今天我做酿酒师

很喜欢喝糯米酒，那种酸酸甜甜的感觉是其他酒类无法比拟的。

昨天得闲，把公司发的礼盒打开，拿出装酒曲的包装盒，仔细阅读说明书，按照说明准备好原材料。担心做不好，所用物品减半进行操作。

大米2斤 淘洗干净，加温水浸泡一小时左右，用纱布过滤，约四五分钟后连同纱布一起放进蒸锅，就像平时蒸饭，二十五六分钟后饭熟，取出放凉至温手时加入安琪甜酒曲。混合均匀，把米饭放入电饭锅内锅，【我是就地取材，也可用其他密封较好的容器】，用手稍稍把饭压一压，在压平的米饭中间用勺子柄拔出一个圆锥形的小洞，方便取酒。接下来就是盖好锅盖，再用保鲜膜将整个内锅包裹起来，外面再用小棉袄覆盖上【为保证温度的相对恒定】，放到暖气上面。接下来就是焦急地等待，等待米酒飘香的时刻！

经过一天一宿的发酵，锅里拌了甜酒曲的饭是啥模样了呢？从来没酿制过酒的我，怀里像揣着二十五个兔子--百爪挠心···总算熬到第二天上午，按捺住内心的忐忑，小心翼翼地一层层取下保鲜膜，已经有一股隐隐的酒香味闯进鼻子，激动得手都有些发抖，定定神，做了个深呼吸，右手使劲把锅盖抡起·····霎时米酒的香味就充盈了整个厨房，呵呵，成功了！

安琪厨房大礼包，引领健康新生活。对厨房感兴趣的朋友都可以试一试，成功就在动手之间！