家乡的年味散文
倚栏轩精选8篇家乡的年味散文供大家阅读与参考，如果大家喜欢家乡的年味散文（精选8篇），记得收藏与分享哦。
守望家乡年味浓
文/方辉利
当你步入皖南山区南麓之时，群山起伏，连绵不断，绿色如屏，一条条盘山公路，蜿蜒屈伸，如一根根巨绳一头系着清静的乡村，一头扣住热闹繁华的都市。
快过年了，乡村里的长辈，在家忙开了。腊八节，要清扫庭院，煮腊八粥，俗话说，吃了腊八粥，百病都消愁。到了十二月半之后，当地乡村还要打年糕，印米糕，作为亲人孩子回家的见面礼，或为新婚新人，或新生儿，准备的"发始".这是出外打工仔建立新家庭者蓄慕已久的，意寓步步高升。
家乡过年还要做冻米糖的，最让人思绪难忘的是七八十年代，那时候粮食紧张，秋天玉米成熟之时，熬玉米杆糖是一件棘手而风风火火的事。玉米掰完之后，农家子弟在白天，用砍刀砍玉米杆运回家，晚上用铡刀将其杆切成玉米杆片，再用铁杵在石臼捣烂。
次日，天刚蒙蒙亮，就煮蒲沥水。蒲水数量多，就会分成两锅煮，嘴馋的小孩要等着喝糖汤，从下锅就等，有的时候一站就是五六个小时，忙里忙外，脚都站累了，等来的糖汤还不甜；有时候，要试糖汤是否甜了，肚子都喝成蜘蛛肚了，还不见熬好。
父亲说，玉米杆糖熬好的火候，糖滴在碗里不分散，就算熬到功了。这时的玉米杆糖，是不会轻易给孩子喝的，因为一瓢糖需要几十斤玉米杆，有时半亩地，也只能熬七八斤水糖。
那时，我觉得玉米杆糖最好吃的，为了得到父母的赏赐，性格变得很温顺，很乖巧。后来，我又觉得熬玉米杆糖太劳命伤财了，常是将砍了半月的柴禾都烧光了。现在，只能成为回忆，家乡的冻米糖香而甜，也有点酸溜溜的，至今难以忘怀。
家乡过年还要做糯米酒，一般有经验的长辈在冬至过后才做糯米酒，这腊月做的米酒，叫腊酒，可以储存到次年夏季饮用，农家称老少适宜的上乘"保健酒".这是出门在外从家乡带去饮用的最佳保健品。
杀猪宰羊，大闹一场，家乡过年要宰肉猪，这是农家习俗。腊肉清香，可延时储存，招待不定时上门的贵客；腊腿，精肉红里透香，是提高蔬菜品位的首选肉类。一年忙到头，守候在大山里的老人倚在门前，坐在路口，喃喃自语，冻米糖做好了，糯米酒也做好了，腊腿也腌制了，回家来过个年吧。一句句朴实的语言，孕育着长辈们365天的浓浓爱意，盼子女回家过年的深深团聚之情。
家乡的年味
文/姚良建
"小寒、大寒、杀猪过年……"时轮飞转，四季匆匆，不觉又是一年新春到。"过年喽——"小时候一进腊月便情不自禁地蹦跳着喊起这句话，想来倍感亲切、无限怀念。
儿时过年感觉特别欢愉和新鲜。一进腊月，大人们便开始起早贪黑地忙碌起来，杀猪宰羊、煮肉蒸馍、做年糕、挂灯吊彩、请神扫房……孩子们也不能袖手旁观一边闲着，放学回家书包一扔就得抱柴烧火、给父母打打下手。虽然累点但快乐无比，不仅能饱餐自家做的滑爽嫩香的豆腐脑，大快朵颐香气四溢、令人垂涎的年猪肉，还能享受平时很少吃的白面馍、枣花卷、豆包之类，当然娘也会把豆腐渣蒸成饼子，用干白菜、豆腐作馅儿包成的黑面（从小麦麸皮中筛出的面）包子，在头过年的那些天里吃。虽然没多少油星儿但无论如何不再是一日三餐窝头就咸菜了，心里那叫美呀。
腊月的晚上通常睡得比较晚，爹娘要把一年的收入细细盘点。看看该如何花销？过年了给老人置点啥？买几挂鞭炮？孩子们的压岁钱给多少？这些都得提前计划、精打细算。常常听着父母讨论着如何开销，自己就不知不觉幸福地进入了梦乡。一觉醒来，常看到娘还在昏黄的灯光下纳鞋底、缝衣裳、钉扣子、飞针走线赶制一家老小过年的穿戴。
除夕之夜，吃过期盼了一年的肉饺子，就一溜烟跑到只有过年路灯才亮的街上。此时小伙伴们不约而同地都出来了，你点一个二踢脚我放一挂长鞭炮，看看谁的炮最多、比比谁的鞭最响！只有这时回家晚了才名正言顺、理直气壮。
最开心的事莫过于大年初一了，一家人早早起来，要先给祖母及大伯大娘叔叔婶子们磕头，再一大家人一块去给长辈和乡亲们拜年，当然都会给一些花生、糖果、玩具或三、五毛的压岁钱，有时也会送给小孩儿们每人一小挂"机器鞭",我们往往高兴得欢天喜地！孩子们一个个兴高采烈地穿着新衣裳，戴着新帽子欢蹦乱跳、连呼带叫地跟在大人后奔跑着、嬉闹着……有一年春节，伙伴们都是上下一色的新衣裳，可自己却是哥哥穿过的娘又拆开、里当面翻新缝制的"二手货".为此自己气急败坏地跑回家不容分说跟娘撒起刁来，不吃不喝哭闹着好一顿折腾。
在城里待久了，便渐渐淡漠了许多乡事乡情，然而对于家乡过年的情景却历历在目，有着难以割舍的情愫。那浓浓的年味，那红红的灯火，还有乡村里特有的热闹与喜庆，想起来总会让人牵肠挂肚、魂不守舍。记忆里，儿时的过年不单是穿新衣、戴新帽、吃饺子、放鞭炮……还有乡下传统而隆重的拜年风俗。看新年这天一大早，街上成群结队、说说笑笑、浩浩荡荡、挨家串户的"走节"队伍很是热闹和壮观，这在钢筋水泥铸就的城市里是很难见到的。
时光如梭，岁月悠悠。我苦难一生的父辈们大都已作古，再无法享受到如今芝麻开花节节高的生活。昔日的小伙伴也都到了"不惑之年".随着社会的发展，人们的衣食住行在不断地改变和提高。如今乡村过年再不用自家磨面碾米做豆腐；父母不用为了一家人的吃穿愁眉苦脸、唉声叹气；家家户户也不再蒸枣馍、杀年猪、"自力更生"忙着赶年了；现在的村里人也和城里人一样，快快乐乐掏出积攒的票子或潇潇洒洒地用卡一划，想买啥就可买啥！像敲大鼓、荡秋千、舞龙狮这样的喜庆场面也很少见了，传统的年俗越来越简单和形式化。看着大街小巷到处喜庆祥和、红红火火，集市上五颜六色、琳琅满目的时尚年货和人们脸上荡漾的喜悦，听着彼此起伏的叫卖声与欢快舒畅的"迎春乐",处处洋溢着美满和富足，流淌着幸福与欢乐……现在过年，虽然除了看春晚还有许多的娱乐方式，但总感觉缺少点什么！
春节，是岁月的一个驿站，无论山高水长、路途多么遥远，漂泊的游子千里迢迢总要赶回梦寐的故乡，让孤寂的心灵安享家的温暖；让久违的亲情、友情和爱情得于团圆。春节，是一个永远都无法解开的情结，它牵连着我们的一世一生。沧海桑田、时代变迁，村庄依旧，乡情依在，只是飞速发展的时代，让我再也寻不到家乡昔日的模样，儿时过年的情景已成为永恒的记忆，成为一种美丽的乡愁！在享受幸福新生活的同时我们更应该懂得如何去努力与珍惜。我想，过了春节，又该奋力扬鞭、跃马出征了！
家乡年味飘香来
文/快乐天使的梦
清晨，一个人顶着凛冽的寒风，冷的瑟瑟发抖，漫步在熟悉的小道上。一边走，一边深深的呼吸。因为这种呼吸，能够闻到左邻右舍橱窗外散发出来的一种气息，这种气息多半是油炸食品的味道。虽然用一句笼统的语言概括为"油炸食品".但是它包含着多种食品，多种味道，多种气息。
说起油炸食品，它可是陕北年茶饭的一种重要特色。也许是由于陕北之地古老的土地贫瘠，导致人们的生活极具贫寒所影响，陕北人的年茶饭的起步就以油炸食品为主。从贫穷年代开始的油炸食品主要原料为自种自产的黄米。因为"糜子"是自己种的，不要在外面买，用的油是自己种的"小麻"榨取而来。这里的婆姨们经常用"宁愿稀溜溜，也不要断溜溜"来教育孩子们节约油。由于陕北这样贫瘠的沟沟渠渠无法种小麦，所以那个时候一年也难得吃一顿白面食品。所以这里"能工巧匠"的婆姨们把自种自产的粮食变戏法式的做成形式各异，味道不同的年茶饭。当然这种自种自产的粮食所做的食品再好吃，也难以掩饰孩子们"买的好吃"的心情。所以，在腊月初，米面食品都已做好了。以解一家人闻到年味之馋。临到腊月二十几，家家户户又开始做买来面粉做年茶饭，或者家里自养的猪羊鸡肉。
而今，人们对吃吃喝喝基本上不节制。所以做年茶饭不图便宜不便宜，只要想吃，只要手勤，就做着吃了，也不分个前后顺序。然而，无论何时，陕北人对吃油炸食品的传统观念还是始终保持着。虽然如今相对而言，土特产比白面大米要贵上几倍，甚至稀缺，但是人们永远不会忘记米面所做的茶饭的美味。要是平时，这袅袅炊烟在一个大城市都是不商而异，即便是有那么一两家错前错后，烟筒冒烟，那也一定是忙或者另有其它原因。然而，从腊月初十以后，就没有任何时间规律了。不是今天张家炸油馍馍，就是明天李家炸丸子，酥鸡，酥鱼，酥排骨，肉食用油炸以后用快火蒸熟。这些酥肉吃起来既香味十足，又不油腻。
记得村里三爷说过这么一句话，就是"干草（谷草）各节"放在油锅里炸一炸，滤在嘴里，也有一股香甜的清油味。从这句话中不难想象这油炸食品的时代之悠久。因为那个时候，人们家里穷的基本上一年也难以闻到油炸的味道，所以大人小孩对年的到来的期盼，也是对油炸食品的期盼。
家乡的年茶饭丰富多样，鸡鸭鱼肉等等肉食一应俱全，风味小吃样样齐全。然而，最有特色的还要数油炸食品了。因为这是家乡人的风味，也是家乡人对红油锅可以避邪之说法的传统继承。
从小到大家家户户就是再怎么穷，大年三十早上必须吃油炸食品，就是再怎么不想吃，再怎么忙碌，哪怕就是炸一小碗鸡蛋泡泡，也是必须规定式似得。
在我的家乡把油炸食品可以避邪，就像过新年吃新鲜蔬菜可以象征生命延续一样，象征生活日新月异，从艰苦年代一直传承到现在，到将来……
家乡年味
文/曲献峰
吃过香甜的腊八粥，年就近在眼前了。从大学毕业到现在，离开老家转眼已十四年了，每到此时此刻，就更加怀念家乡那些充满乡土气息和浓郁人情味的过年习俗。
儿时，处于胶东山区的老家生活刚达温饱，肚子虽饿不着，油水荤腥却很少。唯有过年，才能将平时少见的鸡鸭鱼肉摆上桌，好好享受一番；才能脱下哥哥留下的旧衣服，美滋滋地换上母亲买来的新衣裳；才能在平时空荡荡的口袋里装上几块压岁钱，突然间暴富般，用"巨款"充分满足自己的"吃喝玩乐"欲望。而跟随父母亲到集市采购年货，也成为了我们最开心的事情。只要不是太过分的要求，我们都能在他们的笑脸与笑声中得到满足。
"腊月二十三，祭灶过小年".父亲延续每年的传统，向供在灶壁神龛中的灶王爷敬香，供上新蒸好的馒头、刚出锅的鲤鱼、买来的瓜果食品。祭品虽不丰盛，却是家里过年才有的。接着贴上姥爷写的对联"上天言好事，下界保平安".那时，家家户户都把灶王爷当作全家的保护神而顶礼膜拜，再穷的人家，对灶王爷也是毕恭毕敬，半点怠慢不得。小年祭灶也拉开了过大年的序幕。
"腊月二十四，掸尘扫房子".这一天，母亲黎明即起，扫房擦窗，清洗衣物，刷洗锅瓢，清洗箱橱，干净彻底地进行一次卫生大扫除。而我和哥哥便担当起母亲的得力帮手，提水倒垃圾，摆碗放碟子，看到我们干得如此卖力，母亲除了口头表扬外，还将奖给我们几块美味的糕点。
父亲送走灶王爷、母亲掸完尘之后，我就盼啊等啊，等着年三十的美食大餐来大饱口福。按老家习俗，年三十中午是我们的正餐，早饭草草吃几口"点个卯",便眼巴巴地等着。母亲忙碌一上午，一桌丰盛的午饭便按时上桌。全家人围桌而坐，虽只有我们四人，年节气氛却丝毫不差。饭桌上的鱼寓意"年年有余",鸡寓意"吉祥如意",荠菜寓意"年年聚财";给父亲倒上老白干，给母亲倒上红枣酒，我们哥俩倒上饮料，大家互致祝福，畅谈愉悦之事，心中好不快活。
吃饱喝足后，父亲带着酒意酣然入睡，我和哥哥去外边放鞭炮，母亲便开始忙着准备晚饭——纯肉馅水饺，同样让我们垂涎欲滴。母亲会在饺子中放上洗净的硬币，大人多吃多挣钱，孩子多吃成绩好，我们哥俩经常为多吃几个钱币，撑得小肚儿滚圆。此时，外面的鞭炮声已经此起彼伏，不绝于耳，漫天开放的烟花也把小村子照耀的明亮异常，好似白昼。我和哥哥连忙从暖和的炕上跑下来，穿上厚厚的大棉袄，迎着寒风跑到平台上燃放鞭炮。然后，一人拿一支烟火，同时点燃，看谁飞得高、炸得响。
待鞭炮声渐息，我便打着父亲编织的灯笼，给父亲照着，开始贴春联。堂屋大门、厨房门、仓库门，只要有门的地方都要贴到，甚至猪圈、鸡舍也要贴上"六畜兴旺"之类的对联。接着是"放吉祥",母亲把她做的小猪、鲤鱼等面食拿给我们，然后按照她的指点放到各个地方，寓意来年五谷丰登，禽畜满圈。午夜子时还有一个仪式——"拜仙（先）人".在午夜12点到来之时，父亲在前面点燃香烛，我们三人在他身后站好，上香、磕头、默哀、祈祷，希望列祖列宗保佑来年吉祥好运。
大年初一早上，从里到外、崭新干净的衣服整齐地放到了炕头。我们麻利地穿好衣服，洗刷完毕，便开始新年的第一餐——吃年糕。然后给父母行礼拜年，满心欢喜地拿到压岁钱。此时，亲朋好友邻居们便开始陆续登门拜年了，招待客人的零食也一盘盘地拿了出来，瓜子糖块水果香烟不一而足，让大家尽情享用。
又到佳节，过年深厚丰富的内涵已经慢慢淡化。叹息遗憾之余，不禁对往昔那些过年时才有的兴奋欣喜、激动自由的心情，隆重甜蜜、奔放热烈有人情味的乐趣，充满中华民族传统的民俗民风，越发地怀念了。
年味 是家乡的味道
文/李剑红
对于我们这些远离故土，远离家乡，在外打工的人来说，每年的过年都是非常珍贵的日子。因为，只有过年的时候，我们才能重返家乡，和父母亲以及兄弟姐妹团聚。大家围着暖融融的火炉，开心地聚在一起。这一年中，所有的暖意，所有的快乐和幸福，都会相聚在这里。只要和父母娘亲在一起，我们就是最幸福的一家人。
年味，对于我们来说，就是家乡的味道，这种味道融入我们的骨髓里。无论我们在天涯海角，每逢过年的时候，都会回到故乡，回到老母亲身边，来品尝她亲手做的家乡的年味。这时候，我们会看到母亲像孩童一样满足地微笑着。她虽然吃不了几口，却是那样的快乐。是的，无论母亲有多老，只要她还在，我们就是最幸福的孩子。
曾经听到有人说，过年越来越没有意思。我想，他过年的时候，一定没有回到家乡，没有回到老父亲老母亲的身旁。只要我们和父母在一起，那种温暖和幸福就会和着浓浓的年味一起融入我们的心底。
其实，真正的年味就是家乡的味道，是和父母在一起过年的味道。这种味道是由父母带给了我们，而将来，我们要把这种年味带给我们自己的孩子。
家乡年味
文/郑靖琛
又是一个新年，奶奶和前年同样，炸父亲买来的几斤金鲳鱼以庆祝新年。
若隐若现地，奶奶亲手种植的那片菜地浮现在寒风之中。我疾疾地穿过羊肠小道，猛然看见奶奶正艰难地伐柴。"啊，奶奶，别只顾忙活了，回灶房去吧！"奶奶的头上好像多添了几丝银发，弯几下腰便会急促地喘一次气。"这天气冷，跑我这干什么。"奶奶边嘀咕着，边用衣袖擦擦汗，"孙儿，去吃些鱼。"
我和奶奶共同走进那朴素的小灶房。昏黄的灯下，爷爷正扶着拐杖坐在椅子上认真地读报。"来了呀，孙子过年十一岁了，新年快乐！"爷爷见我进来就笑呵呵地说着。火炉旁刚烤熟几条鱼，锅边堆满亮透透香脆脆的鱼肉片和面粉。奶奶两三步跨去，夹几束柴烧紧火。我边坐下边说："近来风很大，奶奶您上年纪的人别劳累。"奶奶帮我拉好围巾："还不快吃些鱼，这种天会感冒，千万小心……"奶奶塞给我鱼吃。
这时房门"呀"的被打开，"香味真浓，"母亲走过来，"爸妈也吃吃。"奶奶额头上的皱纹渐渐舒展，手脚麻利地烧旺火继续烤鱼。于是爷爷放下报纸，也一同我们分享这香郁的喜悦。就在奶奶递给我鱼的那一刻，我看见了奶奶苍老的手——一座座绮丽而壮观的山川，布满许多纵横交叉的河流，还有一个个大小不一的天坑和盆地、平原。岁月是个雕刻家！
鱼烤熟了，锅中的油沫慢慢地消失。堆堆的黄金正等待利用着，"有鱼新捞了，怪不得闻着香。"父亲踏进来，开门见山地说。然后我们都大口横扫鱼阵，但奶奶只是普通的工人。
正是：
小灶灯明柴火旺，
厨机时将熟冷问。
不知仙肴何多暖，
油香灰热用情温。
年是短暂的，宴是会散的，鱼是易冷的，只有那丝情，仍在我心中烧着……
家乡的年味
文/陈绍平
家乡的年味，留在记忆里，很是浓郁。
过年的气氛，在腊月里，就开始蔓延开来，在山路弯弯的悠长里，在村寨农家的炊烟里。
于是，每年的这个时节，我就想起了故乡过年的情景，故乡那浓浓的年味，在我的心里千百遍滋长，久久地……
行走在乡间，故乡的年味诱得人如痴如醉。空气中弥漫着特有的香味，那是故乡最原始的气息，日日呼唤着常年在外的孩子回家。谁都知道，嗅到这味道，那就是——年到了。
进入冬月，村子里的人家忙着准备柴禾，家家户户开始杀年猪了。
热水烧得滚烫滚烫，杀了猪，就请人"吃泡汤",几桌人围坐在一起，喝着小酒，说着开心的话，嘻嘻哈哈的笑声传出去很远很远。就这样一家一家地杀年猪，一家一家地"吃泡汤",等把村子里的年猪杀完，就临近过年了。
村里人忙碌着过年的事情。腊月二十四日，把灶神送上天。往往这个时候，母亲都要把屋里屋外的灰尘、蜘蛛网清理得干干净净，还找来报纸，把墙壁、窗户糊得好好的，家里家外焕然一新。以后的几天，母亲还得把豆腐呀、绿豆粉呀、汤圆面呀等等全都准备好，年味更浓了。人们见面，都往往互相打招呼，十分热情。逢到赶场天，乡镇的街道就比平时热闹得多。男男女女，老老少少，全都来了，买年货，购新衣，忙这忙那，吆喝声，说笑声，此起彼伏，人来人往，一直要持续到天色渐渐暗了下来。
每家每户都要在大门两边贴上对联，有的还挂着一对大大的红灯笼。辛勤劳动了一年的山民们，用自己喜欢的方式，过一个热热闹闹的幸福年。
年三十那天，开始吃年夜饭前，要放鞭炮，鞭炮声在村庄里到处响起来，山里人过年就这样开始了。俗话说："大人盼种田，小孩望过年",过年哪，孩子们穿上新衣裳，心里多高兴呀，小伙伴们追逐着，欢跳着，给年味增添了许多乐趣。他们玩游戏，聚在一起看动画片，这时候，主人忙不迭地端出苹果呀，瓜子呀，招待这些小客人；此时此刻，大人们串家门，看春晚，摆龙门阵，虽说天气还很寒冷，但是，室内却一派暖洋洋的……
村子里的人很讲究，初一早上吃汤圆，初一到初三不走人户，都是在自己家里过年，想吃什么吃什么，到了初三以后，亲戚朋友之间相互走动，一直到正月十五，把年过结束。
又要过年了，家乡的天空依旧，群山依旧，河流依旧，每个人对年的渴望依旧。入夜，望着万家灯火，我默默地想：年在乡村，年在每个人的心里。
家乡的年味
今年春节回娘家，妈妈特意为我们蒸了一碗家乡的焖子，吃着香喷喷的焖子，所有儿时的甜蜜与幸福也随之回到眼前了。
小时候回辽宁老家过年，印象最深的就是吃黏豆包，味道有点酸，但很筋道，还有股苏子叶的香味儿。那时家家都很穷，只有过年时才蒸豆包，所以也叫"年豆包".
过年蒸豆包是一件振奋人心的大事。蒸前先把磨好的黄米面用大盆和好，放到热炕上饧着，然后做豆馅，把红小豆用簸箕簸好，放在锅里烀熟后，放入糖精捣成豆馅儿。
包豆包时一家老小齐上阵。那是的我虽然小，但也学会了包豆包，揪一小块面在掌心拍扁，再用手背压成一个小窝，放入豆馅后将面团合拢，用双手揉圆，收口向下摆在圆形竹帘子上，豆包就包好了。
蒸豆包时，为了防止粘屉，先在柳条编的笼屉上铺一层洗净沥干的苏子叶，把锅里的水烧开后，再把做好的豆包紧挨着摆放在的笼屉上用大火蒸。那时，大姑家的几个表姐轮流把苞米秆子往灶里塞，火烧得劈啪作响，不久，水蒸气从锅盖缝里冒出来，我们一群小孩子开始撒欢地玩，把门关得严严的，不让蒸汽跑出去，直到白蒙蒙的水蒸气弥漫整个屋子，几乎看不见人了，就玩"藏猫猫"的游戏，有时水蒸气在房顶上聚成水珠掉下来，落在头上或脖子里，激凌激凌的直打冷战。约摸40分钟后，豆包蒸好了，掀开锅，金灿灿的、热腾腾的豆包带着苏子叶的味儿，闻着就想吃。
起豆包用的是小木铲儿，勺子大小，粘着凉水，沿着豆包的四边先切一下，再把小木铲儿插到豆包下面一挑，一个豆包就起出来了。起出的豆包都摆在用麦秸杆编的盖帘儿上，先放到外面冻结实了，然后倒进外面的大缸里。那时，各家蒸豆包没有零零碎碎蒸的，都是连着蒸，一盖帘一盖帘的直到装满缸为止，此后每天两顿饭，主食都是热豆包。随吃随取，很方便，除了方便，还可以随时用来充饥。吃时将苏子叶撕下来，可以沾着白糖吃，即使没有白糖也吃得眉宇间尽是满足。
不过，我最喜欢吃的还是家乡的焖子。焖子是用地瓜粉调水熬制而成的，一般是炒着吃。据说这种吃法还有个来历：相传一百多年前，有门氏两兄弟来烟台晒粉条，有一次刚将粉胚作好，遇上了连阴天，粉条晒不成，粉胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃后异口同声说好吃，有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃，但问此食品叫什么名，谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫"焖子".
炒焖子也要点手艺，火不能太大，时间不能太短，否则焖子容易炒不透，外面看着好了，但里面是实心的，味道大打折扣。最好用微火炒，等炒到焖子从内到外都变成淡黄色，通体晶亮透明，软软的，糯糯的，才可以出锅。
此外，还有一种吃法，就是蒸焖子。做法是先把淀粉加水稀释放置片刻，淀粉沉淀后，倒去上面带有浮起杂质的水备用；再把猪瘦肉切成碎块，加入葱花、味精、盐、酱油等，放到准备好的淀粉中加热水搅拌成稀浆糊样，水不能太热，否则会烫熟淀粉。稀稠程度也要掌握好，太稠成品硬，太稀成品软，如果不易掌握，最好是宁软勿硬；最后把调好的淀粉浆倒入深盘中，不要太满，上锅蒸40分钟出锅，放置阴凉处凝固硬化后备用。老家人喜欢把蒸焖子和冻豆腐切几块放在酸菜里一起炖，炖好后盛在粗瓷大碗里放在桌子上，那晶莹柔软，香而不腻的焖子看着就叫人嘴馋，拿起筷子趁热夹一块儿放到嘴里，嘿，感觉比红烧肉还香呢！那时候，粘豆包、酸菜炖焖子是各家饭桌上的"常客",一家子人团团围在桌子边，吃得热乎乎的。
吃完了，没事干，男人们就抽着旱烟袋，盘腿坐在热乎乎的大炕上看牌儿；女人们围着火盆旁嗑瓜子唠家常，满屋子烟雾缭绕，笑语喧天的。小孩子们呢，整天欢天喜地在外面玩，有时玩累了，趁大人不注意，偷偷地从缸里拿出一个硬邦邦的冻豆包，躲到没人的地方嘎吱嘎吱地一点儿一点儿地啃，那种无边的甜蜜与幸福，至今还留存在心中。