舌尖上的中国读后感
倚栏轩整理的舌尖上的中国读后感(精选4篇),供大家参考,大家一起看看吧。
舌尖上的中国读后感 篇1
中国是一个很讲究舌尖感受的国度,这首先应该归功于大自然的馈赠,给了中国一个地大物博的物质基础。其次要认识到中国是多民族国家和疆域面积很大的多家,各地区、各民族有着自己的饮食文化和饮食习惯,随着各民族之间的交流,全国各族人民得以品尝到各族美食。
中国人向来讲究饮食文化,无论是在家、宴请、旅游都会伴随着赏心悦目的美食、回味无穷的人间美味,纵使只是穿肠过,纵使只是浅尝辄止,留给舌尖却是久久淡不去的回味。走遍大江南北,各式美食遍布全国各地,这也大抵是人们不辞劳苦、不远千里前去的原因吧,在自己的身边总是找不到真正的特色,只有深入民间,深入当地,才能发现真正的传统,真正的美味。但不论到哪里总会有各类快餐相伴,眼前充斥着肯德基、麦当劳之类,无论走到哪里总是充斥着各类食品添加剂,或许在我们品尝美食的同时,可以想想传统的美食不仅给我们五脏六腑不一样的享受,更给我们饮食安全,让我们学会善待食物,讲求与大自然和谐相处。
初看《舌尖上的中国》,不仅让我想起家乡河南的美食—胡辣汤、绘面,想起母亲做的美食,“那种家乡的味道、儿时的味道”远比舌尖的感受更能冲击心灵,更能让自己在感激上天的馈赠,让自己去尝试做一些食物,回馈自然、报答母亲。
让我感受颇深的一集中有一位老农自家做饭,用的是价格是冬笋十倍的春笋,因为在他看来这种食材尽管在市场是分价格的,可是在自家的食物中,品尝到最好的味道才是最大的价值。中国人热爱美食,是源于对生活的热爱。厨师分级别,食材不分,每天吃着山珍海味并不意味着这种生活方式很高贵。大味必淡,往往在最边远闭塞的厨房里,你能尝到最好的人间味道。在城市化迅猛发展的背景下,没落的是小村庄、衰败的是大家族、被埋没的还有中国千年的饮食文化,大自然给我们馈赠,我们靠自己的双手挖掘、加工、制作出精良的食材,我们靠智慧摸索出一道道菜谱,我们靠一种亲情用心做着每一道菜,在美食中品尝着人间亲情,品尝着人生百味,品尝着历史的厚重感。
片刻,美食已在肠内九曲十八弯。良久,各种滋味却是才下舌尖,又上心头,美味和团聚缺一不可。
当今中国,城市是如此相似,可以用来区分的也只有城市的饮食习惯和弥漫在街市上空的气味了。
人类的终极秘密就是没有秘密。
舌尖上的中国读后感 篇2
在本书中,作者对历史上和现实中的各种菜肴、小吃都进行了生动的描述。
作者喜好引用典故,书里面动不动就会出现大量的与之相匹配的古代杂闻逸事,既有知识性,又不失趣味性。
我还是做我的散兵游勇,隐于市井,在偏僻的地域和不知名的餐馆间搜寻,那些让人终生难忘的滋味。既不骗吃又不骗喝,顶多是真正被打动了,写点文字,“骗”点儿稿费。足以用来润笔兼润筷子了。
喜欢作者幽默风趣的文字以及潇洒的心态。有“流动”,才有精彩嘛!
那段时间,经常去汪宅求教,有幸品尝到主人按江南风格烹制的菜肴,总唤起心头丝丝缕缕的乡愁,恰似烟波江上的点点帆影。
作者曾经拜汪曾祺老先生为师。从这段话可以看出食物,是寄托乡愁的最佳载体——毋须多言语,味道全包含。吃,就行了。
现代社会,口腹之乐也绝不是无偿的;人间盛宴,钱财是真正的背景。
美食家,绝对是建立在有钱的基础上的,不管你承认不承认。烧钱的程度与速度,上不封顶。
我案头堆放着许多与美食相关的'古籍:袁枚的《随园食单》、李渔的《闲情偶寄》、段成式的《酉阳杂俎》、张岱的《夜航船》,乃至《东京梦华录》、《扬州画舫录》、《梦粱录》之类。近来,又添加了一本明代中医李时珍的《本草纲目》。
作者在古典饮食文学上的造诣堪称百科全书,敬佩之情油然而生。
熊掌,是中国饮食中的“大彩”。烹调的过程却相当于一场马拉松:“规定有泡、发、焖、刮、剔、浸、漂、切、煨,以及扒、烧后续加工等十几道工序,要用猛、旺、大、文、小、微等七八种火功。烹制加工的时间,至少在三天以上。讲究一些,要一个星期。精细繁复的加工工艺,难度极高的技术要求,连许多厨师都没有听说过。这就是以在精神上把很多人彻底征服。”
但凡登得了大雅之堂的美食佳肴,其上桌的背后都有着一长串繁琐的“经过”。这个过程越是冗长,似乎这道菜的价值越高。
那时候的北京城,南方人已不少了。他们不会因为饺子而忘掉年糕的。更不会因为来到天子脚下,就忘掉故乡。
食物,是解乡愁的最佳途径。据说在异国他乡的国人,恨不得穿过电脑或者手机屏幕,去舔舔上面的中国美食。阿门!
这本书写的和以往我看过的美食书最大的不一样在于,作者是一个诗人,诗人眼里的美食自然而然的带着些许的诗情画意,增加了一份画面感。
舌尖上的中国读后感 篇3
中国是一个很讲究舌尖感受的国度,这首先应该归功于大自然的馈赠,给了中国一个地大物博的物质基础。其次要认识到中国是多民族国家和疆域面积很大的多家,各地区、各民族有着自己的饮食文化和饮食习惯,随着各民族之间的交流,全国各族人民得以品尝到各族美食。
中国人向来讲究饮食文化,无论是在家、宴请、旅游都会伴随着赏心悦目的美食、回味无穷的人间美味,纵使只是穿肠过,纵使只是浅尝辄止,留给舌尖却是久久淡不去的回味。走遍大江南北,各式美食遍布全国各地,这也大抵是人们不辞劳苦、不远千里前去的原因吧,在自己的身边总是找不到真正的特色,只有深入民间,深入当地,才能发现真正的传统,真正的美味。但不论到哪里总会有各类快餐相伴,眼前充斥着肯德基、麦当劳之类,无论走到哪里总是充斥着各类食品添加剂,或许在我们品尝美食的`同时,可以想想传统的美食不仅给我们五脏六腑不一样的享受,更给我们饮食安全,让我们学会善待食物,讲求与大自然和谐相处。
初看《舌尖上的中国》,不仅让我想起家乡河南的美食—胡辣汤、绘面,想起母亲做的美食,“那种家乡的味道、儿时的味道”远比舌尖的感受更能冲击心灵,更能让自己在感激上天的馈赠,让自己去尝试做一些食物,回馈自然、报答母亲。
让我感受颇深的一集中有一位老农自家做饭,用的是价格是冬笋十倍的春笋,因为在他看来这种食材尽管在市场是分价格的,可是在自家的食物中,品尝到最好的味道才是最大的价值。中国人热爱美食,是源于对生活的热爱。厨师分级别,食材不分,每天吃着山珍海味并不意味着这种生活方式很高贵。大味必淡,往往在最边远闭塞的厨房里,你能尝到最好的人间味道。在城市化迅猛发展的背景下,没落的是小村庄、衰败的是大家族、被埋没的还有中国千年的饮食文化,大自然给我们馈赠,我们靠自己的双手挖掘、加工、制作出精良的食材,我们靠智慧摸索出一道道菜谱,我们靠一种亲情用心做着每一道菜,在美食中品尝着人间亲情,品尝着人生百味,品尝着历史的厚重感。
片刻,美食已在肠内九曲十八弯。良久,各种滋味却是才下舌尖,又上心头,美味和团聚缺一不可。
当今中国,城市是如此相似,可以用来区分的也只有城市的饮食习惯和弥漫在街市上空的气味了。
人类的终极秘密就是没有秘密。
舌尖上的中国读后感 篇4
民以食为天,食以安为先。”后一句大家可能不熟悉,可前一句,算是无人不知,无人不晓了。
寒假里,我看了一部名叫《舌尖上的中国》的记录片。它的关键词是“舌尖”和“中国”,它主要介绍全国各地的菜品,口头上说就是地方菜。有时会介绍一些鲜为人知的土菜。
虽说是介绍,可不管是旁白读的文段,还是视觉上的效果,都能让人身临其境,垂涎欲滴。
《舌尖上的中国》尽观食物之美,小到家常菜,大到宴席菜品,通过中华美食的多个侧面,来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化。
《舌尖上的中国》的视觉效果也是一大优点,各种近镜:冒着白烟,看起来香气扑鼻的美食、翻滚的汤汁、闪着油光的肉……这一切,都会让人垂涎三尺。
《舌尖上的中国》总共有三季,前两季的视觉效果如上面说的,有种“不能饱口福,也能饱眼福。”的感觉。但在刚开播不久的第三季,视觉效果却不比前两季好,即使这样,旁白的字幕文段还是和前两季一样完美。
《舌尖上的中国》每集都会有不同的主题。比如第三季的第一集《器》,即便讲器皿对于美食的重要性;第二集《香》便对美食的香,制作时用的香料做了探究;第三集《养》,“养生”变成了这级的关键词。描述几道美食,不用长篇大论,只用一两个字就能概括全部,这是这部纪录片的特点。《舌尖上的中国》这部纪录片让我学到很多,中国饮食文化,我印象最深的就是片中常出现的那句“大自然的馈赠。”是啊,我们吃的食物哪样不是从大自然来的?动植物都属于大自然。《舌尖上的中国》不光关于美食,还关于中国的传统文化,但最重要的关键词还是“舌尖。”为什么呢?因为“民以食为天”呀!还有什么事比天大呢?