童年纪事之野菜生活
东北的春天来得晚，像我的家乡树木吐绿野草发芽应该是到五月上旬的时候。单单是冰天雪地的冬季就有四个月之久，如果加上头一年秋尾和第二年春头，那么满眼不见绿色的时光竟有六个月之多。都说冰清玉洁的冰雪美景令人陶醉，我想那是对江南小桥流水人家而言，终年满眼苍翠茂林修竹的景致，忽然转换成千里冰封万里雪飘的北国风光，玲珑剔透冰雪聪明一类的词藻很容易在心中涌起。如果让你长年生活在此地，恐怕你对冰雪的浪漫情怀会减少许多，就像两个年轻人在谈恋爱的阶段，卿卿我我，天真恩爱，而一旦结了婚，柴米油盐酱醋茶的生活琐事，你就是想浪漫恐怕你也坚持不了多久。浪漫坚持不了多久无所谓，天长地久了恩爱也天长地久那才最好，就像我对这片土地，早已没有了浪漫的情怀，但我深深地爱着这片土地。
雪白的冬季呼唤绿色的春天，禁锢了一个严冬的心绪渴望温馨的慰籍。于是，当柳条轻抚窗棂的时候，我们走出家门到野外去郊游，躺在茵茵绿草上仰望蓝天，仿佛回到了大地的怀抱。但是，于我的感受却如匆匆过客一般，隔靴搔痒，搔不到痒处。
于是，我很是怀念起野菜伴我走过的童年时光来，那才是与大地的浑然天成天人合一呢。
冰雪消融，大地回春，在旷野里向阳的地方，或者温暖潮湿的河沿沟边，一丛丛一簇簇的翠绿沐浴在柔和的春风里，这个时候就能挖野菜了。东北冬季漫长，加之那时交通极不便利，冬季不可能吃到新鲜菜蔬，所以家家都会挖一个储菜用的菜窖，在下雪之前把要储藏的蔬菜下进去，主要是土豆白菜大罗卜胡罗卜，冬季再能吃到的就是用大白菜腌制的一大缸酸菜了。如果这家的女人会过日子，她会把秋天时吃不了的茄子豆角甚至黄瓜切成片或条晒干，收藏起来冬天食用以丰富自己的餐桌。所以熬过漫长的冬季在早春时节别的菜还没有下来的时候，采些野菜吃真是很惬意的事。
那时我家有一个猪腰子型的小竹筐，再找一把镰刀头，用布把带孔的那一头缠上，就可以当挖野菜的工具了。野地里最早长出的是荠荠菜和荞苜蒜，荠荠菜刚一露头只有两片小叶，荞苜蒜呢，在去年留下的一片枯黄之中，几根细如韭菜叶般的叶片格外醒目。荠荠菜好挖，只要带点根就可以，而荞苜蒜则要把头挖出来，最好带些须子，因为须子也能吃。荠荠菜味略苦，据说是一种药材，有清热败火的功效，荞苜蒜呢，有蒜味而不浓重，蒜头清脆，叶片爽口。那时细粮定量，大米白面一年到头吃不上几回，日常生活还是以粗粮为主。如果挖回来野菜，那最好是把煳烂乎的大馇粥用凉水过成大馇子水饭，把大酱端上桌的同时再把从酱缸里捞出来的腌黄瓜也一同端来，经过一个冬天腌制的老黄瓜酱香浓郁清新爽口。黄澄澄的大馇子水饭，松散翠绿的荠荠菜，脆白的小蒜头，一小碟金黄色的大酱，蔫蔫却不失其脆的腌黄瓜。在和煦的晚风中，夕阳透过篱笆墙照射进这个农家小院里，它是否是来偷吃桌上的野味呢。
那时生活的清苦我至今记忆犹新，有一次，城里有一个食堂吃剩的烧饼用汽车拉到生产队来卖，因为时间太长，那烧饼就差长毛了，干干瘪瘪的，有的豆馅都破了出来，用面袋子一袋袋的装着，即使这样车上车下依然站满了要购买的人，因为人们平时根本吃不到这些东西。那是我的记忆中最好吃的烧饼了。细粮定量自不待言，吃顿饺子就跟过年一样，有一次因为吃饺子我手舞足蹈地一脚踢到了剪子上，脚上至今还有一个疤痕。至于鸡鸭鱼肉，平日里更是难得一见，鸡蛋也只有端午节才能吃两个。日常生活中吃的豆油更是少得可怜，所以做出来的菜清汤寡水的，因此人们想尽办法来改善这清淡的饮食，采榆钱就是其中的办法之一。在很多树木刚刚吐芽的时候，榆钱就先于它们挂满枝头了，满树青翠的榆钱挤挤嚓嚓，就好象要拼命的欣赏这醉人的春光似的，争相向外挤出自己青春的玉体。榆钱是可以生吃的，于是我们这些小伙伴纷纷爬到树上擗下几枝来，拿在手里边走边吃。大人们看着这满树的榆钱自然也不甘寂寞，有的回家拿来小筐，有的拿来簸箕。这时榆树上还没有生虫子，撸下来的榆钱干干净净的，只要回家用水投干净就可以用来和在玉米面里了，掺了榆钱的玉米面贴出的大饼子有一股淡淡的清香，虽然不是特别好吃，却也为平淡的生活增加了一抹亮色。就像平静的湖水里漾起一点点的涟漪，涟漪虽小，总比水面平静好些。
随着春雨连绵绿色覆盖整个大地，能吃的野菜也渐渐多起来。婆婆丁扫帚菜苦莒四叶菜苋菜等等，婆婆丁苦莒是可以生吃的，而扫帚菜苋菜则要用水焯一下，把水攥干再蘸酱食用。说到野菜当然离不开大酱了，那时几乎家家腌制大酱，因为那时也没有卖的，一月份煳酱豆做成酱块，到四月份控干之后下到缸里，再到野菜遍地的时候酱也就能吃了。下酱也是一份技术活，有的人下的酱香浓郁，有的则略带臭味很难吃，有的酱缸里干干净净，而有的酱缸里则会生蛆，那么这一缸酱就算白扔了。如果不让缸里生蛆实际很简单，就只要看住雨水不让它进到缸里就可以了，但是百密一疏，因为酱缸需要晾晒，而我们又是一个勤劳的民族，总不能因为酱缸的事什么也不干吧，所以如果雨来的急也真没有办法。
当各家房前屋后的菜园子下来青菜的时候，餐桌上蔬菜的品种才多起来，黄瓜西红柿茄子辣椒韭菜菠菜，这小小的园田地就像是一个微型的蔬菜银行，到吃饭的时候随手就可以到里面去摘取。但是这个银行毕竟太小了，它满足不了人们日常生活的需要。于是，人们把目光投向了附近山上的树林里，山上长满各种树木，杨树柳树桦树丁香还有松树，雨过天晴之后，村里的妇女儿童便三三两两的上山采蘑菇去了。雨后的树林清新浓郁，偶有几声小鸟清脆的鸣叫则更显静谧宜人，在草丛中，在松树下，一个个小磨菇头拱了出来，大大小小，有的单独一个有的是一小堆，当把它们挖到筐里的时候，那份心情的愉悦则不单单是因为得到了它，而是寻寻觅觅之后把它们采到筐里的过程。榛蘑是人们最想得到的，它肉体肥厚饱满，色泽微红圆润，口感滑腻劲道。雨后的树林中因为有了采蘑菇的小姑娘而变得欢快活泼起来，空气中律动着青春昂扬的气息。
童年时光于我已是非常遥远的事情了，但是一路走来我始终不能忘记的就是那段岁月。现代生活的丰衣足食不但淹没不了那时衣不遮体的记忆，反而变得更加清晰。我们不主张生活的贫困，但我们需要的是那时的感受。有些感受我们永远的失去了再也体会不到，就像我是农民的儿子，对土地有一种由衷的亲切与敬畏，虽然我们有时也会来到田间地头，所谓鉴赏田园风光，但是我们毕竟远离了土地，尤其是心灵的远离，恐怕再也不能够亲密无间了，也就再也体会不到童年时的那种大地就是家的感受。因为我们经受过，所以象郊游一类走马观花式的徜徉，已经激不起心灵的共鸣了。