粮食散记

说起粮食，印象最深的是上世纪七十年代的事，西安一帮下乡知青，从城里刚到我们村，当时没有食堂，父亲是生产队长，就把中午第一顿饭安排在我家，正值青黄不接的时候，前两天刚收过大麦，已经磨成面粉，母亲就用大麦面加一点小麦面，蒸了一锅小轱辘馍，炒了几个菜，都是自留地里种的菜，有洋葱，蒜苗，小菠菜等，再用油浇了一碗酸醋水，很丰盛的样子，吃得几位小知青直喊过瘾，好吃，他们从来没吃过大麦面，筋道耐食，那是母亲用热水搅拌过的，当然没了大麦面的味道，吃起来很香，让人回味无穷，好多年过去，他们还能记起这顿饭，可惜再也吃不到了，随着农村集体经济的好转，往后再也没吃过大麦面粉，知青们也有了自己的住宿，他们都买面粉吃，学会了做饭，想吃啥自己做，比村民吃得好点，不用吃粗粮。

那年还吃过一种粗粮，是高梁磨成的面粉，红红的，蒸出的馍带一点红色，当然里边也加了点细面，所谓细面就是小麦磨成的面粉，两者搅在一起，也吃不出好来，变着花样吃，可以压饸饹吃，吃个新鲜，那种涩涩的味道至今忘不掉，就象那个年代记忆，永难忘怀。

想起那时交公粮的情景，先是生产队时期，农民把刚收获回来的麦子，打晾晒干装袋，再用架子车，手扶拖拉机等，送到公社粮站，往往交不上粮，等到很晚才回家，再后来，土地承包到户，家家都得交公粮，拣最好的粮食上交，拉到粮站，排队等候，看验粮员的眉高眼低，验不上的，拉回家再晾晒，再去粮站，交公粮的农民绝无怨言，那怕受验粮员一点气，最后还是圆满交粮，完成任务。

记得有一年秋粮欠收，大队号召用红苕片代替粮食交公粮，于是大家都晒红苕片，天气好时在空地晒，有些直接挂到矮杨树上，在路边渠畔挂满了白白的红苕片，煞是好看，成为当时一景，曾经熬夜切红苕片，第二天赶早又要到地里晾晒，红苕片晾干后装袋送公粮，余下的就当作口粮慢慢消化，每次蒸馍母亲就捎带蒸一些干红苕片，出锅后弟妹们抢着吃，那种甜甜的，特别筋道的味道，耐嚼好吃，顶饥顶饿，是那个年代特殊的食粮。

记得小时候，每从学校回到家，老远就闻到一股香喷喷的苦菜味，那是母亲用苦菜和面揉成的麦饭，在锅上蒸一层，等蒸出来时，一人一碗，浇点蒜水，当菜吃，这种饭带一点黑色，吃起来筋道，一种母亲的味道在里边，全家人吃起来感觉特别香甜，比什么山珍海味都好吃，每年苦菜长起来都能吃到，亏了村南那块承包地，常年生长苦菜，能吃到秋季，印象中这种麦饭每年都有，成了永远忘不掉的母亲味道，让我至今记忆犹新，感慨万千，时常想起母亲挎着草笼，挑一笼苦菜回家的情景，忘不了母亲择菜切菜的身影，如今回到老屋，仿佛又看见她老人家在忙碌，在操持着一家人的吃喝，她围着布格子围裙的形象，凝固在我的记忆中，终生难忘。

最难忘那年清明节，正是家里青黄不接的时候，生产队为了乡亲们过好节日，祭扫完祖先后，就发动群众到苜蓿地撅苜蓿，那是专门为饲养室牲畜种植的草料田，开春嫩绿的苜蓿刚好可以食用，拉了好几架子车，每家分一点，包绞子菜卷吃，过了一个祥和的清明节，也算是解了粮食之忧吧。

那些年秋季农忙的时候，收完村里大片的成熟庄稼后，就是收尾工作了，砍玉米杆，高梁杆，清理棉花田，最让人们期待的还是挖红薯，基本上都种在棉花田里，在畦梁上栽种，由于水肥跟得上，红薯也长得好，生产队按人口分段分片到各家各户，都有份，这样就有一份杂粮掺合着主粮过一个冬天，早上可以做红薯包谷糁饭，蒸馍捎带蒸几个，那香甜柔软的味道，令人终生难忘，一直吃到第二年开春。有一年学校组织学生给生产队拾棉花，中午饭就是两大锅红薯，外加一个杠子馍，馋得同学们老想参加这种劳动，热闹有饭吃。

直到八十年代中期，农村实行分田到户责任制后，温饱问题才基本解决，人们吃上了白面馍，告别了吃杂粮的年代，过上了好日子，生活蒸蒸日上，不愁吃穿，渐渐走上了富裕的道路。我们这一代往上的中老年人，永远忘不了过去年代的艰辛，在回忆中追寻，在奋斗中求生存，珍惜粮食，珍惜生命。