荠菜香浓

远在山东省的薛姐，最近来陕旅游时向我报告了一条新闻，她所在的县城，开展了一次“最受欢迎的春菜”评选活动，当选的竟然不是一些人心目中的名贵大菜，而是一种野味：荠菜。我初闻之颇觉新奇，细细品之也属自然。荠菜在中国数千年的历史中，同人民群众的生活曾经是那么紧密的联系在一起，无论是在历代文人的诗文中，或者民间的口头传说中，它都占有着一席之地。

朋友相会，免不了要来一次“饕餮大餐”。适逢周六，我们约上在某单位担任广播员的文妹，一起来到蟠龙山庄。我把菜谱推给薛姐，她看也不看，就说：“我先点一个状元菜：凉拌荠菜。”我和文妹都笑说：“大老远的，来到我们这儿，还吃野菜啊？”薛姐笑着说：“野菜香啊，原汁原味的，就像我们兄弟姐妹的感情，一点假也不掺。”我说：“那就再来一个烧土鸡，这也是原汁原味啊！”文妹也点了两个具有秦地风味的品牌菜。

两杯红酒下肚，薛姐就滔滔不绝地说起了荠菜。她说，我虽身在山东，却从小生长在陕西，五十年代母亲领我剜荠菜的情景历历在目。母亲边剜荠菜，边向我讲故事，说想当年王宝钏住寒窑一十八年，年年的大长春天，就是靠荠菜熬过来的。王宝钏后来成了皇后，这不都是荠菜的功劳吗！薛姐说：“传说秦川有一个荠菜村，你们知道吗？”我和文妹对看了一下，都摇摇头。薛姐说：“那我就讲一讲，挺有意思的。”

传说古长安东百八十里的地方有一个村子，极为贫困，年年春天青黄不接时，只能靠荠菜度日。这一年春天，长安城中一个当朝御史骑马踏青来到这里。这个御史患了一种怪病：口干舌燥，浑身瘙痒，久治不愈，痛苦难忍。御史见一个年逾古稀的老太太在剜野菜，突发奇想，竟下马问：可有偏方治疗干渴瘙痒病？老太太抬头看了看，抓了一大把荠菜说：回去把这些菜用滚水轻轻一炤，一天三顿，凉调着吃，半月管好。御史信以为真，让随从将老太太及村民所剜荠菜一并买来，回去真的连吃了半个多月。奇怪的是，他的病真的好了。御史感激不尽，给老太太送来了一个金匾，上写着“救命恩人”四个大字。此事传开，一时朝中兴起荠菜热，西京长安和东京汴梁的市上竟然出现了“两京荠菜做斤卖”的热闹场面，连皇帝的餐桌上也新添了一道凉菜：《荠菜春盘》。

薛姐是一位文人，说起来引经据点，生动感人。文妹听的入了神，也禁不住插了进来说：“荠菜确实好吃，那一年……”

文妹讲的故事是这样的：文革期间的一个清明节，我家分散在全国各地的亲戚都要回来给先人扫墓，一共有十几口呢。这一下母亲着了急，这么多人回来了，进饭馆吧吃不起，在家吃吧吃什么呀！后来母亲想起了荠菜。星期天她带上我和哥哥，一起到原上麦地里剜荠菜，整整一天，剜了足足有六七斤之多。回来择干洗净切碎，又用全家的肉票买了三斤大肉，做了两大盆饺子馅儿。清明节那天，我们十几口人吃了一顿丰盛的饺子宴。我的堂妹刚吃了两口，大喊好吃，连问是什么馅儿？母亲说：是野菜。堂妹好奇地说：还有这么好吃的野菜？母亲说：你们年轻不知道，这种荠菜，可是好东西。旧社会閙年经时，它救过我们全家的命。这一次你们来，家里没有好吃的，又是它救了我们的急。这也算是一次“忆苦思甜”吧！大家都哈哈笑了。

薛姐和文妹的故事感染了我。我想起离家上大学时，母亲给我做的荠菜鸡蛋饼。那是1957年的事，我刚刚接到大学录取通知书，全村人很快都知道了。我是村里第一个土生土长的大学生，那年的8月底，我临走时，乡亲邻里都来相送，还送来了各种土特产。母亲说：啥都不要带，就带些饼子吧！头一天下午，我和父亲从地里回来，母亲端出来一大盆饼子，我一看，啊，鸡蛋饼！黄黄的鸡蛋拌着绿莹莹的荠菜，离老远都闻到了香味，我拿一张咬了一口，连喊“好吃”。母亲说：过去咱家吃荠菜，都是拌凉菜，下面条，就稀饭，那是因为家穷啊，没有油；养的鸡刚下了几个蛋，就拿去换了盐了，咱养鸡的却吃不起鸡蛋。现在生活好了，你又考上了大学，给咱穷人争了光，妈妈慰劳慰劳你，你把这些饼带上，够你两天路上吃了。50多年过去了，这些荠菜鸡蛋饼，依然萦回在我的脑海里，还是那样新鲜，那样浓香。我讲完这一段故事，薛姐倒沉思了起来，她说：你知道老人家为啥给你做荠菜鸡蛋饼么？那是叫你不要忘本，让你无论走到哪里，都要记住养育过你的家乡荠菜啊！薛姐的一句话提醒了我，我想起母亲送我时眼含的泪水，想起母亲站在城墙上久久目送我的身影，心里一阵阵心酸。母亲啊，你老的良苦用心，我将永远铭记，我永远是您和家乡的儿子。

薛姐见我心情沉重，反笑着说：好了！别把我们的聚会真的变成“忆苦思甜”会。我们还是好好吃饭吧，明天还烦请您二位陪我再逛逛法门寺，好吗！文妹立即响应，说：“好啊，逛了法门寺，再陪您游游太白山森林公园，咱们痛痛快快玩一回。”