包桌

老家一带十里八村，农村专做婚丧嫁娶宴席的厨师，被尊称为“老师儿”，做完宴席，主人家总要封一个大红包，表示敬意和谢意。

张老柱就是十里八村出名的“老师儿”，一桌十三道菜，俗称“十三花”，道道可口，尤其是红烧肉、八宝饭，做得出神入化。那些老太太们赴宴回来闲聊：“孙女出嫁吃的啥？”“十三花，张老柱的红烧肉，软，香！”

日子流水样过去，张老柱老了，手艺传给了儿子。张老柱的儿子大柱脑子活，不像他爹那样待在家里，而是买了一辆小卡车，又置办了几十套桌子椅子餐具，提前和主家说好多少桌客人，还跟城里的餐厅一样，定了几个规格，多少热菜多少凉菜，对应不同的价格。

好日子那天一大早，张老柱的儿子就开上车，带上全家人，后箱里装满了成摞的桌子椅子，还有提前做成半成品的鸡鸭鱼肉。到地方了卸下来，架上大锅点上液化气，一院子的肉香热气腾腾。到中午开桌的时候，摆好桌子椅子，糖醋鱼红烧肉酱肘子……媳妇儿子侄女穿着围裙，来往穿梭，一道道菜流水样端上来，宾主皆欢。这样的包桌，相当于把餐厅搬到家里，深受十里八村人们的欢迎。

日子过得飞快，村里种葡萄的，养鸡的，还有在镇上做生意的，大家都忙，婚丧嫁娶时下酒店的多了，大柱的包桌生意就有点冷清起来。

还是大柱的儿子小柱脑袋活泛，在城里读了烹饪学校回来，鼓动大柱开个酒店：“现在农村人有钱了，咱开个酒店，专门办婚宴啥的，肯定行！”

大柱动了心，在镇上新的商业街上租了四间门面房，学着城里酒店的样子，楼下装修成大堂，楼上十来个包间，买了带椅套的椅子，雪白的餐具，红酒杯白酒杯也都一应俱全。儿子小柱叫了烹饪学校的同学当大厨，还雇了村里大嫂大婶们当服务员。

现在，村里人谁家娶媳妇，总有人说：“去大柱家酒店包桌吧，干净、气派，菜的花样也多。”只有那些老头老太太们，偶尔怀念以前满院子热闹的婚礼，还有张老柱的红烧肉：“还是那时候的肉吃着香！”玩手机的孙子孙女就会忙里偷闲反驳几句：“那时候一年吃不上几回肉，吃啥都香。”老头老太太们想想以前的日子，再想想大柱酒店里的包桌，嘿嘿笑了。