莲藕甜汤

二十四节气中，我最喜爱小暑。因为在那一天，我能吃到这个节气独有的美食——莲藕甜汤。

小时候，每当父亲买来莲藕，我便知道，小暑已经到了。

莲藕在那个时候并不多见，记得第一次看见莲藕，我还以为是父亲从河里捡来的棍子。等到母亲将淤泥满身的莲藕洗净去皮，我才得以见到它的真身。将藕切开后，只见许多小孔均匀排列着，切口处有缕缕藕丝，如同春蚕吐出的银丝一般，让我不禁想起“藕断丝连”这个成语来。

据说藕早在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品。因与“偶”同音，所以有很多地方会用藕来祝愿新人婚姻美满。又因其出淤泥而不染，所以人们又将藕视为清廉高洁的象征。

藕不仅好看，吃法也有很多，既可用来煲汤，也可焯水后凉拌。但是对我来说，将白嫩的莲藕做成甜汤，才是它最好的归宿。

香甜可口的莲藕甜汤做法非常简单。首先将新鲜的莲藕洗净去皮，再用刀去掉莲藕的前后两端，留下中间的位置再切成小块。然后把切好的莲藕块置于高压锅中，舀上几碗清水，开火焖30分钟就好。在高压锅焖煮的同时，需取适量的红糖粉盛在碗中，等莲藕熬好以后，舀几勺莲藕汤倒在碗里，搅匀后即可食用。

白色瓷碗中的红糖水透亮，如同一片红色汪洋，而白嫩的莲藕将雪白的外衣换成了粉色的纱裙，静静地沉醉在这片汪洋中。舀一勺莲藕放进嘴里，香甜可口的味道在口腔内四处飘荡，那一刻，我觉得所有的等待都是甜蜜的。每次母亲做好，我都能喝上好几碗。

在我的童年，印象最深的是陪母亲卖莲藕甜汤。以前夏天地里没活儿的时候，母亲会特意多做几锅莲藕甜汤，将其放凉后，就带我一起去集市摆摊。一碗碗香甜爽口的莲藕甜汤，在炎热的夏日里格外受欢迎。由于母亲做的莲藕甜汤用料实在，香甜软糯，价格也公道，不一会儿，大锅里的美味就被舀得干干净净。

看看空空的大锅，母亲的笑容格外甜蜜。为了庆贺这份喜悦，她会在回去的路上给我买根冰棍，替我消消这一路的暑热。

又到了小暑喝莲藕甜汤的时节，我又想起莲藕甜汤的滋味，只想再喝一碗母亲做的莲藕甜汤。