精美散文800字
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那个熟悉的麦田
文/吕晓丽
天地清明
猴年春节前，我带家里的几个少年去老家的东岭上玩。在一块岭坡麦地的地头，我发现了不少毛妮菜，一阵欣喜：早听说，现在的麦地都打药，野草野菜都没了；我也的确多年没见过毛妮菜，没在麦地里挖过野菜了。
有了这点发现后，我就顺着地埂，把岭西的麦地都走了一遍。确定有半数的麦地里长着毛妮菜，有一块麦地里长着野辣菜，野辣菜的数量超多，几乎遍布麦田各个角落。而毛妮菜无一例外都长在地边、田埂上，聚集在田埂上的毛妮菜几乎要把田埂盖严。除此之外，过去麦地里其他常见的野草野菜都没看到。
虽然我老友久别重逢般地见到了毛妮菜和野辣菜，但毛妮菜分布上的偏沉、野辣菜的霸气以及那几块麦田不容一根杂草的干净，还是让我不由生出几分陌生感。
我心里有一个熟悉的麦田。那个麦田和谐美善、生趣盎然，它不但长野草野菜，还容得下雀、鹌鹑、野鸡、野兔、瓢虫。当一些黄色、粉红色的小花，陆续星星点点地从麦芒间探出小脑袋，立马又引来了蜂蝶。且不论麦地里的这些"多余",抢走了多少本属于麦苗的空间和资源。在"绿色沙漠"这一现象早已引起关注和反思的今天，仅从生态意义上看，那个麦田应该是相互维系又自我平衡的生态小世界。那里有我快乐的童年，令我怀念。
那时，化学除草剂还远没有到来，人们对付田间杂草的方法是手薅或借助农具。现在看，后者要比前者温和得多。
那时的杂草们总在一年中的同一时间出现，每一年都会出现，像草做的时钟。也许是在与庄稼争高低的漫长过程中，它们早已演化出了一套足以让生命延续下来的超强本领；也许是人们与它们熟稔太久，有意识在锄草时对个别杂草手下留了情；反正在我小时候，一根杂草不长的田地和菜园、果园是没有的，反倒是什么地里出现什么野生伙伴。
追随着冬小麦生长的杂草有毛妮菜、面条棵、拨浪鼓、野辣菜、狗老秧、小米干饭、胖胖腿、咪咪穰、燕麦、大麦、齐齐牙。称它们为杂草，仅是因为长错了地方而已。它们中间的面条棵、毛妮菜、野辣菜、拨浪鼓是经霜雪锻打过的、聚日月之精华的野菜；胖胖腿是能让猪"肿"起来的好猪草；咪咪穰、狗老秧、燕麦、大麦、齐齐牙则是牛羊喜闻乐见的"美食".在"从南坡到北坡除了白草都是药"的年代，它们应该还都是草药。小时候流鼻血，揪一片齐齐牙叶子揉碎，一塞即好。
杂草因为它的方便易得，给人们的生活增色不少。用野辣菜籽榨的油有股芥末味；把拨浪鼓的种子和干辣椒一起焙熟捣碎，是很好的调料；抢在麦黄前成熟的大麦则是老家人做捻转儿的好原料。抽穗的麦秆有股甜香，常被顽童扒掉吮吸，然后再做成麦哨……在对杂草物尽其用这一点上，老辈人知道得多。
我小时候，挖野菜，给猪牛羊薅草是老家农村生活的一部分。
初春，老家的灌木丛、树林、山岗干枯一片，还没有从寒冬中苏醒过来。而麦垄间光秃秃的间隙里，面条棵、毛妮菜、胖胖腿、拨浪鼓却正丰茂饱满，它们像图钉般紧按着大地，生怕泥土被风吹走了似的。它们又像是一朵朵青翠明亮的花，紧贴大地，呈现出光合作用下的勃勃生机。此时，正是麦地里挖野菜的好时候。
我小时候常和玩伴们一起去村边地里挖野菜。各种野菜像是捉迷藏似的，散落一大块麦田间，你得满麦田地找寻。找到了，就是一出惊喜。那时，地里上农家肥，挖野菜时，我还意外收获过小皮钱、瓷靴小叫吹。天再暖和些，还能遇到小杏树苗、小桃树苗、小西瓜苗。麦田像个聚宝盆，细水长流着各种惊喜。
每每扒汇着半竹筐野菜回家，我感觉自己就像个功臣。即便是母亲已经烧好汤了，也得给我加一把野菜进去。采集来的野菜具有一种神秘的特质，吃起来比菜园子里的菜让我欢喜得多。虽然，现在的菜市场里也有卖野菜的，但是味道淡了很多，我想那是野菜不野，少了雨润露泽的结果吧。
四月的麦田开始出现星星点点的异彩，齐齐牙、面条棵的粉紫色小花，毛妮菜的点点小白花，野辣菜的黄色"油菜花"、狗老秧的粉喇叭花。这些小花让碧绿似海的麦田变得温情、亲近了。蜂蝶来了；靠草籽、昆虫为食的野鸡、野鹌鹑也开始在麦田中孵化下一代；清晨，麦叶上闪烁着露珠，在它不远处趴着一只专以蚜虫为食的瓢虫。它们一起绘就了老家纯真自然的美好图景——一幅自然天成的花鸟画卷，透着灵气，散发着亲切与和谐的气息。
1985年以前的春节里，老家的麦田还是一个巨大的游戏场。连我们当年挖野菜也有撒欢玩乐的成分。此时的麦苗是不怕踩的，要是麦苗旺长，早出了葶，还必须踩轧。通常的做法是，用石滚把麦地碾轧一遍。这样既能防止麦棵过早疯长，影响日后麦穗的发育，又能把地里的大土块碾碎，还能保墒，促进麦根分蘖。那时人们对待庄稼要比今人用心尽心。
如今，那个熟悉的丰饶的童话般的麦田成为怀念。一想起来，就觉得有阳光照进心田，升腾出一种向上向善的美好情感。
愿我们始终与美好相伴。
爱无涯
文/晨曦
题记：我的爱是深藏在幽谷的兰，是无人能够寻觅踪影的虚无，是风儿带着它飘飞的花瓣，是江南那片宁静的池塘里，静静绽放的莲……
老屋，青藤紫花缠绕的篱笆，散发着淡淡的幽香。庭院的后山上，林间斜照着一轮明月。门前一池的莲花，娇艳欲滴。长风斜过，有花瓣翩然入怀。身处此景，一种思念不自觉地萦绕着我，仿佛就在我伸手可触的地方停留着，我不敢靠近，唯恐将它的暗香，遗失在尘世的流年里。
遇见，是那样的美，却又是这样的迟。想着这个世间，还有一个与我同样喜欢这池莲花的人。心里自然有了一份思念的隐痛。尤其是在这莲花盛开的季节，我就会想起那个与我失散了多年的人。你可知道，有多少年了？我无声无息，如影随形。有多少次了，我怀揣温情，静待花开，聆听这轻微的声响。就是为了给你收集这池莲的清香。
有风吹过，漾开了我如水的心扉，尘封了许久的思绪蔓延开来。使落寞的眼神无处着落。而整个夜，又是那样的宁静。令人不由自主地想找个安静的角落，独坐一隅，饮啜着那份岁月沉淀下的孤独和落寞。
凝眸处，波上含烟翠，万千柔情氤氲在这一池秋水，花瓣上的颜色，在时光中淡淡的隐去了。或许，是莲的习性，注定了它的今生，使人寻亦无处，留亦无地。
尔今，夏花未了，已是秋天。一种神秘，依旧在空气里流动着。风中淡淡的花香，缱绻着这江南古镇。我坐在窗前，静静地望着风中的花瓣。直至，一抹淡淡的晨曦，远远地映入我们的眼帘。此刻，我想着那陌上花开、花朵在风中顾盼生姿的情景。想着那幅，我们赤脚奔跑的、诗一般的画面。
回眸水中，莲的花瓣柔软地散在水波之上。沾满了我俩的情愫。纤霞霏霏，从夏天到秋天，绽放着无尽的温柔与美丽。风儿，把莲的清香，一丝丝地沁入波心。云烟渺茫，盈盈地撑起了一片莲的心情。我想，你应该就是那朵离我最近，最亲，最温柔的莲吧？那么，就让我这样，在这水之湄，用一朵绽放的莲花，握住你一世的温情，用它，漾开那三千弱水。
就让这朵莲，度你我，走过流泻的古韵，度你我，到达那爱之无涯的彼岸。是的，来过，便不会离开。如一阕唐韵宋词，百转千回，一生品味。那么，就让时光静止在这一刻吧。一切似乎都细腻得无可挑剔了，或许，它们就是为我们而准备的，准备让我们来赴一场千年之约。遇见，很美。迟吗，看来未必。
五月
文/刘芳
五月的一天，我越过我的小城，陶醉于一个山色如歌的乡村。
沉静的蓝色浸透了整片天空，一朵一朵的白云，一边漂浮一边散去。无风，温暖，空气像嚼开的口香糖般清新。
麻雀儿在屋顶叽叽喳喳，牛儿卧在牛棚里悠闲地咀嚼回味，狗儿安静地望着来人，摇着尾巴示好。
熏烟和青草的气息，混杂一点鱼腥味的湿气，在鼻尖缠绕。小麦正在悄悄扬花，淡淡的清香沾着晨露，猝不及防就征服了人的嗅觉。
近处，又长又窄的溪沟，两侧成排的柳树，苍劲的树干上面歇着几只癞蛤蟆。溪中的鹅卵石光滑清澈。远处，苍天与大地碧波相接，广阔无边。
沿着溪沟前行，一边麦草青青，扬花孕育，一边红花草遍野，有小孩儿们嬉闹。蹲守在一旁的一条狗，竖着耳朵透着警觉。
我在一山坡上坐下。周围是一片新割的油菜梗，青涩的味道直逼鼻孔。聪明的农人一下一下地掀起油菜梗，好让它们在太阳底下快速散去水分，没有水分的油菜梗，烧起来很容易。我想，用这个烧饭，一定很有柴火味。
一个可爱的小身影几次从我眼前跑过，后面跟着一条白毛狗。对的，这是所谓的"人来疯",也是小孩的天性，他在向我示好呢。
头发花白的老人穿着洗得发白的夹克，手里拿着鞭子，对着一群羊，与人说着什么话，时不时露出一口烟熏的黄牙，发出愉快的笑声。
一个圆脸的年轻妇人路过时，她笑了，不知是因为那老人的笑话，还是因为花草地里孩子的顽皮。
另一个年轻女子握着铁锹，用力地翻新着土地，一锹，一锹的，咔擦咔擦的声音很厚重，随着女子的节奏一颗明晃晃的汗珠，滴在她结实的手臂上。
在我面前，站着一个穿着碎花裙的小女孩，微卷的头发在阳光下发着金光，漆黑的瞳子在我的面前闪耀着聪明与单纯的光。
她拿着一束水红花，怯怯地看着我，眼神里露出欢迎我的温柔。我朝她友好地笑笑，递给她一块巧克力。她把花递给我，羞涩地跑开了，边跑边回头看我。我暗忖，这多像小时候的我啊。
一只小羊羔忽然开始咩咩叫，自娱自乐地奔跑起来，吃草的一头小牛悠悠地回应了它几声，一唱一和，这算是自然界里最和谐的二重唱吧。
"快！快看麦子花，好好看呢！"我听见一小孩喊道。是的，多好看的麦花啊。这绿色的麦花在静静地孕育着它的美好，只等时机一到，便是满地金黄。
此时此刻，我忽然觉得，在小城里所努力追求的一切，与这里自然美好的宁静相比，真是失去了意义。
等雨来
文/隆如
站在通往春天的路口，我在等雨来。
我是一枝深埋地下的笋，在黑暗中打坐，冥想着春天的模样。我在等雨来，淅淅沥沥的春雨，像鼓点一样密集的春雨。一声惊雷，我破土而出。我昂首向苍穹，拔节生长，呼吸来自山野的风，沐浴着春日融融的暖阳。
我是一朵梨花，含苞待放。东风轻软，跻身江南农家小院，没有油纸伞，没有檀香扇，我却依然温婉如玉。我在等雨来，丝丝缕缕的春雨，给我的唇边点上一枚又一枚的水晶痣。寂静的春夜，泪湿罗衫，我沾雨而开。江南多雨的春天，我的惆怅又添了几许，我的泪痕又多了几重。
我是一株山中的茶树，与烟岚为伴，和清风作侣。我在等待一场清明雨，纷纷扬扬的雨，像蜜糖一样甘甜。我在山谷中翘首，等待一阵风，等待一场雨，等待一次生命中最隆重的洗礼。在春雨的滋润中，我获得了新生。看，那一支支饱满的嫩芽，正是我迎向春天的旗帜。
我是一株油菜花，我和我的兄弟姐妹，住在春天的乡间。那里有古老的石桥，有蜿蜒的小河，还有成片的绿油油的麦地，以及飘荡着炊烟、竹林掩映的人家。昨夜，一场细雨潜入田野，清晨的时候，我们便吹响了向春天进发的集结号。那些金灿灿的小喇叭，是我们大声的宣告，宣告着一场浩荡花事的到来。
我是一棵陌上桑，我也在等待一场春雨。有牧童骑着青牛，自天边缓缓而来，笛声悠悠。挑猪草的姑娘，挎着竹篮，哼着无名却动人的童谣，那是一种乡野的、素朴的美丽。春雨落在我浅绿色的睫毛上，眨巴眨巴眼睛，舒展舒展胳膊，我尽力撑开汪洋绿海中晶莹的一滴。我只是一棵普通的树木，却做着锦缎的梦，在一帘春雨的背后，我梦想的情思，萦绕千年。
我是一条小鱼。春水拍岸，菜花烂漫，我便溯江而上，去追寻生命的源头。我期待一场雨，一场让春江澎湃起来的雨。我在倒映着桃花和木槿的春水里游弋。杨柳风，感谢你的盛情挽留，但是我要走的路还很漫长，我要去的雪山还很遥远。春雨还在江面滴答，濡湿了这一路多少的遇见和别离。
我是一只南归的紫燕，穿着端庄的绅士服，跳一支圆舞曲，满怀喜悦地等待一场雨。我从如镜的湖面掠过，点起调皮的涟漪，一圈，又一圈。在繁密的柳丝间来往穿梭，青山如屏，微雨轻燕，凡俗的尘世，是这样恬静。年年杏花雨，年年燕归来，千百年来，总是在春天，我回归梦中依恋的故园。
我是一把伞，被搁置已久。期待着一场小雨，年轻的主人，携我去烟雨的江南。走过墙壁上长满青苔的小巷，足音叩响脚下的青石板，敲开一扇古老的门扉，那里面住着旧光阴。檐下，一只盛天水的缸，缸旁边一口老井，井沿上一盆兰花，在雨中兀自欢喜。
我是一颗渴望春天的心。我在等待着一场寂寥而又轻柔的春雨。
陇上行
文/愚石
风像一堵墙。
在甘肃省景泰县的明代龟城遗址上站了不到一分钟，我便被风逼下城墙。
景泰的风，面对时会让你感觉压迫到窒息的沉重，背对时即使双手捧住鼻翼，你仍然无法从手心中找到呼吸的空间和可能。景泰的风里根本没有空气。
于是我认定，景泰是荒芜的，如同从白银到景泰，再由景泰至会宁的路上，沿途经过的大部分山脉，黄土堆积却寸草不生。在飞机上俯瞰到黄土高原的雄阔与苍茫，当我直接面对时，不禁讶然失声，厚厚的砂砾岩像历史散落的沙漠，让人陡生绝望。柳宗元"千山鸟飞绝，万径人踪灭"的主旨是江雪，而放至这陇上高原，竟是再恰当不过了。一年 一百毫米的降雨量，干枯了生命，也让陇上了了可数的红柳、芨芨草之类，变得暗淡无光，并且收紧了瘦削的腰身。
如果以此定义甘肃，未免是偏颇的，也会让人绝望到无语。接下来的行程，似乎让我在沙漠中找到了绿洲，看到绵延万里的山岩之外雀跃灵动的美丽。因为我到了天水，这被称之为陇上江南的地方。
天水名称的来历，众说纷纭，既有北魏郦道元《水经·渭水篇》"精水东北经上圭限……，上劫县五城相接，北城中有湖水，有白龙出是湖，风雨随之，故汉武帝元鼎三年改为天水郡"的文字记载，也有百姓口口相传的天上河水倾泻而下形成一湖，如与天河相通，名曰"天水湖"的市井传说。但不管怎样，在遥远穷僻的西北腹地，能有郁郁葱葱的江南景色，是上苍的神工之妙，更是神旨的眷顾恩泽。
麦积山当是天水的冠上明珠了。攀游麦积山的当日，正是细雨纷飞。当地朋友、全国着名画家冯泊告诉我，清代翰林邑人吴西川曾经在《麦积烟雨》诗中写道，"最宜秋雨后，兼爱暮时烟".如果能看到麦积烟雨，便是最大的福气，也不虚此行了。置身于在山顶，我确实察悟到了麦积山的烟雨盛景，千山万壑在烟雨缥缈中一层层荡了出去，凝固在画面之中；重峦叠嶂静默沉思，散发出苍苍莽莽的葱郁；成海成浪的松柏比肩而立，或虬曲或伸展，自成千年风骨；云雾自谷底升腾，徘徊踯躅，恋恋成情，被柔情的雨丝纠缠，成为一阵氤氲的雾，或者缱绻的云……
烟雨并不是麦积山的全部，也并不能真正代表麦积山，被誉为"东方雕塑馆"并被列入《世界遗产名录》的石窟，才是麦积山的灵魂所在。麦积山石窟始建于后秦，大兴于北魏明元帝、太武帝时期，孝文帝之后又有所发展。西魏文帝元宝炬皇后乙弗氏死后，在这里开凿麦积崖为龛而埋葬。北周的保定、天和年间，秦州大都督李允信为亡父建造七佛阁。隋文帝仁寿元年在麦积山建塔"敕葬神尼舍利",后经唐、五代、宋、元、明、清各代不断的开凿扩建，遂成为中国最着名的四大石窟群之一。
与敦煌莫高窟、云岗石窟、龙门石窿的妇孺皆知不同，麦积山的宣传似乎不够宽泛，其名望和地位与其体现的艺术价值相比，缺失很多。她也不像其他几个石窟以石雕为主，麦积山石窟以泥塑为主，其强烈的民族意识和世俗化趋向，让石窟里大到几十米小到几厘米的雕像，具有了人世的尘烟和凡俗的味道。站在乙弗氏皇后的雕像前，我想象着他的儿子如何以最大的虔诚和孝心，构划出菩萨般端庄稳重的慈祥和圣洁，笑声侧耳可听，胸怀依身可偎，就连轻飘着的衣襟皱折，似乎都充满了叮咛、温暖和爱。"东方的蒙娜丽莎"不是过誉之词，而是温情的倾诉和表达。侧身而立的小沙弥，咧嘴微笑，导游介绍说是聆听佛经之后的喜悦，而画家朋友则从美学肌理分析，那明明是偷听者的快乐，因为他的面部肌肉明显被不规则的动作拉扯着，变了形状。带有坏笑倾向的表情，让小沙弥一下子回归到了真实的人间，骨肉丰满，爱恨可掬。我喜欢这样一群有着生命质感的雕塑，它让佛国世界变得不再遥远，也不再冷酷高傲，而是可亲可爱，可触可闻，可与之对坐，亦可与之攀谈。
突然听到同行的秦腔演员田芳的一句唱词"话说那伏羲，三十五弦之瑟，八卦启阴阳",声音如同天籁，在麦积山的山谷中传扬开来，瞬间让我不知自己是在人间还是在仙境。这位天生丽质的文化使者，小小年纪便已获得全国红梅奖的金奖，真的让人刮目相看。她的唱腔如行云流水，柔和细腻，婉转缠绵，恰与麦积山的烟雨相得益彰，如水墨江南，诗词歌赋飘荡在一词一句之间。而田芳对西秦腔的执着和痴迷，让人羡慕感佩，她也因此获得了"天水百灵"的美誉。
麦积山的烟雨和石窟，冯泊的画，田芳的秦腔，恰在那一个瞬间，组成了我脑海中关于天水的立体画卷。这幅画，如同天堂景色，不带炊烟野火的味道，不带尘间凡俗的纷扰，只有出世的纯净，如天堂之水。而这，恰与景泰的风貌形成了鲜明的对照。同是甘肃光景，一个粗犷一个细腻，一个贫瘠一个丰沃，一个比江南还江南，一个比塞北还塞北。只有几百公里的路程，大自然以不同的样貌，诠释着造化的神奇，也将种种人世间的不公，铺展在黄土高原之上，并冠之以上苍的名义。
如果我只爱天水的温婉，景泰县黄河石林的粗犷还有何意义？
如果我只流连于景泰龟城的神奇，这麦积山雕像神秘的微笑，还能有怎样的历史光辉？
这就是甘肃，因为冯泊神奇妙笔的勾连，让我来到天水，却又让我看到她冷酷荒凉的另一面。
这就是甘肃，麦积山以最具风韵的江南景致，诠释高原的另一层含义。一句秦腔，就能穿透几千年的时空隧道，把文化的源头定格在伏羲氏的庙宇之下，让世人顶礼膜拜天皇的远古洪荒。
刚踏上归程的飞机，神交多年的老友突然一个信息，"我刚刚在机场外看到你了，我就在你的对面。"
惊讶之后便是遗憾，如同我对天水的留恋。我不知道老友的话是真是假，但我对天水的许诺便是，我还会再来。
朝天辣
文/方卿
七月十四日，给老祖人烧完包，无所事事，便打开手机浏览朋友圈。忽然，网友"云卷云舒"的一幅《朝天辣》图片，勾起了我的无限感慨。
朝天辣椒，于我来说是最熟悉不过的植物了。由于平时感情迟钝，未加留意，故对此物没有片言只字。
今夜，万籁寂静，思绪飞扬，加上酒有些二麻，云里雾里，便有许多话想对它说了。
认识此物，于我来说，还要追溯到那贫困的上世纪七十年代。那年头，我家七姊妹，七大八小。大集体，种植的庄稼是老品种，收入不高，秋收后交了农业税，分到的口粮便所剩无几了。生活上常年是淡菜辣子水。青蓝白菜好种，那时虽没化肥，也不需化肥，厕所里舀来大粪，和上清水把菜淋上，一样的青葱碧绿，生态好吃。
辣椒，是粗茶淡饭的调味品，不可或缺。因此，农村人家都把"自留地"劈出一部分来种。
记得我家首初种的是菜辣。所谓菜辣，即既当菜又作调味品，辣味不是很大。母亲每年都要种上五分地，细心呵护。辣椒成熟，摘回来，一部分砍碎做成酸辣椒，用坛子装着；大部分用棕树叶划成细丝，一个个扎成把。细丝扎完，筛子般大小的辣椒团便做好了，之后一团团挂上楼枕，在下面烧火烘干。要吃的时候剪下一束两束（一束十个左右），或洗净切碎炒菜吃，或炒脆用盐钵（用来捣碎盐巴的石臼。那时盐巴是颗粒状的，称米花盐。）捣碎做辣子水。加上些自制的豆豉霉豆腐，真香！菜辣的缺点就是辣味不足，不当家，每年都要吃很多。
1982年土地下放时，一种叫"朝天辣"的辣椒品种传入当地。据说这种辣椒辣味特厉害，是朝天长的。母亲听后欣喜若狂，就到三婶家辣秧地里要了一把。
我每天放学，我都要往辣椒地里跑一趟，去看看那些朝天辣。朝天辣的叶片和花色与菜辣大同小异，分辨不出来。
满地的辣椒花开始谢了，蜜蜂蝴蝶不再光顾；那些残花败朵下面却开始凸起来。一两天后，一个个小辣椒探出脑袋，直立着朝天生长；个子没有菜辣那么大，小巧玲珑，质地紧密，泛着清光，不像菜辣那样臃肿。每一个辣椒都直立向上，透出一种火辣辣的性格，爆发出一种宁折不弯的精神。这种精神与高原人的精神非常雷同。
是啊！高原人就这种脾性。虽然扎根穷山僻壤，但是为了一种传承和信念，心无旁骛，努力地生存着。大多高原人就是辣椒性格，质朴、善良、豪爽，一根肠子通屁眼，心眼不多，见不得肮脏事；不过，一旦发起怒来，也能翻江倒海的。这些方面，集中反映在吃辣椒和喝酒上；越辣越有味道，越醉越有感情——把许多的恩怨情仇，一股脑儿装进那火辣辣的麻木中……
有了朝天辣椒后，母亲就用不着种那么多辣椒了。从那以后，贫穷的农村，就种植这种辣味十足的朝天辣来当家过日子了。
辣，是五味中的一种。其实，酸甜苦辣咸对人体各有裨益。当然，人的口味是根据水土和地理环境适应而改变的。比如北方人就喜欢甜食。细究以来，便知道北方干燥，紫外线不强烈，故不喜欢辛辣的东西。而南方特别是高原山区，紫外线强烈，湿气较重，故喜欢辛辣的物质，以抵御风湿和严寒。因此，酒和辣椒就成了高原人的爱好，同时也成了高原人品性的象征！
在贫穷落后的贵州高原，人们生活水平低下的时候，辣椒是不可或缺的开胃佐料和调味品。辣能增进食欲，尽管酸汤冷饭，只要有一碗辣子水，都会觉得很香。
曾记得农村有句老话：山珍海味是生活有限的陪衬，淡菜辣子水才是日子不尽的源泉！是啊，高原人大部分几乎是依靠淡菜辣子水撑起日子来的，它已经融入了几千年来高原人的生活历史，形成了独特的辣椒文化。即便到了现在的小康社会，淡菜辣子水依然是人们的最爱！这其中，有传统的成份，同时也有降低血糖血脂的功效，更重要的是能够健脾开胃！
对于朝天辣，我是很有感情的。记得在没有其它菜肴的情况下，还有一种吃法，即把朝天辣洗净，晾干，之后掏尽辣椒米，咬一口朝天辣，之后赶紧往嘴里送饭，饭的淡和辣的香混合起来，特别的爽口。两个朝天辣就可以吃一顿饭，经济，实惠。这其实是一种"就范"效应。如果咬了朝天辣，不赶紧往嘴里送饭，一定辣得双脚跳！这种吃法似乎有一种哲理。
现在，人们生活水平提高了，朝天辣的吃法也就各式各样了。有制作酱辣椒、油辣椒、酸辣椒的，也有烧、炮、烩、炸的……五花八门，无所不有，给南方高原人的生活增添了更为醇香的美味。还有"老干妈"辣椒企业，更是把朝天辣的身价提高了，不但走上了柜台，还走出国门漂洋过海了……
朝天辣，家乡的尤物！