蛋糕市场调查报告

2025/04/14优秀报告

倚栏轩整理的蛋糕市场调查报告（精选4篇），提供参考，希望对您有所帮助。

蛋糕市场调查报告篇1

【摘要】

随着孝感市人民生活水平的提高，孝南区的蛋糕店随之发展，而罗莎蛋糕作为蛋糕行业的佼佼者，在孝南地区也进行了驻扎。对消费者对罗莎蛋糕购买特征进行调研，有助于罗莎发展孝南消费者市场，赢得未来有力发展。本调研通过调查问卷的方式对消费者对罗莎蛋糕的购买情况进行了八个方面的调查，并且根据调查结果分析了

【关键词】

罗莎蛋糕店；消费者；口味；渠道；态度。

一、调研基本情况·····················2

（一）调研背景·························2

（二）调研目的·························2

（三）调研意义·························2

（四）调研时间·························3

（五）调研对象·························3

（六）调研内容简要·······················3

（七）调查方式·························3

（八）调查目标·························4

（九）调查实施步骤·······················4

二、调查数据分析·····················4

（一）关于罗莎蛋糕问卷的口味数据统计分析············5

（二）消费者对于罗莎蛋糕品种的认知度分析············8

（三）关于罗莎蛋糕的价格分析··················12

（四）渠道分析·························15

（五）关于罗莎蛋糕店的优惠活动分析···············17

（六）消费者对于罗莎蛋糕店的服务满意度分析···········19

（七）罗莎蛋糕店竞争者分析···················19

（八）调研的局限························22

三、调研结论及建议·····················23

（一）消费者的建议·······················23

（二）调研者的结论和建议····················24

四、附录·························31

一、调研基本情况

（一）调研背景：

随着社会的发展，人民生活水平的提高，蛋糕行业越来越受大家的喜爱。日常食用的蛋糕西饼一直都深受消费者的喜爱，随着蛋糕店不断的在各个地方兴起，全国各地方各蛋糕店不断窜起壮大。不管是个体商户经营还是连锁式经营，在蛋糕十分普及常见的今天，都难以在众多竞争者中崭露头角。罗莎蛋糕主要经营日常食用的蛋糕，面包，西点，饮品，长久以来以门面店零售经营的方式取得了良好成绩。久以来以门店零售经营的方式取得了一定的成绩，创造了不错的市场知名度和市场占有率，拥有了很多忠实顾客，并在全国各省市已建立多家分店，为消费者提供相应的产品和服务。但同时竞争对手也越来越多，要想在市场中处于领先地位，罗莎蛋糕必须学习相应的技术以及不断地进行创新。

（二）调查目的：

本次调查主要孝感市孝南区罗莎蛋糕城站路店进行市场调查，在调查的基础上对消费者对罗莎蛋糕的购买情况进行数据分析，根据数据对罗莎蛋糕存在的问题给予一些建议。

（三）调研的意义

1、对学生：对罗莎蛋糕店形成一个好的印象，成为罗莎蛋糕店的忠实顾客，对罗莎蛋糕店有一个良好的口碑。

2、对罗莎蛋糕店：对自身进行一次新的定位，瞄准目标市场，扩大市场占有率，不断改善罗莎蛋糕店的经营状况，提高其美誉度。

3、对调查者：对市场行情有一定的了解，学会对企业的销售情况进行分析并采取一定的措施使企业更好地发展。

（四）调查时间：

20xx-4-3

（五）调查对象：

孝感市孝南区市民

（六）调查内容简要：

本次项目调查主要通过问卷调查（在孝感市孝南区城站路、人民广场、后湖发放问卷，并且及时收回，进行分析论证），对罗莎蛋糕进行产品价格、品种、外观设计、渠道、口味、优惠促销和店面亮点等一系列调查。

（七）调查方式：

1、问卷调查法

（1）线上：可以利用问卷网，问卷星等调查渠道，投放40份问卷，一个星期之后回收。

（2）线下：小组每个人各自发放20份问卷，共160份，发放地点主要集中在孝感市广场，后湖公园，以及孝感市人流量大的地区，问卷发放时间持续为三天。

蛋糕市场调查报告篇2

一、前言

随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。可以预见，面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势，各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的西点蛋糕店，其中大部分以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。很多专家们宣称中国烘焙市场刚刚起步，会有30年的春天！近些年来烘焙市场表现也很给专家面子，每年全国市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%。烘焙行业目前还是三里不同天的绿林时代，还没有任何一个品牌能独领中国整个市场，就连全国最有影响力的某品牌，市场占有率也不到3%。

目前除了在北京、上海各品牌之间稍有竞争外，其余地区市场上，各品牌在终端销售上感受不到竞争的压力。烘焙市场上各品牌间体现的主流是“你好、我好、大家好”的局面。甚至很多独门独户前店后厂式的“山寨饼屋”也活得很滋润。

纵观各大城市的主要街道，各品牌西点蛋糕店林立，高昂的租金、豪华的装修、店内总是人来人往，其利润和市场行情不言面喻??那在安徽芜湖这个中小城市连锁加盟商又该如何把握商机，创造盈利窗口，走出自己的品牌呢？

本项目的调查，是针对于芜湖蛋糕市场的调查，这对于想进军芜湖市场的连锁加盟商了解信息的第一手资料，对其有重要意义。糕点是我们日常生活中必不可少的食品，蛋糕也以其奇特的口味在市场中崛起，这里面有着巨大的商机。这次调查也为其提供资料。由此可看出探究本调查的重要性。

二、调查概况

1、调查目的

本次调查将主要针对芜湖蛋糕市场状况进行调查，在调查的基础上对芜湖蛋糕市场进行了简单的分析，以及存在的问题进行分析，并对如何在芜湖经营连锁店做出一点点的建议。

本次调查旨在通过对在芜湖蛋糕市场状况展开问卷调查，并对问卷进行统计分析，以便了解芜湖蛋糕连锁店市场的各种经营状况，从而为后期的提供一定的参考。

2、调查内容概要

本次项目调查，主要通过问卷调查（在芜湖市弋江区向校内、校外发放问卷，并及时回收，分析论证）、对芜湖蛋糕市场进行产品（造型、口味、包装、服务等）价格、渠道、促销等一系列的调查。

3、调查时间

20xx年6月15日

4、调查对象

芜湖市市民（随机）

5、调查方法

问卷调查法（随机调查）

6、调查目标

（1）客观地了解和掌握芜湖蛋糕市场

（2）加深对蛋糕品牌的认识

（3）加深消费者对蛋糕连锁品牌的信赖

（4）为高职院校的学生食堂管理工作提供帮助

7、具体实施步骤

（1）设计调查大纲，制作调查计划

（2）编制芜湖蛋糕市场状况调查问卷

（3）确定调查方法（随机）

（4）问卷回收，统计回收率，并制作数学统计图

（5）分析问卷，并得出结果

（6）撰写调查报告，并提出正确的对策与建议

三、数据分析

本次共调发放24份，实际回收24份，合格问卷为24份，其中男14人，女10人，具体数据如下：

1、你的年龄范围？

从上图可知：年龄在20-30岁的消费者占到了43%，年龄在16-20岁的消费者占到了33%，这调查结果也体现了蛋糕市场消费的年龄分布，充分体现了蛋糕市场的消费者仍是以广大年轻消费者为主。

2、你常去的蛋糕店有哪些？

蛋糕市场调查报告篇3