荠菜

荠 菜

大地冰冻雪消，农村的田间、地头、溪边、荒滩、生产路的两旁甚至家前屋后，到处都有荠菜。被称为“野菜之王”的荠菜不仅有食用价值，还有其药用价值。于是元宵节刚过，天气稍微暖和，挖荠菜的人群也就络绎不绝。

吃荠菜，不光是一般百姓的专利，很多名流雅士也对荠菜情有独钟。范仲淹把吃荠菜艺术化：“陶家翁内，腌成碧绿青黄，措入口中，嚼生宫商角徵。”你看，他唇齿舌之间居然生出了丝竹之音来。陆游终生难忘荠菜情结：食了“东波羹”后，便觉荠菜“甘于五味”，曾有“荠糁芳甘妙绝伦，啜来恍若在峨岷，莼羹下豉知难敌，牛乳拌酥亦未珍。”；谋划收复沦陷的中原时，告诫自己“日日思归饱蕨薇，春来荠美勿忘归”；幽居时，闲适品荠“荠菜挑供饼，槐芽采作菹。”；清贫时，食荠充饥“从今供养唯春荠，莫羡愚公日万钱。”等。有人说陆游正是从吃荠菜中“咀嚼出日常生活的深永的滋味”。 我们这有“春来三月三，荠菜赛灵丹”的俗语，是说荠菜有丹药之功效。

《诗经·谷风》“谁谓荼苦？其甘若荠。”可见，中国人在《诗经》之前，早就知道荠菜可食。然荠菜这一古老的物种，历经数千年乃至更长，自我繁衍，永不绝迹。我曾细心地观察过路边的一株荠菜，看到它的叶子全被人车踏（碾）碎，以致花径都被人车踏（碾）裂了，且流出了水，我心想：它这下完了。过了几天，我再去看它，这株荠菜居然照样顶着一串尚未成熟的三角果和顶尖未开完的白花，只是根部裂开的地方稍有弯曲而已。

我看着眼前的这株荠菜，抬眼远望：“荠花如雪”与碧绿的麦田相映成趣，不禁对这不起眼的荠菜，油然而生敬意：荠菜，无人刻意栽种，自物种生成时繁衍自今，无论数千年的人类挖采和车马轧踏，也无论自然干旱与其它灾害，它都生生不息，旺盛地生长着，据说物种遍布全世界。荠菜生于晚秋，长于隆冬，春寒料峭，开花结籽，生命的整个过程都充满了严峻地挑战。稼轩的名句“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”是对其不畏初春的寒冷，旺盛生命力的赞歌。