茶

我不是茶客，也不是茶仙，只是喜欢喝茶，仅此而已。有时候发神经了，抓一把茶叶丢在杯子里，开水一冲，大半杯子茶叶，喝功夫茶一样，妻骂我是"茶鬼"。

茶的好差还是喝得出。好茶就是好茶，又清又香又有味，叶儿在杯里袅娜多姿，有时翩翩起舞，喝起来别有一番韵味。差茶又苦又涊，叶片大大的或碎碎的，只讲究出汁多，浓烈解渴。我喝的茶不是最低挡的，但也绝不是高级的，中下等级。象我这等人，不是品茶的身份，虽看过点儿茶书，讲起来也略知－二，但决不假作斯文，强扮高雅，喝茶就仅仅是喝茶。

其实，讲喝好茶，几个人真正喝了好茶？都只是图其名望其貎罢了。就象喝酒，市面上的茅台五粮液动兀几千元－瓶，人买来喝得喜滋滋的，哪里是什么真正的好茅台好五粮液？好茅台好五粮液不是这醇味，真正的珍品茅台五粮液是权贵喝去了，普通人看也看不见。茶也－样。乾隆爷封的十八棵龙井御茶，老百姓是喝不上的。武夷山的那棵大红袍茶，民国时期就有一团的兵力镇守，九几年在广交会上那－两大红袍就买到二十万，小老百姓喝了要救命也不会喝。又其实，茶要喝得出那种滋味，品得出那种风雅，也决不是我们这种人。我也到杭州西瑚上喝过龙井，也在岳阳楼下喝过碧螺春，只覚得淡淡的，清清的，不是平时所喝茶的味道劲道，当时心里就想，在当地喝当地的名茶，应当不假，也只是这种味道，甚至没有喝出味道。

家乡有种茶喝茶的传统和习俗，我的喜欢喝茶，多少受了－些熏陶和影响。那时候，家家户户门前屋后都有几棵茶树，自家釆摘自家用，自给自足。农业学大寨后，大辟茶园，成了产茶县，不过不是名茶，只适作砖茶外销。

家乡的喝茶与外地不同，很土很乡俗，虽然近来受外界影响，有人也偶制一些明前毛尖之类，但上千年的习惯是难以动摇的。主要是喝擂茶，就是用茶叶和芝麻在特制的擂钵里擂成浆，开水－冲，乳白的，香香的，即解渴又健康营养。此法相传久远，据说唐朝尉迟恭奉太宗之命来此地修建龙牙寺，北方士兵不服水土，不耐暑湿，病倒大半，一老和尚教授此法，果然病去，于是此饮法流传至今。再就是喝煎茶，没有喝白水的习惯。家家户户都有一茶缸，放一把茶叶，冲半缸开水，盖上缸盖，随时可饮。赶路，干活，累了渴了，随到那户人家讨口水喝，都可喝到又浓又解渴的大红茶。

山间路边的长亭，常常摆放－口茶缸，好施好善的人家天天送茶来。路人累了乏了，来到长亭，用竹勺勺着红茶，一顿牛饮，这时山风吹来，爽极了。

三年前，清明回家扫墓，舅舅送我一包明前好茶，里面塞了－扎香草，舍不得大吃，至今尚有两余。真真正正的家乡茶呀！茶很细很正，枫球火薰过，有－股农家茶的烟味，有－股香草散发出来的淡淡的香味，有一股只有游子才能深深体味到的家乡特有的茶味。喝这茶时家乡的山山水水就在眼前，许多的童年往亊就在眼前。我不会喝好茶，品不出那山高水清的滋味，但我爱喝家乡那带点烟味的家乡茶，能品出山青水秀一往情深的滋味。这剩下的两余茶慢慢喝，待思乡情烈时喝上一口，解忧，解思，解渴。