母亲的甜面粥

吃过许多的美食，最难忘母亲做的甜面粥。儿时家境贫寒，除了一日三餐家里再没有闲钱可用，每年春天母亲便会熬上几碗甜面粥给我们姐弟几个解馋。一来小孩喜欢甜食，二来喝粥既有饱腹感又省事。母亲通常用玉米熬粥，当然也用小米，我最喜欢的还是母亲用小米和黄豆掺在一起磨成面后熬成的甜面粥。

说起甜面粥是因为最近朋友圈都在晒美食，大家说着各自家乡的美味大餐或者色香味俱全的美食，我由此想起了小时候在扎鲁特旗的小山村，母亲用勤劳的双手为我们熬制的甜面粥。甜面粥的原材料是小米和黄豆。几碗小米，一碗黄豆，用碾子压出来的面再用箩筛子筛出上面的大片皮儿，留下精细的粉面，回家后加入适量的水，在大锅里慢火细煮，火候大了，容易糊底，所以负责掌握火候的人责任重大，马虎不得，每次添柴加火都格外谨慎小心，玉米秸秆或者谷草加多少才能让灶火恰到好处都是有技巧的。通常从熬粥到把握火候都由母亲一人完成，只见她一边用铲子或者勺子不停的搅和着锅里的甜面粥，防止糊锅，一边添柴控制火候，如此持续1—2个小时，才能把甜面粥煮好。熬好的甜面粥微甜，有滋有味儿无需添加任何调料。此时，母亲会拿出两种小咸菜，一种是咸葱叶，做法是将小葱的嫩叶切成丝，放上食盐和酱油再拌上点香油，放几分钟就可以吃了；另一种是芥菜丝炒黄豆，将芥菜切成细丝，把炒好的黄豆用开水泡上两分钟，拌上芥菜丝，加入少许猪油，鲜香爽口是下饭的佳品。

喝上一碗母亲熬制的香甜的面粥，再搭配上两道可口的小拌菜，直到现在我都觉得那时的我是世界上最幸福的小孩。不知道是不是因为儿时对我的影响太深，直到现在比起大鱼大肉我还是更喜欢喝粥。每次去外边吃早点，我仍然会点上两碗清粥配咸菜。虽然现在很多早餐店的手艺也不错，但母亲的甜面粥是无法复制的。那是纯天然的食品，也是纯纯的母爱，伴随我走过人世间的风风雨雨和坎坎坷坷。

人生路上经历了太多的苦难和挫折，回头看一看母亲还在，香味还浓，人间的美好皆在身旁，让我的人生永远充满力量和希望，也更有勇气去迎接和面对那些已知或未知的风霜雨雪、病痛折磨。人是长大了，可心还在小时候的记忆里徘徊。梦想与未来都在呼唤着我，引导着我，让我准备着去继续拼搏。

已为人母的我也学会了做绿豆粥、红豆粥，玉米粥、黑米粥和黄米粥，但始终不敢尝试母亲做过的甜面粥。我不相信自己能做出好吃的甜面粥，也可能会做成一锅糊粥，因此果断放弃了给孩子们做甜面粥的想法。当然作为母亲，我也会做出更有味道的食物，女儿最爱我做的酱茄子，儿子则更喜欢番茄炒蛋。或许在每个孩子心中，只要是母亲做的食物都会吃出不一样的味道吧，那味道应该就是母亲的味道，爱的味道！

如今我们姐弟几个每次想吃美味大餐，都会不约而同的选择回家看望母亲，因为只有在母亲身边，吃着她亲手做的美食最能让我们满足和快乐，让我们心态平和，让我们忙碌的生活不再紧张而烦燥，让我们疲惫的身躯舒缓而放松。

母亲的厨房就是我心中的美食的天堂——天堂里的每一道饭菜，吃什么不重要，重要的是母亲在，我也在……