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济南泉水宴

作者: 尹画2023/09/17心情随笔

十一月末的济南,气温已逼近零摄氏度。才下午四点半,夜幕就开始低垂。我戴上绒线帽,来到解放阁附近的黑虎泉。

济南,又名"泉城",城里有大小上百个泉眼。喝水这件事,济南人算得上是全中国最富有的。他们带着水壶、矿泉水瓶子或者将净水桶绑在轻便推车上,从四面八方来到了黑虎泉。泉水边竖立着"取水须知":五月至十月,取水时间为早六点到晚八点;十一月至四月,为早七点到晚七点。每人每天限取水五百毫升。

泉城人自豪地说他们的泉水富含矿物质,又清又甜。"你不接一杯喝吗?"他们热情地招呼我。我没带杯子,不过不要紧,那里有泉水直饮点,按下按钮,就可以直接饮用。喝下两口济南泉水,冰冰凉凉,果真有一丝甜味。

傍晚时分,我去了济南版的"宽窄巷子"——宽厚里。古色古香的建筑,飞檐斗拱,这里云集了很多济南老字号,徜徉其间,仿佛邂逅到百年老济南。寻到一家"老济南四合院"用晚餐,点了这家招牌奶汤蒲菜和泉水鲤鱼。奶汤蒲菜是济南特色菜,奶汤用泉水熬制而成,乳白色,衬得蒲菜格外黄嫩软甜。泉水鲤鱼的鲤鱼,服务员说是放在泉水池里瘦养了七天时间,因此去除了土腥味,肉质细嫩,口感鲜美。最惊喜的是一鱼可以二吃,吃完鱼肉剩下的部分,还可以用泉水免费再做碗酸辣汤。

饱食一顿,心情倍爽。晚饭后在宽厚里散步,找了间快板书场,听一听山东快板。"竹板这么一打啊,响声震金銮,今天不把别的表,夸夸咱济南……"我点了一盘香瓜子、一杯泉水绿茶,喝茶、嗑瓜子、听快板,感觉真妙。

次日清晨,我去了济南趵突泉。冬阳杲杲,趵突泉公园里一派红尘静好。太阳底下,打麻将、听戏剧、聊天、晒太阳,那情形,可真像老舍笔下写的:"一个老城,有山有水,全在天底下晒着阳光,暖和安适地睡着,只等春风来把它们唤醒,这是不是个理想的境界?"趵突泉公园里还售卖泉水茶汤,雕龙铜壶,五元一碗。茶汤也是济南特产,虽为茶汤却不是茶,而是以小米为主料炒制而成,像冲茶一样用沸水一冲即熟,故名茶汤。我正好走累了,于是买了碗趵突泉水茶汤,坐在窗边,也享受一下这片刻的负暄之乐。