做面包

节前在网上买了一台面包机，想利用假期自已动手做面包，因为喜欢吃面包吧。记得小时候面包很少，品种单一，而我却非常喜欢，时代的发展，面包成了早餐必备，而眼下面包中添加剂实在太多，口感虽然好，但是吃着总感觉不很放心，一直想着能否自己来做，总感到没有时间，也就搁下了。这次纯属心血来潮，也可以打发这七天假期吧，看着外面熙熙攘攘的人群，极不喜欢这样的热闹，还不如在家中静心做面包呢。

这是一台ACA全自动的面包机，虽说是全自动，但是先前三十分钟的和面过程，最好站在一边观察，如果水不足或水太多，都会导致面包发硬。一只500克的面包需要3个多小时才能制作完工。我连着做了两个面包都没有成功，皆是表皮太硬，想想过程很简单，然而成功却需要化去大量时间，等我做成第四个面包的时候才感觉口感不错，且表皮不再发硬，但仍有一丝脆，看来完全按照说明书上的配料制作是不行的，要根据实际情况才行，也只有在制作的过程中不断调整自己的方法和口味，使之口感更好。第四个面包的制作中我特地加上核桃仁，可可粉，咬上去的面包就特别香。

这几天与我最亲近的莫过于厨房间的那台面包机了，不曾想从爱吃面包到自己亲手做面包，把做好的面包还送给了亲朋好友，自己却不是很想吃，觉得过程才是有趣的，成功了才是快乐的，并不想分享美食，却愿意让别人去分享，而自己享受到的是精神上的愉悦。有时候人就是这样奇怪，当没有拥有的时候时时想着拥有，当真正拥有的时候却想方设法送给别人，让更多的人来拥有。

与面包对视的时候并没有饥饿感，只有一种做梦的感觉，是梦催发了我的想像和思维，把面包推至眼前，引发一连串的回忆，这些回忆都与面包有关，它拯救了我的胃，让我健康生活。无论我走到何处，只要有面包，就不用担心我的胃会出问题。今年去新加坡的时候，每天早餐面对一大堆丰富的食物，我只取面包，同事问我何故？我说我的胃只接受面包，她还笑我呢。

与一种食品有这样不离不弃的情结，生活就会多一份安定多一份依靠，也会让我多一份守候多一份想像。在面团发酵的过程中，我坐在一边安静地阅读等待，捧着刚刚出炉烫手的面包，想着文字间传递的温度，某种温暖蔓延心头，又如何言说呢。