大排档

下班以后，几位同事约我去吃饭，我说：像我这种上有老下有小的工薪阶层，时不时地就上酒楼、下馆子，既消费不起，也嫌没有人间烟火味。几位同事相视一笑，说：小吃街的大排档重新开业了，今天我们就去吃最有人间烟火味的大排档。

我总是固执地认为，大排档是"穷人生意",最接地气。在路边摆大排档的人，通过自己的双手，操持油盐酱醋、锅碗瓢盆，在人间烟火中，赡养老人，抚育孩子，改善自己的生活。大排档是经济汪洋大海中的一个小港湾，这个港湾不可或缺，它是无数家庭赖以为生的"渔场".

我总是忆起几年前，大排档红红火火的场景。

夕阳西下，华灯初上。走进大排档的各色食客，点菜无需小心翼翼前思后想，因为每人都有钟爱的几样，每次吃的几乎都是那些，无非是再重复一遍。若是老主顾，老板不等你点，就已经替你下单张罗上了。不等菜上来，刚才的酒已经喝得差不多了，要是等久了，大可不必矜持，直接吆喝一嗓子："老板！快点！"泼辣的老板娘赶快招呼你，几句轻言笑语就让你心里舒坦得不行。不知不觉中干了杯中最后一口扎啤，最后菜上来的时候，你的第二杯扎啤也跟着上来了。

大排档绝不仅仅是用餐之地，更是操着家乡话吹牛皮、拉呱的放松场合。伴着几样小菜、一壶酽茶、几瓶酒水，食客们绘声绘色地谈天说地，且是天文地理、人间百态无所不包，别有一番味道。大呼小嚷的方言土语，就像用辣椒爆炒了一样，字字句句都脆铮铮、火辣辣，落在啤酒杯上，砸出一咕嘟、一咕嘟的酒花。大家敞开心扉畅快交谈， 将日复一日的苦辣酸甜，拌进简单却热腾腾的饭食之中。在爽朗谈笑之间舒缓疲惫的身心，尽显朴实而真挚的情义。

待到吃饱喝足侃够了，夜已经深了，三三两两的人们心满意足地散去，平淡的生活每天都在延续，不会仅只因为这一个吃了大排档的夜晚而停留，只是明天早起无意中打的一个饱嗝里，还依然留有昨夜挥之不去的大排档味道。

这是在酒楼、馆子感受不到的气氛，这是大排档给食客们提供的最是人间烟火味的温情文化。

几个同事说说笑笑，不知不觉间来到一家大排档前，我吆喝吆喝喊几嗓子，一桶啤酒、三五碟小菜、几十根烤串就端上了桌。在灶火油烟、菜肴热气、灯火光亮的交相辉映中，我们开始了最真实最接地气的人间烟火的盛宴。