好吃不过旺瓜花

旺瓜，是家乡的土名，学名南瓜。

南瓜花为杏黄色，在我所见过的瓜果花中，南瓜花应是比较大的一种，外形像喇叭，朝天开，从不垂头。每到开花季节，那些花朵有序地点缀在藤上，躲在叶间。花瓣虽厚，但显透明、脆嫩。

母亲是种瓜能手，哪怕院子墙角巴掌大的地方，她也充分利用起来，种上南瓜。瓜秧沿着篱笆，四处蔓延，爬屋登顶是常事。不仅便于采摘，且改善庭院环境。满园春色，是我家院子夏秋季的写照。

闲来，我常坐在院子里，入神地看着那些花朵有滋有味地舒展着，开放着。雨水从叶上落到花上，又从花上走过叶面，就仿佛看见如烟的往事在我眼前晃动。我喜欢看蝴蝶翘着翅膀，悠闲地歇在花上。有时候，又羡慕那些忙碌的蜜蜂钻进花蕊，被花香包裹着，不愿出来，尽享芬芳。那些鸣啾的鸟儿在花上飞过后，留下我在花旁，呆呆地看，傻傻地想。

实在太可惜了，刚出科的花朵就这样被毁灭了。母亲说，不必做惜花公子，不是所有的花朵都结瓜，结瓜的是母花，不结瓜的是公花。不结瓜的花，老开着消耗了南瓜的养分，为保证南瓜供养，摘下的公花，扔了有些可惜，便留下来，做成一道道美食让人消受，何其美哉！

那又凭什么分辨公花母花呢？母亲说，靠的是经验。花托圆鼓鼓的饱满的为母花，鼓鼓的部分，其实就是瓜妞的雏形，绿油油的，毛茸茸的，躲藏在花朵下，显得煞是可爱。花托扁平的凹陷的为公花，开出一周后你不采摘，它就自然脱落，残花满地化为泥。

一棵藤上总有几朵公花，母亲把公花摘回家，最常见的做法，是配青椒素炒，或把南瓜花清水煮到六七成熟，捞出来凉拌，或加鸡蛋做成鸡蛋汤。家乡一道非常著名的汤，就是旺瓜花潽鸡蛋。南瓜花是黄色，鸡蛋入汤也是黄色。就是这个汤，后来成为当地著名的歇后语，叫 "旺瓜花潽鸡蛋——对色又对汤",用来形容两个不同的人，干出同样的坏事。多么巧妙的比喻啊！我真佩服家乡人观察事物的智慧。

南瓜花具有清热、消肿散瘀等功效，这是后来在书本上知道的。所以，每年夏秋天，我家的餐桌上，总少不了南瓜花鸡蛋汤，青椒素炒，凉拌南瓜花。回想起母亲的厨艺，在众多菜中，南瓜花入口绵脆，活色生香。果然好吃不过旺瓜花。

如今母亲老了，腿脚不灵便了，无法扒坑种瓜了。童年的南瓜花便无法尝到了。我十分怅然，然而又慢慢地释然起来：儿时的南瓜花是我成年的梦，梦里的东西一旦得到了，梦也就碎了。让逝去的花香永远留在梦中，永远留在我的记忆里，就永远留住了儿时的美好。