豆奶粉里打两个荷包蛋给奶奶端去，之后开始为一家人做饭。饭做好盛上桌后，她去照顾孩子，等大家都吃好后，她才去吃饭、洗碗。
奶奶是个闲不住的人，总想找点事做。吃过饭，婆婆还没来得及上厨房，奶奶就开始洗碗了。她眼神不好，抓住抹布当洗碗布，婆婆看见后只当没看见，等奶奶洗刷完离开厨房，婆婆关上门把碗重新洗一遍。奶奶还嫌婆婆慢：“干点啥难死了，钻进厨房出不来。”
洗刷完毕，婆婆把土豆削好皮泡到盆里，准备中午炖排骨。怕奶奶“捣乱”，她特意叮嘱奶奶：“妈，你别管这些菜啊。”耳朵背的奶奶不知道听见没，没吭声。等婆婆忙完，再次进到厨房，土豆已经被奶奶切成细丝了。婆婆只好把这些细丝放进冰箱，洗了新的土豆切成块儿备用。
婆婆从未抱怨过奶奶，有时实在生气了，只会说一句：“你奶真气人！”但过后，她又会说：“人说，‘老小孩，老小孩’，你奶真是越老越成小孩了。”“你奶这样已经不错了，真要卧床不起，那不还得人伺候？”
月子里，正值六月酷暑，婆婆做饭、洗尿布、帮我哄孩子，忙得手脚不停。再热的天，她也不午休。中午，当我们都躺下休息时，婆婆拿起针线，做些不打扰我们的活儿。
奶奶看见她不忙了，便说：“给我修修脚吧，脚疼。”奶奶有灰指甲，隔一段时间就要让婆婆修脚。婆婆给她洗干净脚，把脚抱在怀里，坐在窗前较亮的地方，用剪子一点一点把指甲里的脏东西剜出来。
奶奶一生没有生育，抱养了公公和姑姑。自从嫁过来，婆婆很少外出，成年累月在家里做家务，即便外出也是偶尔回娘家，但也是一天即回。因为看不到婆婆，奶奶便会不停地唠叨：“去哪儿了？咋还不回来呢？”在家待久了，奶奶也会去姑姑家小住，但不过三天就急着回来。
婆婆不爱与人说闲话，总有干不完的活儿，她嫌与人说闲话浪费时间。婆婆做家务是一把好手，擀面蒸馍，缝补浆洗，样样拿手。
在家里，婆婆是起得最早、睡得最少、做饭最多、吃饭最晚的一个。她把自己低到尘埃里，但家中大人孩子都爱围在她身边。
从婆婆身上，我理解了“勤劳、善良、本分、包容”这些词语的博大内涵。我庆幸，我有一个好婆婆。
买菜做饭话今昔
文/祁河
离开工作岗位，不少故旧见面总问现在干些什么？“买菜做饭！”我干脆地回答。一些人不信，更多人赞许：“你日子幸福。”可不，无官一身轻，想想辛苦了46年，该享受一下幸福美好的时光了。
退下来第一天遇到的问题，便是买菜做饭。以往无论上幼儿园、保小与在工厂上班，或是进修和到机关，总是吃食堂。只是40多年前上中学时父母下放至汉中，留我一人独自在省城守家，胡日鬼学会了蒸馍、擀面、炒菜，大约有四五年买菜做饭的历史。后来我还买过几本菜谱钻研，成为逢年过节家宴的掌勺。
以往吃现成惯了，现在一切又得从头开始。但如今的买菜做饭与昔日绝不能同日而语，或已有天壤之别。首先，四十多年前买菜要去国营菜场，买米买肉买油买豆腐都要票证。当年住雍村平房买菜要去和平路的国营菜场，买米买面要去建国路国营粮站。印象中供应的品种很少，就是白菜萝卜西红柿、黄瓜茄子莲花白，买一些细菜还得去东大街的炭市街。其二，烧火做饭主要靠燃煤，最初是煤球、钢炭，上世纪七十年代改成蜂窝煤，上世纪八十年代才有了煤气罐。每月要借架子车，带上煤本到八道巷排队买煤，小心翼翼搬上搬下，弄得一身汗一脸黑，包括换煤气罐都是最重的家务活。为给冬天攒煤取暖，在家里还盘了个拉风箱的柴火灶用来烧水烙馍。
四十年间几经搬迁，从大杂院到租住城中村，由小单元至双厅双卫的大套房。新世纪已有了暖气热水与天然气供应，厨房有了各种现代器具，告别了烟熏火燎的蜂窝煤时代，买菜做饭也越来越轻松愉快起来。虽然从四方城的繁华墙圈内，迁移到以往人少车稀的大北郊，可随着古城的日新月异，百姓的吃穿住行越来越便利了。
小区门口就开了四家有菜可买的小超市和供应豆芽、豆腐、豆干、面条、蒸馍、土鸡蛋的爱菊“群众厨房”。向南过凤城八路还有“米禾生鲜”两家中型蔬菜副食品超市，再朝西到开元路和凤城六路十字有品种更加齐全的“成山农场”连锁超市，向东十分钟还有徐家湾等两家稍小的农贸市场。而我更喜欢穿过新建的开元公园，到大型室内开元农贸市场吃碗肉丸胡辣汤或水煎包再买菜，或舍近求远上“五二四厂医院”对面的露天农贸市场拣点便宜，顺便也锻炼了身体。偶尔还会去更远一点的“华润万家”或近一些的“卜蜂莲花”购买鸡脯肉、腊牛肉、鲜猪肉或牛棒骨和海鲜。
说是买菜做饭，儿子在京求学，妻子上班早中餐都吃食堂，晚上又讲过午不食，平时在家就我一人。往往熬锅稀饭喝三顿，炒俩菜吃两次，买回来的菜有些来不及做就不新鲜或放坏了。只有儿子放假回来或将老母亲接来小住，买菜做饭才有劲头。儿子爱吃肉，就去买些排骨、鸭腿或牛肉，配上土豆或白萝卜红烧、清炖。母亲喜吃馅，就去买点猪后腿绞好，再买些饺子皮，配茴香、韭菜、荠菜等，加上葱生姜香油拌馅包顿饺子，热乎乎地回忆当年一大家子包饺子的热闹。
其实，现在买菜做饭方便极了。主食馒头、烧饼、包子、花卷、葱油饼和手工面、棍棍面、剪刀面、刀削面、旗花面、炒面、麻食、馄饨超市与农贸市场都有，买回加热或煮熟即可。想吃啥菜都有，随着设施农业和物流业的发展，蔬菜的供应已突破了季节时令的限制，即使寒冬照样能买到鲜嫩的豆角、带刺的黄瓜、翠绿的青菜、粉红的番茄、艳丽的彩椒、诱人的蒜薹。而海南的秋葵、苦瓜、四季豆、冬瓜，云南的豌豆尖、慈姑、佛手瓜、折耳根，广西的豇豆、莴苣、油茄、香芋，广东的菜心、芥蓝、莜麦菜、龙须菜，浙江的马兰头、鸡毛菜、茭白、冬笋，湖北的莲藕、菜薹、苋菜、凤头姜，山东的蛇瓜、茼蒿、苤蓝、大葱，河南的菠菜、菜花、芹菜、铁棍山药，四川的大青菜、红油菜、青辣椒、抱子芥也上了西安人的餐桌。
那些过去只有在高级饭店菜谱上能见到的海鲜——石斑鱼、基围虾、扇贝、蚬子、生蚝，还有大闸蟹、火腿乃至进口的三文鱼、北极贝、雪花牛肉也都进入了平常百姓家。更不用说那些可现宰的活鸡活鸭、开膛刮鳞收拾干净的草鱼鲤鱼黑鱼和黄鳝泥鳅了，还有各种包装的腊味、牛羊肉片、鱼丸、水饺、汤圆以至于配好的菜，五花八门的饮料酒品。而40年前在和平路国营菜场，能见到的海鲜只有带鱼、马面鱼、虾皮、虾片和海带几种。去买醋、打酱油还得自带个瓶子，看营业员大妈将漏斗插在瓶口，再从酱油醋缸里用“酒提子”舀上一提子灌入。而打油时则要递过油票和钱，营业员会用装在大油桶上的一个吸虹设备调整好刻度，食油就会顺着油管喷入油瓶。
其实国人节俭惯了，也许是短缺经济和饿过肚子的印迹，即使生活越来越好，市场供应愈来愈充裕，口袋里的钞票也稍微鼓起来一些，去买菜也要货比三家，平日炒菜做饭也以家常为主，不愿奢侈浪费。我比较了一下，露天农贸市场的菜价就要低个一、二成，下午超市的一些菜品会打折，前两天门口的小超市蒜薹与麦芹才卖一块五，我高兴坏了，各买了二斤吃了几顿，再去又涨到三块五了。北面的开元农贸市场明码标价，不好讨价还价，我就多转几个摊位。前阵子山东寿光遭了水灾，西红柿价到了四块五堪比三亚让人嘬舌。不过本地的西葫芦、包菜、菠菜、有机菜花出奇的便宜，肉价也比较平稳。
为了调剂口味，我还去市场买了两只能密封、容量十公升的玻璃罐子，用凉水生姜花椒食盐线辣子腌制泡菜，什么洋姜、花白、胡萝卜、白萝卜、芹菜、豆角、蒜薹统统都可一泡，味道绝佳，用泡菜做酸菜鱼绝对美味。炎热的夏日喝一碗泡菜水，解热消暑，如饮琼浆玉液，爽快极了。
那天与老友聊天，说比起四十年前，如今的日子天天像过年，所以要珍惜日子过好每一天。要坚持买菜做饭，享受这美好幸福的时代，这也是老有所乐的兴致之一。
记得童年的那场雨
文/屯子不大
过了立秋，雨就一直下个不停。刚刚艳阳高照，一片云彩飘过，下个稀里哗啦。多少年来，这样的降雨还是很少见的，尤其在立秋过后的东北。
打电话给乡下的亲戚，询问降雨量过大会不会给庄稼造成危害，说是还好；问他们做饭的柴禾都浇湿了怎么生火，亲戚乐了，农村早已经用上天然气，多大雨也不怕了。几十年光景，农村发生了天翻地覆的变化。我小时候的乡下，可没这么幸运，那时候做梦也想不到什么是天然气，电磁炉。
记得小时候，每有下雨变天时，母亲紧忙抱上几大捆柴禾，放在仓房里。家里取暖做饭，柴禾是主力。外面下着雨，柴禾垛浇湿了，家里依然能吃上一口热饭，这算是母亲的未雨绸缪。八十年代，天气预报还不是很准确，连续下上几天雨，仓房里的柴禾不多了，母亲便扶着窗框望着天，心里犯了嘀咕。满院的泥泞自不必说，没有柴禾做饭是最大的烦恼。我和哥哥倒是很高兴，可以拿着几毛钱，一路歪歪扭扭去小卖店，买面包吃，借了老天爷的光。
最难的时候，父亲领了一些客人回家，招呼母亲做饭。母亲很贤惠，不在人多的时候给父亲脸子看，还是背地里冲父亲发火，指着仓房里烧光的柴禾，愤怒的说，烧大腿做饭吧！父亲也不急眼，笑着给母亲赔罪，至今回想那场景，都是暖暖的。
父亲冒雨跑出屋外，不一会拎回几根杨木檩子，乍一看湿漉漉的。用斧子劈开，露出白色的木肉，是干爽的。那时父亲正当年，三十出头的年纪。一会儿就能劈一大堆木头柈子，母亲一旁用毛巾给他擦汗，抱怨此时全无。
蒙蒙细雨，夹杂炊烟袅袅，恍惚在村庄的上空。有酒有菜，有朋来，大人喝酒，小孩子看热闹，偷偷放一块鸡肉在嘴里，忘记抹掉嘴角的油星。母亲照顾着客人，不时扶着窗，望着外面的淅淅沥沥，灶里火苗阑珊……
感动在那一瞬间
文/农家小女子
上周，一个网站的记者和编导要给我做一部纪录片，去我家里采访了两天。
而那两天正是我最忙的时候，不仅要参加县里的政协会，还要组织书社片区的的三八活动，哪有时间应付这个采访。可那个敬业的编辑在年前都已经和我三番五次的联系了，实在推不掉，就让他们来吧。
我本打算上午11点政协开幕式结束后，赶快回家。他们从石家庄过来，差不多也是这个时间。
但他们发信息说七点半坐车，九点半就到我家了；而政协开幕式结束，已经十一点了，又临时安排了一个小内容。我在会场如坐针毡。想着中午还要给他们做饭，怕回去要十二点了，于是就偷偷溜了出来。
我担心的是，老公一直对我做的事情不冷不热，尤其是在组织活动的过程中出现问题时，他总会凶巴巴的对我，吓得我每次都很忐忑。而这次能让他接待一下，就已经很够给我面子了。如果连午饭也赶不上做，怕回去要挨训。
当我急匆匆的赶回家时，他站在街口，并没有出现我想象中的表情，而是说：“那两个记者早就来了，他们正在拍外景呢。你去看看吧，我已经买好菜了”。和两个记者见过面，他们说还要拍一些，我就匆匆回家做饭了。
饭还没做好，那两个记者拍完外景已经回来了。他们看着我正忙着做饭，就对我老公说：“我们这里也需要有你的镜头，你简单对你妻子做一个评价吧”。
平时他老说我笨、傻、不中用。没想到，面对镜头，他却说：“我爱人也挺不容易的，只要乡亲们用得着她，她总是很热情，尤其是写个材料什么的，老有人找她。她办了一个书社，让乡亲们有了读书的地方，她组织一些有意义的活动，这样看书、参与活动的人多了，打麻将的人就少了。以前不理解她，总觉得那样耽误时间，耽误家里的事。以后我要支持她帮助她。”听到此时，我的眼泪哗哗的流了下来。这么多年的所作所为，能得到老公的肯定，我值了。
灶台上的暑假
文/彭庆东
十岁那年暑假，我从家乡的山村来到太原，住在父母单位的宿舍里。每天和宿舍大院的小伙伴们在街上疯跑，直到很晚才回家。
一天晚上，当我兴冲冲地跑回家时，母亲对我说：“给你布置一个特殊的暑假作业，要是你能完成，我们奖励你一辆自行车。”自行车可是我梦寐以求的，每当看到别的孩子骑着自行车，我都羡慕不已。于是我毫不犹豫地答应了。
这个特殊的暑假作业就是每天做三顿饭，直到开学。母亲对我：“我们上班很忙，在食堂吃饭也是一笔开销，你要是学会了做饭，咱们也可以省点钱。再说，做饭是一项最基本的生活技能，你学会了做饭到哪里也不会饿着。”听母亲说的在理，我只好答应了。
当下，母亲便教我如何和面、蒸窝头及封火炉等。中午，母亲又教我如何捅开火炉、擀面条、炒土豆丝。过了几天，我觉得自己能独挡一面了。于是自己计划着做了一顿晚饭，蒸玉米面拨烂子、炒西红柿酱、炒豆角，一阵手忙脚乱后，热油溅到了我的脸上，被锅沿烫了手，疼痛不已，泪水在眼眶里打转，但我还是忍了下来。
傍晚，劳累了一天的父母下班回来，看到我做的饭菜，还没吃便直夸我能干。尽管拨烂子做成了菜糊糊，西红柿酱又太咸，但他们还是吃得津津有味。听着他们对我的认可，我突然间感到自己长大了，心里的成就感油然而生。
灶台上的暑假作业也拴住了我贪玩的心，由原先顾不上回家吃饭变成了按时回家做饭。虽然那时物质条件贫乏，食材品种单调，但我做的饭菜越来越可口，还经常变换花样，不仅赢得了父母的赞扬，还赢得了宿舍大院众人的夸奖，他们都夸我是个“小大人”。
暑假的最后一天，因为票证紧张，父亲只好给我推回来一辆二手自行车，不过这我也很满足了。
不做饭
文/蓓蕾绽放
做饭之于我来说，向来不是难事，不像有些人，感觉真的为难。但是前提是，心情要好！这至关重要！
记得上小学的时候，便学会了做饭，放学后回到家里，能做很多家务了。那时，父母从来也没有刻意让我学习去做，但是不知不觉跟着大人忙前忙后也就学会了。那时候，受条件的限制，父母也没有做什么特别丰盛的三餐，所以也就很快学会了诸如炒鸡蛋，熬粥，凉拌菜等等，真的不感觉是什么难事。
那时候虽然年幼，但是做事还是蛮用心的，我从小就有做事用心的习惯，印象中好像是天生使然，没有人强迫我。还清楚地记得有一次妈妈医院的同事阿姨到我家来玩，妈妈做饭削土豆皮，我嫌土豆皮削得不干净，还重新削起来，阿姨还表扬我说，这孩子比大人还心细，将来一定是个有出息的好孩子……听了她的表扬心里别提多高兴了。
记得小时候父母亲上班后，有时候就我和妹妹在家，每人一本图画本，我们两个人就照着那时候很流行的小人书画画，记得我们最爱画的画就是古代仕女，像什么文成公主，蔡文姬，吟公主……我画的很认真，妈妈回家后给我们打分，总是给我打很高的分。后来上学后学校里有美术课我也非常喜欢上，而且画的画经常受到老师的表扬和同学的喜欢，自己真的很得意！那时实际上就已经显示出我的绘画天赋，可惜没有像后来的学生那样有很多课外特长班可以去，不然，我想如果我能有机会进行早期相关方面的教育和培训，我会愿意从事美术绘画行业的工作。直至后来成为一名教师，才深有体会：教育无小事，兴趣是学习之师，教育要从娃娃抓起。
小时候，我们女孩子还喜欢的一项手工活动就是剪纸，记得我有一大本剪纸，里面有各种各样的图案的剪纸，都是我精心创作和学来的，还记得其中有一只大猫的剪纸图案还参加过学校举办的手工展览，并获了奖，那时候如果能得一个什么奖项别提有多高兴、多兴奋了！
从上小学开始一直陆陆续续担任大大小小的学生干部，对规范我的个人行为起到很大的作用，那时候很听老师的话，在老师眼里一直就是个乖孩子，老师交给我完成的事情我都会很认真、很及时完成，成为让老师放心的好学生，从小学到大学一直都是这样，在老师和同学们眼里，是个品学兼优、乖巧伶俐的学生。那时候感觉就像父母、老师教育我的那样：一分耕耘，一分收获；付出就会有回报；功夫不负有心人；只要功夫深、铁杵磨成针……只要认真用心做事，就会有相应的回报，事实也的确如此。那时候思想也单纯，人也小，正所谓年少不知愁滋味，就知道一门心思学习学习！无论什么时候都不甘落后，总是有很强的上进心，要拔得头筹，不落在别人的后面！其实回想起来，印象中父母从来没有刻意要求我什么，更没有给我施加太多压力，甚至从来不检查我的作业，但是我骨子里就是个要强上进的人，就想做个让大家羡慕的好学生，也没有想将来更多的事情，什么工作，生活都离我太遥远……
后来参加工作，再后来结婚生子，过着平凡人的生活，才逐渐明白，有些事情不是付出就有回报，也不是认真用心就能做好，有时真是心有余力不足，命里八尺，难求一丈……
就拿做饭这件事来说吧，本来对于我来说不是很难的事情，心情好的时候多做个菜，多调个味，真是易如反掌
但是如果是心情不好或不在状态时，即使很认真、很用心，也还是会出现差池的，不是切菜切到手指，就是烧糊饭，还有把米直接放电饭锅不按电源的时候，烧干锅，烫伤的事就更在所难免了，有时伤疤一年半载都好不了，真的影响心情，但是，哪一个家庭中做饭的父母不曾有这种事情发生呢？实在是在所难免。
人的心情和精神状态是如此的重要，它会影响身心健康、影响工作、影响你从事的很多事情。
别的不说，还是做饭这件事来看，心情不好的时候，即使有再好的食材，做出来的饭菜也感觉索然无味，真的浪费了大自然赋予我们的这些食物，万事万物都有情感，你不用心对待它，它也不会有好的回报给你，一个有爱心也被爱着的母亲会烧出美味的佳肴，即使是粗茶淡饭让大家吃起来也是津津有味，反之，一个疲劳不堪、充满抱怨的妈妈即使有美妙食材给她做，纵有珍馐美味，自己吃起来也会感觉索然无味，食之如同鸡肋，还影响别人的心情。锅碗瓢盆碰撞之间本来应该是一曲和谐优美的乐章，是在和食物进行美妙的互动和对话，食物也是有灵性的。
所以，心情不好的时候最好不做饭，跟家人解释一下，求的谅解，好好休息整理一下思绪，调整一下状态，于人于己都好，既不会浪费食物，又可以舒缓一下心情。
炉灶的变迁
文/倪继贤
改革开放四十年，农家面貌得巨变，我家变化最大的就是一日三餐离不开的炉灶。
孩提时，我随奶奶一块住在西房，记得里间的窗台下有一废弃的用砖块泥巴垒的炉灶，虽残缺不全，形样依在，炉坑里还有残留的炉灰，屋里的楼板已被烟熏得乌黑发亮，比漆过的还要均匀，四面墙皮也熏成烟灰色，可这样的炉灶陪伴了几代人。
那时，我们全家五六口人使用的是父亲紧靠东房山墙修建的1米多宽的小灶房，紧靠背墙还是用砖块泥巴垒起的炉灶，只不过多了一个放锅的地点，方便了许多。冬日，我们全家就在住房里做饭，还是砖块泥巴垒的连坑炉灶，比较低矮，有一米深的炉坑。这炉子既能热坑，又能做饭，但是因为缺柴少炭，使母亲作了不少难，有一次面下到锅内煮不起来，母亲干急没办法，便把门槛子板劈了烧。住房没有顶棚，椽和麻杆箔子熏得漆黑，好处是一直保持干燥状态，多年的瓦房一直不落土，不漏雨。
1980年前后，我们的五个子女也都长大了，刚得到温饱的我们，家庭经济并不宽裕，但为了改善生活条件，硬是将三座旧房拆掉，盖了三座新瓦房，但还是舍不得用一间新房做灶房，在上房洞槽下用砖头泥巴盘了一个灶火，一个炉子。
炉子简陋，柴炭也缺，蒸馍得拉风箱，做饭得烧柴禾，能用上沫煤和红土混合抹成的煤片就算不错了。没有正规灶房，没有厨柜，饭菜端来拿去，案板常落灰土，这样的土炉灶从祖辈起一直使用到1988年。
发展是硬道理，人们总是通过努力不断改善生活条件。这一年儿子和媳妇请了一个专业匠人，花了二百元工钱，在东房盘了一个吸风灶，瓷砖贴面，干净卫生，火力大，热效高，做饭不冒烟，蒸馍不用拉风箱，炉灶的改造跨了一大步。
1998年，三女儿从海南回来，接受了外边的新事物，又给我们买了煤气灶。后来又兴起电磁灶，比煤气灶更安全，更时尚，更划算，煤气灶便成了无电时的备用灶，这两种灶一用就是二十年。由于家里就我老两口吃饭，这两种灶就能满足做饭的需要，吸风灶便闲置在那里。
去年，我村开始了燃气工程，工人师傅们从春到冬，战酷暑，斗严寒，整整用了一年时间，至年底完成了安装工程，通上了天然气。比起煤气灶、电磁灶，天然气灶火力更大，而且价格也不贵，深受群众欢迎。
为了保障安全，合乎安装要求，儿孙们为我们拆除了吸风灶，更换了灶房的篷布顶棚，用上了上等的扣板顶棚，粉刷了墙壁，打磨了地板，装修了灶台，安上了吸油烟机，灶房实现了现代化，叫我说都达到了星级标准了，使我们在晚年享受到了改革开放的成果，真是要感谢党，感激新时代。
改革不停步，开放的大门越开越大，我们的日子越来越好。随着社会的发展，我们相信，还有更好更方便的炉灶在等待着大家享用。
母亲做饭的日子
文/李永安
父亲在世的时候，经常对我们说：***做的饭实在是好吃，别看是普普通通的家常饭，就是不一样。
在我的记忆里，母亲无论做什么饭，都是那样的香甜。
上世纪70年代，我们家在莲湖区青年路47号的老院里住。那时，买粮凭的是粮本，杂粮比较多，占百分之三十，顿顿几乎都有，不吃都不行。面对家里的杂粮，母亲费尽了心思。记得1973年秋天，我刚参加工作不久，母亲为了让我下班回到家里能吃好，常给我们做红豆黑面片。她把黑面擀得厚厚的，然后把红豆放到水里煮熟，再把黑面片揪着下到锅里，等面片熟了，又放上些葱花和香菜。我们弟妹吃了一碗又一碗。母亲看见我们吃的馋样子，忙说：“慢慢地吃，没人和你争，锅里还有呢。”母亲还把包谷面蒸成小小的发糕，在平板铁锅上放很少的油，用微微小火把发糕烤得黄酥黄酥的，成了家里人都爱吃的早餐。母亲做的炒搅团、凉拌包谷面鱼鱼、杂粮饸饹等都给我留下了美好的记忆。
改革开放后，供应充足了，母亲做饭的手艺更有了用武之地。母亲做饭的时候，很在意季节和天气的变化。天气很热的时候，我们回到家里，母亲在小饭桌上已摆上了红豆稀饭、煎饼、土豆丝、凉拌黄瓜丝。看见这些普通的饭菜，我的心情格外舒畅，顿感凉爽。在天气比较冷的时候，母亲最喜欢做的是包谷面糁。这饭看起来很简单，但母亲做出来却很香。水开后，母亲放进包谷糁，让在锅里慢慢地熬着，然后她才开始擀面。面擀得不薄不厚，切成指长一节一节的。面下到锅里后，又放上炒好的蒜苗和青椒。一碗碗饭端到桌上，看到我们吃的那样快活，母亲脸上露出舒心的笑容。记得那是1989年夏末，天下着蒙蒙细雨，身上感到阵阵凉意，当回到家里，丝丝香味扑鼻而来，走进厨房一看，母亲做了满满一锅的麻食，锅里边的菜样有木耳、黄花、青菜、豆干、西红柿、土豆、肉丁、粉条。看着香喷喷的饭，我从心里感到温暖。我问母亲：“你怎么想着做这饭？”母亲一边解着围腰，一边笑着对我说：“天气不好，我想着吃这饭暖和。”
1991年，我生病发烧，躺了好几天。母亲看我好了一些的时候，轻轻地问我：“你给妈说，想吃点啥？”我说：“妈，想吃你做的旗花面。”母亲点了点头，就转身进了厨房。过了一会儿，母亲端着一碗热气腾腾的旗花面走到我的床前。面擀得很薄，里面放着西红柿、青菜、葱花、豆腐、香油。我端着碗吃得真香啊。
母亲虽然已去世11年，但她老人家做饭的背影时常在眼前浮现。
勇于承担
文/张建云
有个朋友，晚上8点回家看到清锅冷灶——丈夫非但没做饭，还不在家！此时她便心生埋怨，一边做饭一边生气。当时想的都是丈夫的不好、不对、不该、不负责——谁知人家是到快递收发站为妻子取礼物去了。知道原来如此，自然春风化雨、冰雪消融，觉得自己不该臆断。
但不是每个人都能遇到这样的先抑后扬的桥段，有的丈夫或妻子确实该做饭不做饭，该刷锅不刷锅，该教育孩子不教育孩子，自己独自吃喝玩乐潇洒去了。那么，这时在家干活儿的人就要心生怨气吗？
我曾拷问并挑战自己：每天需要大量的创作时间，上下楼梯都要跑起来，把睡眠从7个小时压缩到6个、5个小时，有时还会短一些。可是，妻子却不愿早起，这早餐我做吗？而后，刷碗收拾厨房，这活儿我干吗？我从原来的不干，到有怨气地干，最后升华到快乐地干。日子里不能没有做饭、刷碗、做卫生，我将此看成写作中间的休息；慢慢地，我一边干活儿一边听听课程、背背经典，又将此升华成学习。我突然觉得这种“晴耕雨读”的生活很美好。
人性的弱点，是看到一个人不爱早起，就把人家昨天、去年、上半辈子所有的贡献都给抹杀了，只盯在对方不爱早起，不爱做饭，不爱做卫生上。于是，干活儿的人便愤愤不平——为什么家里的活儿都是我一个人干？这是很多夫妻抱怨的根由。我们忘记了，此时正是锻炼自己、提升心性、提高修为的最佳时机。人的修炼就是把不高兴变成高兴，将不愿意变成愿意，让被动变成主动。这个过程是什么？与自己和解。本来自己干活儿了，付出了，受累了，却让自己的心装满了焦虑、难受和别扭，得不偿失！
与自己和解的最好方法是在家里换个角度看问题：别人不愿做的我来做，别人不愿承担的我来承担。这是家风的高级境界——家长需要从做饭、刷碗、做卫生这些日常而琐碎的家务活儿开始，勇于承担，给孩子做敢为人先、无怨无悔的榜样！
第一次做饭
文/姜哲
炎炎烈日下，我和弟弟坐校车回家。家里没人，我们用钥匙开门进屋后，便坐在凳子上开始写作业。直到我们写完作业，爸妈还是没有回来。弟弟说：“我饿了！”我说：“那咋办？我也饿。”我想找些钱去买两桶方便面，可是翻了半天也没找到一毛钱。没办法，我只好打开冰箱，找出了一团冷面。可是，家里没有做冷面的调料，怎么办呢？就煮热汤冷面吧。
我把冷面泡在水里，过了一会儿就解冻了。可是怎样才能把灶坑点着呢？这是我第一次做饭遇到的最大难题。我先把柴火填进去，试着用打火机点燃，结果叶子烧没了，秆还没烧着。我到外边捡了一些柴草枯叶回来，结果还是没点着。这可怎么办呢？我想起爸妈每次都用塑料袋引火，也拿了一个放到灶坑里点燃，但是还没等柴火着起来呢，塑料袋就烧没了。我又找了一些塑料袋，全放进灶膛里，这才点着了柴火。（点燃塑料袋会产生有毒气体，危害健康，污染环境，还容易造成烫伤，建议你和家人以后不要再用塑料袋引火啦——编者注）
点着火后，我在锅里加了不少水，然后不断地添柴。灶膛里火苗很大，水很快就翻花了。我把冷面放进锅里，怕煮不熟，又往灶膛里添了不少柴。煮了一会儿，我掀开锅盖，加了些葱花、香菜等调料，又继续煮，直到锅里的沫子漾了出来，我才确定面熟了。我迫不及待地抓过笊篱，把面捞出来，操起筷子挑了一根，不管不顾地吸溜到嘴里，没想到这面竟然意想不到的好吃！
我和弟弟一人一大碗面，吃得热汗直流。吃完后，我把厨房收拾干净，进屋一照镜子，“哎呀，鬼呀！”我被镜子里的自己吓了一跳，脸上全是灰，实在是太脏了。我洗完脸，想上炕休息一会儿。我刚上去，又立刻跳了下来，因为刚才柴火放得太多，火烧得太旺，土炕实在是太烫了。
又过了半天，我听见开门声，爸妈拎着一大堆好吃的回来了。妈妈说：“没吃饭吧？看，给你们买的，吃吧！”我连忙对她说：“我们吃完了，我做的热汤冷面，厉害吧？”爸妈听了一脸惊讶，不约而同地问：“烫没烫着？”我说没有。弟弟又补充了一句：“做得可好吃了！”爸妈听了很高兴。
第二天一早，爸妈对我说：“你烧了多少柴火呀？炕这么热，我们一宿都没睡！”我伸了伸舌头，把第一次做饭的详细经过讲给他们听，他们相视一笑。
做饭以解忧
文/马俊
我有个习惯，每当工作中遇到不顺心的事，便会通过做饭疗愈自己。
我的抑郁心情，一般在菜市场采购食材时就开始慢慢消解。当你一脚迈进熙熙攘攘的菜市场，那种烟火人间的热闹，会忽然间撞击到你的内心深处，让你感觉：人生在世，很多烦恼不过是庸人自扰罢了，热气腾腾地活着便是最大的幸福。碧绿的叶菜散发着新鲜的光泽，红艳艳的西红柿诱惑着你的眼睛，金黄的南瓜憨态可掬带给人现世安稳的感觉……看着菜市场那些赤橙黄绿的菜，那些作茧自缚的烦恼被一点点抽离了。
回到家，把五颜六色的食材摆到桌上，开始按照预想的菜谱准备——既要照顾到家里每个人的口味，又要有点创意。爱人喜欢酸味的，儿子喜欢辣味的，女儿喜欢甜味的，他们的口味我最清楚，选择什么样的菜品早已心中有数。择菜，洗菜，切菜，这个过程是充实而美妙的，我做这些时专注而安静。芹菜去叶，切段，洗净，装在漂亮的盘子里；西红柿洗净，切成花瓣状，在盘中摆成一朵花；鸡翅用调料腌好，呈现出好看的酱色……当你把各色蔬菜收服，把鸡鸭鱼肉赋予让家人看着就咽唾沫的味道，你会觉得成就感爆棚。
做饭的过程，到这个步骤，我心中的抑郁情绪早已无影无踪。煎炒烹炸的过程，跟写作一样，也是一种极富创造性的劳动。我陶醉在自己的创作中，觉得“胸中有丘壑，下笔如有神”——我对烹制一桌美味佳肴信心十足。调料的多少，火候的拿捏，都要恰到好处。油锅里的“嗞啦”声，仿佛一曲美妙的音乐。只要我按照熟悉的节拍走，一定能烹制出自己满意的“作品”。因为是带着爱和感情去做，出来的“作品”一般都会让家人满意的。
一道道菜肴端上餐桌，散发着诱人的香味。家人夸赞色香味俱全，看着他们“贪婪”的吃相，我的幸福感油然而生。做好了饭，我习惯先不吃，而是面带微笑地先看着家人吃一会儿。汪曾祺说过：“愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的。”我觉得这话很有道理，能亲手给家人炮制快乐，自己也快乐了。
何以解忧？唯有做饭。对我来说，为家人做一桌美食，让家人吃得熨帖的同时，也驱散了自己的烦忧；在此期间，便觉得无限幸福，其余的都不足挂心了。
做饭那点事儿
文/红笺小语
我总认为，做饭是一种生活态度。
首先，要摒弃“凑合”。常听人说：“懒得做，凑合吃吃算了。”“别麻烦了，凑合吃点就行。”
不行。我就不行。在我看来，吃是万万不能凑合的。就算只是吃一碗酸汤面，那葱花也须切得细致，调料也要放得妥帖。
要明白，做饭其实是一种享受。
在买材料时，这种享受就开始了。周末起个大早，到附近去逛早市。熙熙攘攘的人群，各种鲜嫩生香的蔬果，平时不多见的野菜，全在早市上冒了出来。在这个充满烟火味的地方，穿梭于各种食材之间，内心非常满足，是那种从容不迫的满足，好像我的人生就是为了吃吃喝喝。逛早市的以大爷大妈居多，像我这样的年轻人，定然深谙其中妙处。
做饭须动脑。买菜时，脑子里已在盘算——吃荷兰豆正当时，买一些做蚝油荷兰豆；栾川豆腐平时买不到，须得买一块，凉拌油煎都好吃；茭白下来了，买一束来炒肉……午餐吃什么，晚餐吃什么，乃至明日吃什么，都了然在胸。动手开做时更要动脑，何种火候该放何种材料，何时起锅，都得心中有数，否则前功尽弃。
饭做得好不好，与食材关系不小。比如想吃韭菜馅儿饺子，就非得用头茬春韭不可。绿莹莹的叶尖上顶着一抹暗红，白生生的根部也带着一段暗红，那是春日阳光赋予的天分，冒充不来的。拿它和鸡蛋做出的素饺子，给肉都不换！你要给我一把六月的韭菜，对不起，我真做不好，我也不做；做出来没有诱人的香味，只剩熏人的辛辣味。
刀功要好。最简单如土豆丝，太细了没嚼头，太粗了炒不透，要切得粗细均匀。凉面里的黄瓜丝、凉菜里的红萝卜丝，则要尽量切细。切块要大小一致，切片要厚薄均匀。
色相很重要。红黄绿橙紫白黑，要明白怎么搭配才能既漂亮又营养均衡，做出来的菜才能让人食指大动。
最重要的是，要有捧场的人。你做了一桌子菜，没人吃或没人爱吃，有什么意思呢？看着色香味俱佳、满载心意的菜一盘盘失去了光泽，绿的不再绿，红的失了水，最终不得不把它们倒掉，又何苦呢？所幸我碰到了一个极为捧场的老公，总愿意回家吃我做的饭，愿意在我包饺子的时候擀饺子皮，愿意在我忙来忙去的时候打下手，末了还愿意洗盘洗碗收拾残局。
其实饭做得好与否，与经济条件好坏全无关系，而有赖于一种生活信念，看你是否愿意把人生过得有滋有味。我嘛，没钱时吃一碗手擀面或面疙瘩汤，也必得细细做来，面条绝对不会厚薄不匀，面疙瘩汤绝对不会是一锅面糊糊；有钱时也不会大鱼大肉，吃得舒服、吃得幸福才是真理。
充实我的胃 也充实了我的生活
文/文小依
刚刚从校园走入社会的毕业生们都有属于自己的迷茫和不安，有人选择通过旅行来度过自己的“间隔年”,但更多的人迫于生活压力会直接找一份工作，而这工作的第一年或许就成为了人生的第一个门槛。不管是正在经历这一年的人还是过来人，也许我的故事都会让大家找到自己的影子。
我是刚毕业一年的经济学本科生，却转身投入了广告行业，挑战一个陌生又刺激的工作，承受着压力和各种不确定性。我的生活，有情绪，有抱怨，还有自言自语的鼓励。然而这些岁月里有美食，有朋友，有爱。
工作的第一年，最大的变化其实是学会了做饭，并且喜欢上了那种踏踏实实一个人在厨房，慢慢悠悠，仔仔细细做出一餐美味的感觉。
现在住的地方厨房特别小，为此装修房子的时候在百般纠结后还是装成了开放厨房，并安装了诺孚厨堡集成灶，本意是为了减少油烟，让房子干净一点，但是我却因为更加爱上了做饭的感觉。我喜欢做完饭，把厨房收拾的干干净净的，漂漂亮亮地摆满我所有的东西。
在享受厨房种种间，我的厨艺就一点点积累了起来。连我妈都惊叹，说没想到过去连菜场都不愿走近的女儿会变成现在这样。
厨房是一个散发温暖的地方，美食具有温暖人心的作用，无论是给自己，还是给爱的人，用心做好一餐饭，细细地吃下去，让胃感到充实，心也觉得满满的。认识了我的男朋友以后，经常叫他来家里吃饭。他常常感叹说，有一个会做饭的女朋友真好。我对他说，食物是传递爱的最好途径不是嘛？现在他在我的带领下，也开始看着菜谱为我做饭了，看着他在围着诺孚厨堡集成灶在锅里翻来炒去，这种爱的味道是在外面吃饭永远感受不到的。
我的小厨房墙上的瓷砖印有一幅图，图上有一句话：“爱，让我们学会如何照顾自己，如何照顾他人。” 每次洗菜切菜的时候，抬头看到这句话都能激励我。爱让我们有动力变成更好的自己，只有这样我才有能力去爱人，也才值得被人爱。
昨天无意中看了一篇文章，主人公在追寻的那种闪闪发光的生活，那种不为名不为利，而是一直能做自己喜欢的事、过不让自己后悔的生活，也是我想要的。现在的我，无可奈何地按照世界强加给我的价值观生活着，为了许多毫无意义的事情花费掉我的精力。未来的方向到底在哪里呢？
原本是想激励自己的，不知不觉变成了吐槽，连我自己都觉得不甘心。我唯一能坚持的，就是无论现在的状态怎样，都要好好做饭、好好吃饭，从食物中得到能量，好好去爱人，好好被人爱，用力过好每一天。
灶台间的人生
爱上厨房，不是从今天开始。
好吃，总想着自己也可以会做，而且要可以吃下去。曾经在阳光洒进厨房的午后，按照菜谱一步一步的做过，当看着那些盘中餐时很是满足。也想过去学学烹饪，但是没有成行，仅仅是个想法。
不知道是哪一本书上写到，油烟会加速衰老，会增多皱纹等等之类的，但还是喜欢静静的一个人享受做饭的过程。
会做饭，做好饭，真的不是生存的需要，而是生活的一部分。
有时候也会为一个下午就准备一顿晚餐而觉得不值。觉得时间不应该是这样的耗费，而是做点更有意义的事情。记得，有一个及其郁闷的清晨，没有上班，睡到自然醒，然后磨磨蹭蹭的在厨房里呆了一个早上，然后下午去上班，竟然心情也好多了。把做饭当做一个享受的过程的时候，发现真的很能减压。
还记得小时候学过的课文上有这样的话：村庄的上面飘过缕缕青烟……青烟来自厨房，来自做饭，来自一个家。爱一个家，爱一个厨房，爱做饭，感觉还真的很温馨。再者，好像很多的影视剧小说中，写到一个家的时候，总会出现可口的饭菜，出现锅碗瓢盆，也许有时候的人生就这么的简单，如同灶台间的人生。
从来也不认为也不认同，做饭必须要女人来做，但是一个家，一个温馨的家，必须要做饭，必须要有一个厨房，一个热火朝天的灶台。
做饭
文/梦中芙蓉
一天上午，我刚才外面跑业务回来，就接到了英子的电话，“你在哪里？”她问道。我说，“我刚回到屋里。”她接着说 :“中午我有空，我想去你家给你做午饭，可以吗？”我急忙答道：“可以，可以，当然可以，热烈欢迎呀！”她说：“那好吧，你到公交车站牌前去接我，到哪里下呀？”我说，“就两站地，走着也就十来分钟吧，”她说，“好吧，十分钟后你去那里接我。”
人之常识，女人出门，说十分钟，也要半小时吧，稍微打扮一下自己，也要花不少时间。但我还有点时间收拾自己的屋里，赶忙行动起来，把没有洗的衣服袜子放在一个塑料袋里扔到床底下，把被子整理了一下，然后，把桌子上零乱的东西都搂到抽屉里面，接着拖地，再把没有来得及洗的碗洗一下，最后把卫生间拖干净一些，弄完这些，就飞奔下去了。我到了站牌前，看了一下，发现还没有公交车过来吧，还来得及。正当我放下心的时候，我的肩膀被人拍了一下，我回头一看，是英子。她对我笑着说，“迟到了吧。”我对她嘿嘿一笑，“我还以为你来不这么早呢！”她又笑着说：“我给你打电话的时候，就在附近了，你看，这家就是我女儿上的幼儿园。刚才在门口。”我仔细上下打量了一下英子，她化了淡淡的妆，中分发型，长发温柔地披散在肩上，上身着一件粉红的外套，下穿一条紧身黑色长裤，脚上是一双棕色的高跟皮鞋，身上还散发了一种淡淡的香水味，手里拿着一个黄色的小包，更漂亮了许多。她注意到我在仔细地看她，就有点不好意地打趣道，“才几天就不认识了？",我笑着说，“像换了一个人似的，靓闪了我的双眼！”
她娇羞地地拉了我的手，说，“咱去超市去吧，买点菜好做饭。”我们来到附近的一家超市，买了猪肉，辣椒，青菜，花生米等就回来了。来到楼下，正好遇到房东老婆婆出来扫地，看到我，就笑着大声问：“小张，找女朋友啦？”我不知如何回答，支支吾吾地没作答。老婆婆又凑近我的耳朵小声说：“你眼光不错，这个女人很漂亮！”我们俩走楼梯上楼，英子笑着故意问：“老婆婆刚才对你说啥呢？”我乐呵呵地答道，“她夸你长得漂亮！”英子有点羞色地说：遇到不少人，才有人说我长得漂亮。我漂亮吗？”她反问我，我忙说：“当然漂亮了！”她有点小得意的样子。也许，对女人来说，漂亮是第一位的，然后才是什么才华，财富之类。
走进屋里，她环顾了一下我的房间，幽幽地说：“一个单身男人，屋里收拾的还算干净了！”她又摸了一下我的床铺，说，“你铺的比较薄，哪天我给你买条厚棉垫子来，这样冬天才不会太冷”我急忙说，到了冬天，我自己会买的。你做着休息一下，我先淘米做饭，然后洗菜，过一会你再炒菜，露一下你的厨艺，忙拿了我大学时的相册给她看。我边干活，边与她说话。“你大学的的女同学也不少呀，都很漂亮，为什么不在大学找一个呢？”我说，当时谈了一个，可不在一起，我在北京，她远在西安。”“那为什么没有走到一起呢？”“唉，一言难尽，说来你不信，她是学美术的，我是一个理科生，谈了几年，也没有谈到一个频道上去，毕业时还要我去西安，可我要回山东。只好分道扬镳了。”她笑笑地看着我说：“还是爱的不够深吧？！”我苦笑地答道，“也许是吧。”突然她静了下来，自言自语道，“爱的深又如何，我还不是从一个自小长大的城市，来到这个陌生的城市，结局依然很悲惨。我也沉默不语了。也许女人总是多愁善感，有些事情就会情不自禁地联想到自己。
饭也快煮好了，准备工作就绪了，英子开始开工了。她问，“你会炒花生米吗？”“我说，“炒过一次，还炒糊了，吃起来也不酥脆，不像在饭馆吃的那么好吃。为了不浪费，我倒进米饭里煮咸饭吃了。”她哈哈笑起来，“炒糊是技术不行，不酥脆，那是你炒好就趁热吃了！”我笑道，“不趁热吃还凉了吃，又不是凉拌菜。”她又笑呵呵地说，“这你就不知道了吧 ，炒好的花生米，只有放凉了才会酥脆的！”我恍然大悟！
英子开始教我炒花生米了，她一边操作，一边说，锅不用烧太热，要凉油，油量不要太多，也不要太少，适中，然后用铲子不停地翻炒，”她边说，边操作着，不时地回头看着我，俨然像个大厨教学徒呢，过了一会儿，她说：“锅里没有乱磞的花生，颜色变得鲜艳了，就可以出锅了，不要等着花生变暗了再出锅，那就糊了。”我双手端着盘子，她把花生米一铲一铲地往盘子里盛。她又说：“过三两分钟，再在上面撒盐或白糖，稍微拌一下，等凉了就可以吃了。然后，她又做了小炒肉，炒青菜，西红柿蛋汤。
三菜一汤，对我说也很丰盛了。英子忙得热的额头上缀满了汗珠子，我急忙用抽纸给她擦了一下，她还说了声谢谢。忙先让我尝一下花生米。因为我喜欢吃咸口的，也没有问她喜欢吃甜的还是咸的，就在上面撒的食盐，拌了一下。她用手捏了一颗又大又圆的花生，放到我嘴里，用期待的眼神看着我，等待我的反应，我嚼了几下，真的又香又酥脆，忙说：“好吃，好吃！比大饭店里都好吃！”她笑着很满足的样子，随后她自己也吃了一颗。
对一个女人的赞美，无论她的穿着打扮，或是手艺工作等事情，都会让她很高兴，也增强了自信，有一种成就感。许多男人不会做，或忘了做，或开始做了，后来就忘掉了，代替的是争吵，指责甚至是挑刺。我开始学着做好，后来就渐渐地忘掉了，也换成了争吵与指责。写到此处，我竟不自主地流下了泪水，“人生若只如初见，何事秋风悲画扇”。
素手为谁做羹汤
文/蒋波
周末包饺子，我买菜摘菜、和面揉面、擀皮，然后手指迅速灵活地捏几下，一个个皮薄馅多的饺子便做好了，如此一气呵成连贯娴熟的动作，让儿子简直看呆了。饺子下锅盛盘，儿子赞不绝口：“老妈真棒，不用我们帮忙就可以吃到美味饺子了！”儿子的赞美让我想起了初学做饭的情景。
那时的我是父母的掌上明珠，十指不沾阳春水，对炒菜做饭一窍不通。后来离家在外工作，一直在食堂或饭店吃饭。谈恋爱时，男友说他不爱吃外面的饭菜，特别怀念母亲包的水饺。为了满足他的愿望，我在宿舍购置了简单的锅灶，试着包水饺，想给他个意外的惊喜。我笨手笨脚地拌好馅，学着母亲的样子弄好饺子皮，尽管一个水饺包好要费半天劲，但我还是干得兴致勃勃。男友知道我对他的心意后十分感动，一边吃一边赞叹，说我的手工水饺让他吃出了家的味道。那以后，我们经常自己下厨，简单的西红柿炒鸡蛋、清炒黄豆芽我们都吃得津津有味。就这样，我爱上做饭，不再怕麻烦，洗手为君做羹汤。
和男友结婚后，我成为真正的“煮妇”，煲粥熬汤，蒸馒头包包子，炒菜炖肉，都慢慢学会。父母会怜爱地望着我，然后嘀咕一句：“女儿真的长大了，什么都会做了呢！”尽管有时候我会切到手溅到油，手和胳膊伤痕累累，但看着丈夫和儿子狼吞虎咽地吃着我做的饭菜，我的心里极为满足。
韶华飞逝，父母老了，做饭也没有以前利索。节假日，我买好菜回到父母身边，为他们包水饺做面食，或是一边和他们说话一边看着炉子上炖的一锅排骨。尽管父母一再让我歇歇，可我还是执意做饭。多少年了，父母不辞辛苦为我做饭，现在我学会了，怎能还让父母操劳呢？看着父母心满意足地吃着我做的饭菜，我觉得所有的劳累都是值得的。
烟火红尘，素手为谁做羹汤？为家人，为亲人，为爱自己和自己爱的人，那浓浓的爱深深的情，皆在精心烹制的佳肴中。
生活的态度
文/小姜
半夜突然想起来写篇关于“态度”的一点文字。我说的“态度”就是对于生活的态度。
这两天过年，也不用忙雅思考试了，忙了一年考试的事，什么爱好都不能做，不能烘焙，不能刻橡皮章，不能每周准点去电影院看电影，放假不能去旅游，朋友找不能去吃饭，决定不再考雅思之后，突然时间就空下来了，又能捡起来这些业余爱好了。也正赶上过年放假，身边基本上除了同专业的大学同学，朋友圈里的其他朋友也都放年假了。大家都纷纷晒合影啊，晒年夜饭啊。因为没有什么亲戚可以串，就在家专心琢磨做吃的。大初一的晚上就突然想吃春饼了，也没有个春饼店开门，和我爸一商量，就琢磨着自己在家烙。第二天，大年初二的早上就起来跟我爸开着小车去买了点菜。其实我不会烙春饼，我甚至不会和面。虽然包饺子的几个步骤里我可以揪剂子也可以擀皮啥的，但是我唯独不会和面。打开菜谱软件就开始搜怎么做春饼，然后就上小阳台拿出面粉，烧上水，跟着方子上写的也一步步做出来了。做出来了当然摆好盘之后首先要做的就是拿手机消毒，拍一张，发到朋友圈。好久不发一条朋友圈，一发，各路妹子还有七大姑八大姨的就在底下疯狂点赞留言。总共分三类留言，第一就是夸我厨艺，第二就是表示看着好吃，第三就是表示纷纷想吃。
其实我平时在微博有开自己的做饭的话题，有功夫研究没做过的菜式就做一道然后晒图片到话题里，有认识的博友互相探讨一下增进厨艺。不爱晒在朋友圈的主要原因就是不想让大家觉得我是在“嘚瑟”，就是表达自己的一种生活态度。什么生活态度，就是我想吃我喜欢吃什么我知道自己动手做，不等着父母做给我，我能独立完成我想做的事的态度。
去北京实习前我刚开始学着做饭，在那之前也不是不会做饭，但是厨艺仅限于饿不死的状态，就是能炒个蛋，炒个基本的菜什么的，爱吃的东西基本上是等着爸妈在家做。后来去实习，也没有人给做饭了，算是正正经经的开始做饭。周六日的早上比室友早起一点，下楼去溜达买个菜吃个早点，中午正经的做一顿自己想吃的，不对付自己，也不依赖外卖。在家的时候过生日都是吃长寿面的，家里父母给做一顿。在外面实习的几个月正赶上我生日，头一天已经琢磨好要给自己做一碗长寿面吃然后再去上班。已经买好了材料，早上也比平时早起了，钻研好了菜谱就动手做了，结果非常好吃，自己做的什么都觉得是最好吃的。后来回家也给我妈做，我妈都承认比她做的好吃，每次都要我做。那种感觉真的很好，就是饿了我不再等着我妈给我下面，我自己就可以去厨房给自己下。
很多妹子总是嘴上说着想吃这个想吃那个，但是却是等着别人做好了，如果没有人做就不吃了。很多时候不仅是做饭这件事。有时候一个妹子嘴上嚷嚷着想去哪里玩，但是在寻遍一圈发现没有同行的人了的时候就放弃这件事了。很多时候遇到这样的时候，我选择自己收拾行李买票出发。自己想做的事，不管有没有同行，不管有没有人陪伴，就主动的完成，不要老是像一只嗷嗷待哺的永远长不大的雏鸟，好像没有自理能力一般。是心理上没有自理能力。
我一直发我做饭的话题，不管做的好不好都要晒一晒，就是想要分享这种生活态度。
一碗面的距离
文/胡佑志
父亲是个朴实的农民，印象中总觉得父亲做什么都显得笨手笨脚。修了新房，父亲不会使用家用电器，只得在厨房中修建了一个柴灶，以供父亲做饭之需。做饭一开始，满屋都飘着柴火的烟气，还有呛鼻的难受，时间不长，洁白的墙面就被熏得四壁漆黑，像涂上了一层墨炭。无奈之下，只好给父亲买了电饭煲、电炒锅之类的东西。
刚开始，父亲不知电饭煲如何使用，我便仔细地给他讲解，示范，米放多少，水应掺多少，要将按键调到煮饭的位置，再接上电源。父亲似有所悟的连连点头。可是有一次，我忙着炒菜，父亲自个儿去蒸饭了，等了半天，不见饭蒸熟，我去一看，结果电饭煲显示还处于保温状态。我不得不一遍又一遍地提醒他：“蒸饭的时候，一定要将按键调到煮饭位置才行。
电视是最老的款，现在基本处于淘汰的那种，我先将电视打开，把遥控器放在他手上先让他观摩一下，接着再教他如何选台、调音，还告诉他如果坐在床上看节目，只需遥控就行了，费了九牛二虎之力，他就是油盐不进。我只好说：“算了，我给你选个台，你只需开关就行了。”
那天，周末回家，正值中午，看见父亲在厨房做饭，问母亲吃点什么。母亲说：“今天中午就吃豌豆苗煮挂面。”父亲问母亲：“先煮面还是先煮豌豆苗？”我听了，对父亲说：“爸！让我来煮，我少有回来做饭给你们吃，你和妈品尝一下我煮的面条吧！”我将煮好的面条端到父母手中。父亲喃喃地说：“我怎么那么笨呢？连个面条都不会煮。”
之后，只要有空回到家里，我就给老爸煮一次面条。因为我觉得，对父亲的爱，就是一碗面的距离。