哲学文章精选

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下厨的哲学

文/张君燕

几个同事相约着去老汪家喝酒，一进门，老汪穿着围裙、举着锅铲站在门口迎接我们。

老汪一米八的个子，身材魁梧，皮肤黝黑，实在让人难以把他和"厨娘"联系到一起。也许老汪只是一时心血来潮，想在大家面前露一手？但很快，老汪就陆续端出来几道菜，大家尝了一口，忍不住称赞：真是色香味俱全。这水平绝非一日之功！

"老汪，家里平时都是你掌厨？"酒过三巡，有人小心问道。老汪大大方方地回答："对呀，一日三餐都是我负责。"几位同事带着几分同情地对视了一眼。

老汪不以为意，笑着说："这可是个好差事。民以食为天。我这人爱吃，嘴也挑，不合口味的饭菜一口也不想吃。我自己做饭，就没有这种烦恼了。去超市买菜，都是自己爱吃的菜，做的口味也都是自己喜欢的口味。饭吃舒服了，心情自然不错，身体倍儿棒！"

大家跟着笑起来，好像还真是这个道理。

老汪说，周末或者节假日时间充裕，他会精心为家人做一桌饭菜，汪嫂就会拍照发朋友圈显摆。汪嫂高兴了，自然不会亏待老汪，怪不得老汪手里的零花钱比大家都要多呢！

"其实，下厨还有很多好处呢！"老汪意犹未尽地说，"想要家庭和睦、夫妻幸福，咱男人们不能当甩手掌柜。洗碗、扫地拖地、擦桌子、洗衣服、收拾房间，各种零零碎碎的家务活儿多着呢！你不干这个，也得干那个。相比来说，做饭是性价比最高的，成果都在桌子上摆着呢！而且，你做饭的时候，媳妇会把其他杂事儿都给做了。其实咱还赚了呢！"

听了老汪一番话，众人连连点头。喝了几杯酒的老汪此刻脸色泛红，微眯着眼睛，"还有一点，厨房里油烟那么大，熏着媳妇了怎么办？媳妇是用来疼的，你们说对不对？"

"对，对。"众人应和着，脸上的表情却认真起来，好像这句话才是最重要的。

鸽子的生存哲学

文/赵丰

在鸟类中，鸽子与人类保持着长期友好的外交关系。鸟与人之间可能达到的和谐，被我的目光定格在这样一幅情景上：夏日的一个清晨，在我居住的小城边缘，一个光着膀子的小伙站在自己家的房顶上，摇动着系着红布的细竿，对鸽子进行着某种训练。依靠着鸽子顺从的形象，在这充满宏观与微观战争的世界上，我们虚拟出一些可视的美好。由于鸽子格外友善的合作态度，人类愿意加封其为鸟界派驻人间的大使。把鸽子嘴里的信封取下，换上橄榄枝。鸽子的实用性被遮蔽起来，具有了形而上的美学象征意义，代表着众生向往的和平理想。

影视作品千篇一律地呈现着如此的画面：一群鸽带着悦耳的哨音在天上展翅。它们集群呼啸掠过，铺满纯蓝的天空。

鸽子既可以自由飞行，又可以随时回到主人的笼内，享用唾手可得的口粮，这是鸽子的生存策略。鸽子意识到，在天平两边寻找平衡，可以达到名利双收的效果。由此，它牺牲了局部的自由，来谋求永恒的生活保障。于是，它过着空中与笼内的两栖生活。这的确为它带来了实惠，它不必像其它鸟那样，筑巢垒窝，餐风沐雨，四处觅食。它只需展开翅膀，在空中飞上两圈，便会享受主人的爱抚，或者，懒懒地在房顶上晒太阳。从中，我们可以发现鸽子求生的秘诀。

从鸽子的经验中，我们可以提炼出世俗生活的秘方：降低精神生活的高度，可以弥补物质生活的匮乏；减少灵魂的成色，可以丰富肉体的娱乐——这就是生存的等式。一边是现实的，一边是空灵的；一边是短视的，一边是高远的。两者之间的取舍，决定了命运的归宿。虽然，选择后者会使生命陷入悲剧之中，但我仍然崇敬那种对理想忘我的捍卫者。

鸽子飞行的表演，有在主人面前展示与取悦的意味，而它归巢的守诺，是对主人服从与依靠的表白。鸽子是具有双重身份的鸟。与囚禁在笼中的鸟不同的是，它是自愿的，心甘的。即使飞行万里，它也要回到主人为它筑好的窝。因为它知道，那就是幸福。

鸽子永远不会获得人类的贬斥词，因为，它顺从着人类的意志。它懂得，人是一切动物的皇帝。为皇帝做奴才，可以有享用不尽的荣华富贵。在一切鸟类中，它是一个投机者。它向人类的妥协与投降，有悖于鸟的气节。但是，这正是它的生存智慧。

人类授予鸽子"和平使者"的美誉。也许，仅仅因为它甘心情愿充当我们的宠臣。

在哲学里体验隐居

文/赵丰

五十岁以后，我一直在寻找着一种安静的生活方式：隐居，于是，秦岭的终南山，便成为最佳的选择。把一颗心安顿在荒僻的山野，远离红尘喧嚣，实在是一件惬意的事情。

终南山，一双脚要穿透它，并非易事，于是，我选择了在某一条沟里小住，或者选择山民的家，或者是一所小学校，或者是一座寺庙。寺庙是最佳之地，安静清雅，吃饭无忧，偶尔也会如僧人一般盘腿打坐。当然，大多时间是读书写字，偶尔也会刨出一块泥土种菜，到坡上去捕捉蝴蝶，在溪水里泡泡脚，或者聆听山虫的歌唱，在山川草木里平静自己的内心。

在这样的生活方式下，研读哲学，就成为我躲避清冷、驱除寂寞的唯一方式。这是五十岁以后的事情。之前，浅薄的我无法进入哲学的文本。

在终南山北麓，皂峪不是一条大沟，可也十里漫沟，清澈的溪水成潭成瀑，成片的山石或大或小散布于溪流之中，黑色的蝴蝶过着快乐的生活。这是一条不加任何修饰而又风景天成的山沟，它的得名，源于峪中多生皂角树。峪中的山民并不成群居住，而采取着散居的方式，这为我的隐居提供了惬意的环境氛围。我是在春暖的日子走进它并小住了数日的。视野里，蛰伏了一冬的山坡透露出片片绿意，花喜鹊在石上漫不经心的徜徉，长尾摇摆不定，时而又"咂咂"叫着飞上树梢，小黑脑袋左晃右摆，好奇地打量着我这个不速之客。

我的手上，捧着一本生活·读书·新知三联书店1995年出版的费尔巴哈的《未来哲学原理》，缓缓地翻过一页页书页，头颅低垂，再低垂。面对哲人的字句，我无法高扬起头颅，仿佛如此就可以捕捉到那一闪而过的思想。

这本书的扉页上有费尔巴哈的头像，凝视着他深邃的眼神，草丛一样的胡须，我的心头总是一片温馨。《未来哲学原理》是费尔巴哈在完全隐居的状态下写成的，应该更闪烁着思想的火花。果然，在费尔巴哈的感觉之中，我感知到了人对事物的爱，对思想的爱，并且在爱里面，体会出了真理的存在。

隐居在荒僻的乡村，费尔巴哈踽踽独行，忽然就来了感觉，在地上捡起一根树枝，在泥土上写下了这样一句话："我是人，人所具有的我无不具有".这句被认为是新哲学口号的名言，后来就进入了他书里的字里行间。

在《未来哲学原理》一书中，费尔巴哈阐述了自己所要建立的"新哲学"的基本原理，他认为新哲学是以人和自然为唯一的最高对象的哲学，只有人性的东西才是真实的实在的东西，人乃是理性的尺度。

脚下就是小溪的流水，坐在光滑、平展的石头上琢磨费尔巴哈的哲学见解，那些有别于华语规范的文字不再那么艰涩，似溪水一样从我的眼前潺潺流过。比如他认为，人是从自己出发来看待自然的。所谓自然界，它的特征是有形体的、物质的、可被感知的。如果坐在温暖的空调房间里阅读这样的文字，头皮可能要发胀，而此刻，一切都是明晰的，皂峪沟的山水草木，哪一个不具备着具体的形态呢。哪一个不被我感知着呢？坚硬的石头，柔软的溪水，绿色的藤草，黑色的蝴蝶，细碎的黄花，而我的存在和意识又被山水草木主宰着，像费尔巴哈说得那样：人是自然不可分割的一部分，是自然转化的有意识有理性的实体。人是肉体与灵魂的统一，肉体是基础，灵魂不能脱离肉体而独立存在，它们的共同源泉是自然。

清晨或者黄昏，望着乡野农舍上空的缕缕炊烟，费尔巴哈便知道，人是不能只依赖精神活下去的；看见田野里正在生长的庄稼和蔬果，他便叹息道：人是依赖于物质而生存的；迎面来了一股风，他挥挥手说：自然界中的一切都是相互作用的，就如这风，它吹走了我的呼吸，又从我身上感知到了温暖……

如此，费尔巴哈的隐居便烙印着哲学的方式，具备着哲学的意义。我的隐居终南山，在山水间读完了一本本哲学原著，应当是费尔巴哈所赞赏的生命存在方式。

哲学文本的阅读很累人，于是合拢了书页，继续向皂峪的深处行进。中午11时许，我抵达终灵山庙，再朝上走，就是皂峪与竹峪的分界梁，此处向左为下竹峪，右方为上九华山的路。在此处修整自己的体力，是再合适不过了。我随地而坐，从背包里取出矿泉水和面包，狼吞虎咽起来。山坡上，布满迎春花、连翘花，细碎的花几乎均为庄重的黄色，点缀着我的眼目，心里顿时隐隐涌起朝拜之意。座座高峰俏丽的身姿遮挡了迎面呼啸而来的山风。林涛澎湃，花香飘逸，倒也不觉寂寥。

鸟不甘寂寞，跟随了我一路的一只花喜鹊大约也累了，在我上方的一棵铁匠木的树枝上欢快的啼叫。它懂得费尔巴哈吗，它能感知到自然在人心灵里的地位吗？费尔巴哈说，人是自然不可分割的一部分。那么一只鸟呢？它难道不是大自然的其中之一吗？

对大自然的崇拜，成为费尔巴哈生命里不可取舍的情结，他在《宗教本质演讲录》一书中这样直言不讳地说："人所依赖的东西，就是自然界。自然界就是你所看见的、不是由人的双手和思想创造出来的一切。"是的，就如我身处的皂峪，人的力量无法创造它，而人必须依赖它而生存，而生活。对大自然心怀感恩，是人类至为纯真的情感。

那只花喜鹊自然不可能悟出我的心思，它只有飞翔，更高地、更远地飞翔，在翅膀的扑棱里，在不倦的叫声中体现它的存在和价值。费尔巴哈既然隐居在乡下，就不能不感知到鸟儿存在的意义。我不知道他隐居的地方有着什么品种的鸟儿，但他绝对会在写作和思考的间隙注视着一只鸟儿在窗外的飞翔，或者是在散步的途中凝视着一只鸟的飞行轨迹。

在哲学的关照下，终南山的一株树、一棵草、一片石、一滴水、一只鸟都仿佛染上了思想的影像，我眼前的一切，不再是那么浅显直露。成片的金黄，透露出哲学的味道。

山风就这样来了。伸手触摸溪水，冰凉。要是夜里，冰凉的水中有轮温暖的月。有时会生出如是怪诞的念头：将自己活成终南山的一棵树、一棵草，该有多好。

四季生活中的哲学

文/可敬

美国亚利桑那的沙漠上，有个小小的加油站，一些老顾客都戏称该站的老板辛普森为"加油站的哲学家".

这位辛普森先生的话语，对顾客的种种劝说的确富于哲理，且产生神奇的效果。有一位名叫凤子的顾客，初夏前来为汽车加油，抱怨这一带的酷热像地狱似的，简直叫人透不过气来。"的确，这儿很炎热。"辛普森友好地凝视顾客，然后脸露微笑，开始循循善诱："先生，我要劝你别那么自寻烦恼。说这儿的夏天酷热么，那也有酷热的好处。"这位顾客慌忙烦躁地打断，追问："这儿的夏天还能发现什么好处？这就怪了！"

辛普森先生听罢，便不慌不忙如数家珍般地列举出很多"好"来："7月的清晨，这儿的天空就像盛开的玫瑰，一片绯红。而8月的夜空，星星看上去好似众多的流冰，漂浮在那无边无际的暗蓝色海洋之中。还有，一个人平时并不能真正体会到游泳的快乐，而在这里——当你在华氏114度的高温下跳入水中，则仿佛跃入天池一般，其喜悦之情真是难以言表哩！"

这个加油站的一名年轻雇员听到这里，咧着嘴巴对顾客笑道："你就领教辛普森先生的辩证法——自寻其乐吧。"

这位名叫凤子的顾客不久便开始自寻其乐了！身处骄阳似火的夏天，他赶在凉爽的清晨修整园中的玫瑰，下午同年幼的宝宝睡个午觉，晚上则在一起打槌球，并在庭院里做冰淇淋。随着夏季的到来，她和他都观赏到了沙漠日出的壮观景象。

尝到了辛普森"生活辩证法"中"甜蜜"的凤子，过了多年迁回沙漠边缘。这时的辛普森先生银发稀疏，人也消瘦，但乐观精神依旧。他的加油站盘给了别人，迁到附近干起了检修汽车的营生。当凤子站在他简朴的新居门口时，这位通脱了生活哲理的老人又充满激情地向老顾客诉说："我们种了3棵桃树，树枝上结满了果实，在卧室的窗外——你瞧，蜂鸟在那儿搭筑窝巢。你想不到吧，一只可爱的小鸟还没有我的手指头大，看上去活像个讨人喜欢的小企鹅呢！"当凤子向他告别，老人又一次挥手喊道："去分享大自然的乐趣吧！"

瞧吧，哲学一点儿也不神秘，也并非高不可攀。其实，生活里到处有哲学，到处有懂辩证法的人，就像这个加油站的哲学家辛普森一样。

由于懂得生活的辩证法，辛普森先生就能在恶劣的环境下自寻其乐，也能启发别人智慧地生活下去。

也许有读者会问：一个普通的加油站的老头儿能称为"哲学家"么？依笔者的理解，谁懂得辩证法谁就是哲学家。

德国伟大作家歌德有句名言："诗是成熟的自然，哲学是成熟的理性。"哲学智慧一旦成为生存智慧的"统帅",给予人生的则是一个整个的世界（金马语）。

做饭的哲学

文/左右

前段时间跟朋友说了一句有点偏执的话，大意是：我从不和不会做饭的人谈生活。

不怕得罪人，我愿意为这句话买单。

爱生活的人，不一定爱做饭；但爱做饭的人，一定很爱生活。

将每一顿饭做得那么仔细、暖心，又那么充满爱意、创意，绝对是一个心灵善美的人。女厨就不多说了，今天要说的，是我这个男厨。在做饭这件事上，我自认还是很有魅力的。

十二岁那年，爸爸妈妈常年在外打工，大姐顾家又要务农，二姐上学，没人给我做饭。为了解决肚子饿的问题，我凭着贫乏的想象与有限的观察，开始了做饭生涯。刚开始是为了解决温饱，不顾饭菜美味与否。这一干就干了很多年，直到大学毕业拥有了属于自己的厨房，才开始细心研究起厨艺来。不学不要紧，一学才发现，自己以前做的饭菜，实在难吃。

饭菜越做越好是后来的事，从第一顿最难吃的米饭到经常做出让朋友赞叹的家常菜，转眼之间，已经数十年。做饭经历让我明白：懂做饭的人，才懂每一天来之不易的日子，才懂盐米油茶的细水长流，才懂粒粒皆辛苦的节俭。懂得坚持每隔几天给你做一两顿饭的人，绝对是珍惜你的。

做饭是一件麻烦事。不但要去菜市场买新鲜的蔬菜，择菜、洗菜、切菜、炒菜，还要把主食做好，前前后后得花掉一两个小时。愿意花时间给你做一顿好饭的人，绝对是爱你的。

做饭不但要心灵手巧，拥有极佳的味觉，还要有丰富的想象力，能把每一种食材搭配到极致，每一种调料用到极好处，并把自己所有的心情，灌溉进每一道菜里。懂得把饭菜不断做出新意和花样的人，把你的胃养得舒舒坦坦、身体养得白白胖胖的厨子，在这快速高效的工业社会，已不多见。

我爱做饭并不是很闲，而是每天写作很累，后来发现，写累了与其午睡半小时，不如花时间去做一顿饭。做完之后不仅困意全无，心情也轻松了许多、开朗了许多。饭后一杯茶，继续写作时，灵感便天马行空般溢出来。在我看来，一个人怀着怎样的心情去生活，那么生活也会以怎样的心情回报他。做饭有时对作家来说，是最好的午休。

张曼玉说：到了我这个年纪，最喜欢的是一个煮得一手好菜的男人。

从做饭这些事上悟到很多哲学。但愿等我把厨艺练到炉火纯青时，我依旧还是姑娘们眼中喜欢的那类人。

老张的哲学

文/莫小米

老张今年95岁，这辈子没结过婚，没怎么上过班，你或许觉得他很孤苦，白活了。恰恰相反，仅看他的模样，红光满面，"霸气侧漏",记忆力极佳。

老张乃名人张之洞之后，到他爷爷辈，仍家大业大，大四合院套小四合院，有长工八名。高中毕业来了日本佬。

按他的英文水平，出去工作，县太爷都要高看他一眼，可他不去，宁可闲玩。人不缺吃穿，就是自由。

哪怕是吃穿窘迫了，权衡之下，他还是选择逍遥。

那是上世纪50年代，一场肺结核久治不愈，拿了两百块遣散费，先游山玩水再说，游啊游，游到杭州西湖边，出生于河北的老张，被美景惊呆，阴晴雨天都去西湖边坐，坐了三个月，肺结核不治而愈，就此在杭州待了下来，直到今天。

按说病好了，年轻力壮，该上个班吧，他不。

他也不是天性懒散，也有过青年人的热血理想。当年蒋介石号召十万青年十万兵，他也从军准备上前线，还没打上仗，日本投降了。之后被解放军俘虏、遣散，又辗转去了新疆建设兵团，新疆气候恶劣，最终得病离职。

这一段工作，老张给弄怕了。早上六点钟吹号起床，操练、吃早饭、学习，一学就是两小时。下了班，吃完晚饭又得开会，人人亮思想，交代旧军队犯的"罪"……他说，太不自由，跟关起来没两样，怕了。

这样的大家族，总有个把混得好的，有位本家堂兄是少将，每月接济点儿，生活就够了。稍后的"文革"中，没单位的好处尽显，他逍遥自在，没人过问他，更没人斗他。

他有手艺在身，书法绘画，机械制图，外加英语流利，形势好了，小施身手，立即有人聘他，他不受聘，只是接点零散活儿，攒上钱，云游四方。

再说为啥单身。在新疆那会儿，他三十岁，周围都是男人，后来一车皮一车皮调来女青年，成百上千。他当然也想女人来着，但他说："你再想，要看得中嘛。某地的女人，小，黑，瘦，某地的女人，人高马大，男人婆。上海、苏州来的是不错，但少啊，轮不到我。"于是作罢，一生只作逍遥游。

逍遥，乃物我两忘的至高境界。在特定历史背景下，逍遥却只是老张的无奈之举。

父亲的井水哲学

文/杭东

小张大学毕业了，他被调到靠山村当村主任助理。靠山村是个穷村，交通不便，经济落后，小张感到信心不足，就谎称家里有事，回了老家。

正是初秋干旱时节，小张回家时，看见父亲正在村边的地里浇水。父亲老远就看见小张哭丧着脸走来，知道他遇上难题了。

等小张走近身边，父亲就一边浇地，一边探听小张的心事。

听了小张回家的原因，父亲微笑着说："你为什么就不敢尝试呢？"

小张望着父亲，说："我怕没那个本事。"

父亲的脸色沉重起来，他叹了一口气，对小张说起了自己的往事——

父亲说，我年轻时家里很穷，你爷爷、奶奶身体都不好。我娶你娘的时候，心里也很害怕。但是，我还是抱着一丝希望去了，结果你娘被我的勇气征服了。

后来，你考上了中学，家里实在太穷，我又怕没钱供你上学，差一点要你回家辍学干活。但我和你娘硬是早起晚归坚持着，终于供你读完了大学。

小张啊，你看看，现在咱家也是比上不足，比下有余，你也参加工作了，咱家房子翻盖了，你爷爷、奶奶还拿上了国家的农保金，日子是越过越甜了……这么多年，这么多难事，咱们不是挺过来了吗？

父亲看了小张一眼，他用手指着地边上的那口井，说："你看这口井，周围四百亩的田地，全靠这口井里的水浇地灌溉。这口井是1982年打的，三十年了，抽出了多少水。你想想，这口井它也不知道自己到底有多少水，如果把这三十年抽的水全部集中起来，这口井哪里装得下呢？恐怕这周围四百亩田地全都被井水淹没了吧！"

父亲意味深长地说，只要拥有自信，你才能拥有未来。我觉得，这人就是被难事撑大的，这本事也是被难事难大的。

父亲的井水哲学，终于让小张豁然开朗，他背上行囊，报到去了。

冲菜的哲学

文/彼岸蒹葭

每年春天，菜市口总有一个大娘在那里卖冲菜、萝卜干什么的。地上摆着个大肚的黑釉瓦罐，里面装的就是冲菜。大娘系着蓝花布围腰，手提一杆小秤，一边招呼着顾客，一边麻利地装菜、称重、收钱。

在四川乡下，冲菜是常见的一碟小菜。春天的餐桌上，若是少了这一道小菜，总觉得缺少些什么。不过，人各有爱，有人偏偏吃不惯这菜，怕它的"冲".顾名思义，冲菜是有一股子辛辣的"冲"味，吃得让人掉眼泪，有点类似于芥末。相比之下，芥末冲劲更大，是一种强烈的干"冲",而冲菜是富有韵味的"冲",有菜薹的鲜美清香，更温婉柔和。

买回家的冲菜不能直接食用，需进行再加工。锅烧热，舀入一大勺菜籽油，烧开后直接滚烫地淋在冲菜上，略洒些盐花，加花椒面、糖、酱油、香醋，再来一大勺红亮的熟油海椒，拌匀后就可上桌下饭了。讲究些的，再放些金钩末，或碎花生拌食，滋味更丰富。除了麻、辣、香、脆、爽以外，冲菜的神韵就在它的"冲",那是一种带刺激性的鲜香，逗引着味蕾，让人欲罢不能。

记得三十多年前，我在读小学，每天中午要回家吃饭。母亲下地干活了，米饭在甑子里，拌好的冲菜在桌上，用纱笼盖着。盛上一碗热气腾腾的白饭，夹上一筷子冲菜，一入嘴，麻辣脆爽中有一股辛香直冲脑门，快速咽下，顿时，"啊嚏"一声，鼻涕眼泪都下来了，紧闭双眼，张大嘴、深呼吸，赶紧扒下一大口饭。接着第二筷子，又一次从鼻子"冲"到眼睛、赶快刨饭……如此几个循环，一大碗白米饭已然下肚。最后喝上一碗热米汤，肚子饱矣。从前的生活就是这样简单，美好。

春天就在一碟冲菜里。一来，春天菜薹鲜嫩，是制作冲菜的原料；二来，冲菜鲜香爽脆、开胃解腻，正适合春天。而且，冲菜嚼起来脆脆的，"嚓嚓"的咀嚼声，不正是一支春天的奏鸣曲？

从前我妈每年都做冲菜，现在上了年纪，不大做了。今年开春阳光好、雨水足，地里的青菜都抽出薹了，棵棵肥嫩茁壮，她又欣欣然做了一大坛。冲菜做法简单：摘取新鲜菜薹，洗净、晾干，切成黄豆般大小的丁，锅烧热，不加任何佐料，以旺火把菜薹炒至断生、发烫，即关火，迅速铲入一个口小肚子大的坛子中，找一张大片的生菜叶将坛口封严，使其在湿热中自然发酵，闷个两三天，即成冲菜。

有时想，发明冲菜的人真不简单，眼看抽薹、即将弃置的菜薹，妙手之下，重现焕发出别样的风采。与翠绿的鲜菜薹相比，冲菜变成了黄绿色，既保留了原先脆嫩的口感，又多了一层辛辣的鲜香，可谓更上一层楼。

某一次茶聚，茶人老李笑曰，冲菜和传统蒙顶黄芽的做法惊人地相似，有异曲同工之妙——茶芽采摘、摊晾、炒青，然后以黄纸包裹好，置于尚有余温的灶台上，闷一夜之后，再烘干，黄芽就基本做成了。冲泡出来，汤色黄中透碧、金毫显露，饮之甘醇鲜爽。与普通绿茶相比，蒙顶黄芽多了一道"闷黄"的工序，形成涩味的咖啡碱和茶多酚被部分氧化，口感更醇和，且多了一种特殊的香味。

是什么成全了黄芽和冲菜？无非是温度、湿度和时间。简单地说，就是"闷一闷",在湿热的环境里捂一捂，令其自然发酵，然后，它们便华丽地转身，变魔术一样，摇身一变，跃升上一个新的层次。

生活中有很多事不谋而合。想起近来正为一桩焦头烂额的事所困扰，进不能进，退不能退，干着急没办法，既于事无补，徒然心发狂。连续的失眠弄得人精神萎靡，面容憔悴。一个学佛的朋友看不下去了，直言劝我：且慢，且静，活着就是修行，磨砺是另一种成全，一切顺其自然，一切自有定数，不逃避，不强求，随缘，自在。我听了默然，心生惭愧。枉自读经、打坐，内心妄念丛生，被五欲六尘所蒙蔽，自性的清明、做人的优雅到哪里去了？嗯，好吧，姑且等一等，静待花开。吃着面前的冲菜，我告诫自己，凡事退后一步，闷一闷、捂一捂，说不定哪天就柳暗花明了，谁说得准呢。再说，世事无常，福兮祸所倚，祸兮福所伏，人生的境遇并没有绝对的好坏之别。

春分即至，老李从蒙顶山访茶回来，说春茶已经开采了。我很期待，今年天气好，估计蒙顶黄芽的品质应该不错吧。