海底捞你学不会读书心得

2024/05/23心得体会

倚栏轩整理的海底捞你学不会读书心得（精选8篇），供大家参考，希望对大家有帮助。

海底捞你学不会读书心得篇1

前段时间赵总经理来到南昌项目部，在谈话中提到了《海底捞，你学不会》这本书，会后项目部就团体阅读了这本书，以下就是我的感受。

本书和其它管理学方面的书不太一样。全是引用了一段一段企业员工的自身经历及感受来解读其管理模式。其中谈到最多的就是“天赋平等的人权和尊严”，强调了农民工也有尊严，也能够参与到企业的管理当中来。书中常提到的火锅店中最基层的服务员能够决定客人的免单权、加菜权等，这是一般的企业管理授权所达不到的层次。这种授权建立在领导对属下的决对信任，以及属下能够把持权力应用度的基础上实现的。很多人认为，能够学习这种授权应用到自我公司的制度上去。但我认为这种授权不是必须要授权到基层一线员工的，书中提到，给服务人员这种授权，也是建立在他们相互之间的自律性，各自服务的范围都有别人在看着，人自身的羞愧感和职责感会把自我变的自律。

总而言之，就我的理解管理是艺术、是科学，但不是数学公式。当你看到这种好的、优秀的管理模式时，不是一味的套用到自我的公司、部门中去。必须要理解别人这种管理模式的优秀在哪，应当取哪部分用到我们公司的哪个部门。同时在执行的过程中会不会出现更多新的问题。“能因敌变化而取胜者，谓之神!”采用更加合理的方案应用于项目的管理中，才能使项目在实施中，解决难题，管理上更上一层楼。

海底捞你学不会读书心得篇2

在海底捞这本书中，给我印象最深刻的就是信任和感恩。信任，是张勇在管理海底捞中的根本核心所在。而感恩，则是海底捞员工在践行张永信任的回报。

张勇的信任，充分激励了海底捞员工的积极性，从而促使员工的服务行为成为一种由内而外的积淀的升华。只有海底捞好了，我们才能好，才能活的有尊严。从而更进一步的每天都在快乐地工作。海底捞已不单单是领取薪水的地方。

张勇的信任，造就了海底捞员工的服务中的"变态"行为。孟子说："爱而弗爱，交之也；爱而不敬，兽禽之也。"人是需要被尊敬的，对人尊敬是信任，被信任者会更有使命感和责任感。张勇的信任，带来了员工服务的创新，同时又用授权来鼓舞员工。海底捞的店长有3万元的签字权，海底捞的一线员工有给客人打折的免单权。这种充分的信任，体现了对每位员工的尊敬。这种信任是员工充分享受着工作的幸福，也从而更加珍惜这个岗位，而全身心的去呵护着一份信任。

张勇的信任，塑造了海底捞在员工心目中的"家"的感觉。而对"家"的感恩已不再是日复一日，机械式的去重复的东西。而每天都会有着"朝圣"的心理去享受工作，去享受海底捞，去享受家的温馨，去享受家的一切的一切。

每位员工的感恩，也就如海底捞正式员工的宣誓稿一样：我愿意努力工作，因为我盼望明天会更好；我愿意尊重每一位员工，因为我也需要大家的关心；我愿意真诚，因为我需要问心无愧；我愿意虚心接受意见，因为我太需要成功；我坚信，只要付出总有回报。而海底捞每一位员工都是在用实践行动去实现着他们的誓言，去回报海底捞。

每位员工的感恩，是坚信双手能改变命运，从而每一分钟的工作，都感受着幸福和快乐。也坚信天道酬勤，所以在工作和生活中阳光向上，充满激情。诠释着他们每一步都是小跑，每一张脸都带微笑，每时每刻都有创新的诞生着"变态"服务的源泉所在。从而拉来一桌又一桌的客人，为海底捞带来滚滚的财源。

每位员工的感恩，使他们倍加爱护着一种信任，这一份授权，从而促使每位员工的快速成长，直至独当一面。而海底捞的每一位员工，也乐意享受着一种信任。而享受着的结果，就是使海底捞更好式的感恩的心，再到海底捞好了，我们才能更好，创造出成就之后，给团队成员带来的快乐，展现到脸上，流露着真诚的微笑。再到微笑服务中去，这一种感恩，与张勇的信任，默契的形成了一种良性的互动。

是的，海底捞我学不会。但我尝试，践行着一颗感恩的心去工作。记得我刚来公司时，对于车型，车价，手续什么的一窍不通。也曾沮丧，也曾打退堂鼓。庆幸遇着了兄长式的领导，姐弟式的同事，他们的心正为范，他们的大气大度，带着我一路成长，也给了我太多细微的感动，沉淀成了一颗感恩的心。我不怕犯错的工作着，总结着。我不耻下问的学习着，掌握着，我渴望我能够在工作中有所成就，摆脱一种颓废，我更渴望我能够雁过留声，人过留名。也不甘着碌碌无为。是的，那些日子或许很苦，很累，但很充实。是的，我愿意努力工作，因为我盼望和相信明天会更好，我坚信，只要付出总有回报。

是的，海底捞我学不会。看完了全是感动。那一种心情，那一种冲动。阵阵的触动着内心的最柔软的地方。也回思着在公司这6年来的时时刻刻，点点滴滴。或许不是这本书带给我太多的触动，应该说这本书触动了我对公司的那股热爱和那些曾经让我不断努力不敢忘记的鞭策。许多的感谢，许多的庆幸，还有许多的骄傲，让我懂得沉淀，懂得快乐，让我从容，让我向前。加油！努力！

海底捞你学不会读书心得篇3

“哪个老板不想让员工用心工作？这是全世界老板都想征服的珠穆朗玛峰，可是真正做到的却是凤毛麟角。”

打造家文化，把员工当家人。早就有的管理方式。可是真正做到的，能够让员工感受到的有多少？海底捞做到了，也彻底让员工感受到了！很多具体方式可以直接学习，可是领导人的思想层面，能否真正把员工当家人呢？这个世界最难的有两件事：第一，把你的观念塞到别人脑子里，第二把别人口袋的钱变成你口袋里的。我们很多公司领导对员工都是一种观念：交易——你给我干多少活，我就给你多少钱。资源后置型而不是前置。

员工可以为了保卫家，保卫公司利益不受损害，竟然可以冒着人身危险跟试图砸店的人搏斗。可敬！可叹！是什么让她们有这么大的力量？有这么坚定的信仰（公司信仰）？看到这里能够感受到几分。强大的家文化！我们一般公司又是怎么做的呢？这里面有哪些可以学习借鉴的呢？

从这几篇文章可以看出，来自于切实的把员工当家人看，从员工的生活环境的改善、父母生活到子女教育，细致到员工的生日、生病，生活的方方面面无微不至的家人关心。

曾经有个同事刚到公司来工作不到一个月，他的同学要结婚要送礼金，可是身上钱不够，想要找公司借钱，可是老板还在想是不是想要以这个为手段来结清工资然后离职。缺乏对员工的基本信任，如果连这点信任都没有，当初又怎么要把他招进来呢？！！

听一个前来应聘的另外一家教育机构（有三家以上分校，规模在马鞍山还算数一数二）离职员工说，他们机构的校长以前还是学校老师，却在老师的工资上含含糊糊，招聘人说一套，发工资的人说另外一套。特别对于离职的员工想尽办法扣工资。有一句话：当你离职时，公司对你的态度和方式，最能看出这个公司的真正作风！

那么海底捞有哪些能够学习的呢？

首先，领导人的思维观念。真正把员工当人看，而不只是机器；真正把员工当家人看，而不只是单纯交易关系。

其次，关心员工的生活，比如员工生日、员工生病、员工家庭出现问题时，我们都给与理解与关心。

最后，关心员工的职业发展，这是员工最重视的，有没有给与员工职业规划指导、职业发展培训、职业发展机会及高于同行平均水平的物质回报。

海底捞你学不会读书心得篇4

放下刚刚看完的《海底捞你学不会》这本书，总有一句话在我心里萦绕：“如果客人觉得吃得开心，就会夸你的味道好;如果觉得你冷淡，就会说难吃;服务会影响顾客的味觉!什么是好的服务?就是让客人满意。什么是更好的服务?就是让顾客感动。”这句话是海底捞的老板张勇说的。是的，对于很多企业来说，能做到让顾客满意已经算是不错的了。可是在海底捞，他们并没有停留在这个阶段。对于他们来说，让顾客放心是三流的服务，让顾客满意是二流的服务，让顾客感动才是一流的服务。看完本书甚至让我立马有去海底捞一探究竟的冲动，也许很快就会去吧。^_^其实自我此刻从事的客服岗位，也是服务类的工作，所以在书中的故事中经常能找到共鸣，受到启发。回想自我以往在工作的过程中遇到的人和事，也许换个角度去沟通、去思考，结果会截然不一样。

拿到《海底捞你学不会》这本书，一看到这个书名就感觉一头雾水，以前只听说过海底捞是个火锅店，可是为什么要学海底捞?并且怎样可能学不会呢?带着疑问，我读了这本书，心中的疑问也渐渐有了答案。

在看的过程中，随着缓缓的深入，我觉得海底捞的案例一般能够分为三个视野：一是管理者的视野;二是员工的视野;三是顾客的视野。

第一，从经营管理的视野来讲，海底捞文化的实质是充分调动员工的工作进取性，让员工把海底捞当成自我的家，发挥员工的主人翁精神。目前很少的企业领导者有要与员工共享企业提高的胜利成果的想法和气度，但我想不论在哪个企业，如果能让员工坚信明天公司的收获也有自我的一份，相信大家都会竭尽全力去工作的，这就是很多老板画饼的目的。而如果今日的这个蛋糕在慢慢变大的过程中，领导能大方地多分给员工一些，让员工从公司的发展壮大中得到实惠。这样员工就看到了自我未来的期望，并且把自我未来的期望和公司未来的发展紧紧地联系在了一齐，员工就会坚持努力工作，为公司作出更大的贡献。

第二，站在员工的视野研究。海底捞供给的一些服务甚至能用“变态”来形容，可是这也体现了海底捞员工的可怕和素质，和他们那种发自内心的想做好自我本职工作的欲望。海底捞的员工能够有用自我的名义为顾客打折免单送东西的权利，他们良好的服务态度，转动脑筋让顾客满意的进取做法，都是想要更好的完成自我工作，在普通的岗位上，他们同样能做出创新，做出令人称赞的口碑。这是为什么，是管理者的经营方式感动了他们，还是渴望做好自我的工作，为自我的发展努力，这些值得我们思考。

第三，顾客的视野，如果你要吃火锅，你会去海底捞么?你去过一次还会再去吗?我相信大部分人心里已经有了答案。无论海底捞的服务是“变态”也好，是“完美”也好，他能得到这么多人的认可，总有被认可的原因。张勇说：“仅有员工幸福了，才能让顾客幸福”。回到开始的问题，为什么要学海底捞?因为海底捞的成功是每个企业都向往的，因为海底捞的管理机制是独特的，是人性化的，是能够让员工幸福的，是能够让顾客幸福的。怎样可能学不会?因为管理是一门艺术，管理是买不来、教不会、学不到的，管理必须要管理者在实践中自我悟。引用作者的一句话“自我企业的病，只能自我治”。

总结以上三点，结合我自我读这本书的感受，我认为海底捞的成功的原因如下：

首先，海底捞的员工大多都是刚从农村来的，具有吃苦耐劳的.品质，并且十分质朴，单纯。这群人具备了被感情深深打动的前提条件。(这和张勇最开始的用人定位十分相关，也造就了今日海底捞成功的最基本条件。)

其次，员工没有把海底捞当工作的单位，而是自我的家。海底捞不但给员工在同行业最好的物质条件(住宿，工资，福利)，更是明白什么时候更关怀员工。你的老板有没有直接给你的父母寄钱，探望你的父母?你的老板有没有在你生病的时候主动帮你请假，给你送药送饭?你的老板有没有在你需要钱的时候主动的把钱送到你面前?你的老板有没有了解过你的家庭背景，在你需要帮忙的时候伸出双手?这些感情上的触动比物质更能感动人。

再次，一个明白如何用心照顾顾客，关怀员工的海底捞创始人张勇，从最底层做起，稳扎稳打的一步步打拼，并坚持把这种文化很好的传承下去，以至于此刻这种文化已经根深蒂固的成为了海底捞和海底捞全体员工心理的一部分。书中并没有提到员工应当怎样按公司的流程与制度去服务好每一位顾客，而是经过各种各样案例来说明员工发自内心的，把海底捞当成自我的家，为自我的家贡献出最大的努力，流露着幸福的笑容，用打麻将的精神去工作。如果换成快节奏的扩张，加上资本市场的推动，我认为是很难做到此刻这样的。

总之，海底捞成功的精髓在于难以复制的服务，以及已经渐渐构成的十分庞大且颇具影响力的企业文化和氛围。如果说今日海底捞的成功是全体员工卖力的结果，那我们必然要从张勇的思路正确说起，他可能不需要专业的管理知识，可能不需要丰富的经商经验，但他经过卖出一串串麻辣烫学来的对消费心理的深刻理解和洞悉人性的本事是成功的关键!换句话说，就算其它的火锅店把海底捞的员工和干部挖过去，也肯定达不到海底捞的经营效果，因为海底捞成功绝不仅仅是源于一个优秀的经营模式或者经营理念，而是深入人心无法复刻的企业文化和张勇这个创始人!

海底捞你学不会读书心得篇5

写在前面的话：前段时间推荐全公司同事看黄铁鹰的《海底捞你学不会》，并要求写读后感，读完大家的读后感，忽生很多感慨，遂将大家的读后感汇集成册，今日返还给大家，并在正文前简单作序，这就是今天的博文了。

上周收到大家的读后感，周末粗略地看了一遍，这周抽空稍作编辑，一并汇总成册转发给大家。

起初推荐大家看《海底捞你学不会》这本书理由很简单：我们是服务行业，海底捞又是将服务业的“服务”发挥到极致的企业，而且作者很聪明，只将几十篇短文稍作整理连接，借他人之口娓娓道来，不讲理论，没有说教，每章每段独立成文，阅读起来不费功夫。看完大家的读后感，也确实感受到大家是认真看了，看过是认真想了，想过是认真写了——但这还不够，看过、想过、写过，还要做！做哪些？怎么做？不考虑这些问题，前面的工作就是浪费。

海底捞你学不会读书心得篇6

在看的过程中，随着缓缓的深入，我觉得海底捞的案例一般能够分为三个视野：一是管理者的视野;二是员工的视野;三是顾客的视野。

总结以上三点，结合我自我读这本书的感受，我认为海底捞的成功的原因如下：

首先，海底捞的员工大多都是刚从农村来的，具有吃苦耐劳的品质，并且十分质朴，单纯。这群人具备了被感情深深打动的前提条件。(这和张勇最开始的用人定位十分相关，也造就了今日海底捞成功的最基本条件。)

海底捞你学不会读书心得篇7

《海底捞你学不会》讲述的是中国餐饮企业海底捞的管理之道。善于分析自身原因，以不变应万变，管理是可以学会的。

《海底捞你学不会》，作者黄铁鹰。

第一次拿起这本书只读了前面几十页，包括作者的序言和第一章的一些小故事。说实话，当时看的热泪盈眶，被感动了。

书中讲了很多海底捞员工的故事，比如杨小丽，海底捞唯一的副总经理。从创业之初就追随海底捞，从一名底层服务员做起，脚踏实地成为了一名高管。她视海底捞为自己的第二个家，全身心的投入到海底捞的工作中来。她在海底捞成长进步，拥有了现在的生活，改变了自己的一生。

本书也讲了很多海底捞如何对员工好的故事。比如员工生病，海底捞的干部们会前去慰问，宿管阿姨会炖好补品送过去。员工家里有困难，海底捞了解情况适当支援，帮助员工度过难关。

真的，当时读这些故事的时候确实情绪无法自己。多好的公司啊，要是我能在这样的企业工作该多好啊，为什么我们公司就没有这么人性化呢?

幸福感有的时候并不是源于自己的感知，而是来自于对比。通过比较，当下瞬间觉得自己的公司真的是典型资本家，海底捞充满了爱与关怀。

第二次开始完整的读这本书已经是一个月之后了，带着之前的感动出发，慢慢的又多了一些冷静的思考。

这本书共分为六个部分，大致讲了这六个方面的内容，分别是认识员工、激励员工、员工与工作、公司危机、老板张勇其人、其他人对海底捞的认知和看法。

如果说前面关于海底捞员工的故事以及海底捞对员工的奖励让你热血沸腾的话，后面关于公司的危机、张勇其人以及其他人对海底捞的看法也许会让你逐渐冷却，思考更内在的东西。

我想分享的一个词是“人性”，基于对“自己公司员工的人性”的了解而选择“适合自己企业的管理方式”，这是我从《海底捞你学不会》这本书中学到的最重要的一点。

先来说说“人性”这个词，有人的第一感觉认为这个词是贬义的，比如自私自利、贪婪等。其实不是，人性是多面的，比如善良、感恩、助人为乐等，都是人性的一部分。

再来说说第二个词语“自己公司员工的人性”。

海底捞的员工拥有什么样的人性呢?他们的员工大多数是来着贫困的农村，学历水平都相对较低，年纪各个层次的都有。基于此，海底捞的员工们对自身的诉求是相对比较基础的，能获得作为服务员基本的工资待遇，同时，如果能相比同类人自己看起来更体面收获更多就已经很满意了。

首先，海底捞服务员的工资在餐饮服务业算是合理，也许略高。当然，工作量也更大些。这算是满足了基本诉求。

其次，海底捞为员工提高舒适的住宿环境，据说海底捞的宿舍环境堪比酒店，有专门的宿管阿姨帮忙洗衣做饭。海底捞还给员工的父母每月发几百块钱的补助，为两年以上的干部提供“嫁妆”等，这些物质上的额外补助让员工觉得自己得到的不在是服务员的.标配，甚至更多。

第三，赋予海底捞底层员工免单和打折的特权，这一点一直让大家津津乐道。虽然打折免单员工没获得什么实际的物质价值，但从精神层面上来讲，员工获得了信任与权力。这已经不是服务员的诉求了，更让普通员工感觉到自己是一个小小的“老板”。

海底捞实行很多看起来很不可思议的政策，归根结底，海底捞管理模式是基于对自己员工的人性深刻理解之下的。

为什么海底捞能很好的理解自己的员工呢?我的解读是，他们的老板张勇本身就是底层出身，亲身感受过服务员的生活，这使得他更懂自己的员工。

读到海底捞的危机这一部分，书中说到了海底捞开始建立一些绩效考核制度来应对企业的逐渐变大。在员工物质层面的吸引也不仅仅是生病慰问，还为年轻的员工们提供了WiFi、电脑配置等。改变难免会有些不适应，但我认为有些改变是必然的。

从“人性”管理的角度来说，创业初期，海底捞的员工具有很强的共性，也许有个别员工个性突出，但更多的是一致化。但随着企业做大做强，人力资源的吸纳也不再单一，除了农村穷苦人家的孩子，城里的大学生、家境普通但小康的年轻人越来越多。这说明，海底捞面临的不再是单一的“人性”，而是多种多样的“人性”。

面对人性的多样化，标准的建立是必须的。海底捞建立了绩效考评制度，以此来让所有的员工在基本层面上做到步调一致。这也就是为什么越是大企业规矩越多，因为人多了，没有制度会乱套。当然，有的企业很小，却学大企业定很多条条框框，完全失去了灵活性。

从自身企业的大小出发，制定适度的绩效考评制度。同时，基于对“自己员工的人性理解”，不要抛弃企业特有的个性化管理方式。

最后来说说第三个词语“适合自己企业的管理方式”。

为什么海底捞学不会，也许是因为你的员工和海底捞员工不可能完全一致。从“人性”的角度来说，拥有不同的人性基础，怎么可能套用别人的方法。

比如，一家互联网公司，员工来源为刚毕业的大学生，年轻，家庭条件不至于穷的揭不开锅。那么，这群人的人性诉求是什么呢?工资+学习+发展+成就感，工资是基础，不要比同类差就好。学习、发展、成就感，这些就和海底捞不一样。打个比方，如果逼着海底捞大字不识的服务员天天看书学习绝对是一建很痛苦的事情。但对于年轻的想要有所作为的大学生，提供培训与学习的机会将会是很大的吸引力。

看海底捞的时候让我想起了《赢》这本书，作者杰克·韦尔奇说到，管理就是不断的关注员工的成功和成长。对于杰克·韦尔奇来说，他所领导的员工的“人性”需求除了最基本的薪资待遇之外，成功和成长是非常重要的诉求。同海底捞一样，通用电气这家伟大的企业深谙“自己员工的人性”，同时结合企业的规模和目标，找到了适合自己的管理之路。

所以，我们没有必要学习海底捞的管理细节，学不会也不适合。但是，好好的分析自己的企业或者部门员工有着什么样的“人性”，基于此，以不变应万变，管理是可以学会的。

海底捞你学不会读书心得篇8