菠萝飘香

夏天，终于无情地来临了。福州的夏天，近年来已成为全国的“火炉城市”之一；在盛夏的个别日子，福州的最高气温还跃居全国之首。这也是一条无法改变的市场规律。卖烤红薯的那位大姐夫妇，无论他们怎样想尽办法，也未能摆脱夏季卖烤红薯的困境。

这些日子，我每次经过洪山桥头公交站，闻不到烤红薯的香味了，然而，却飘来另一种清香——菠萝的水果香味。原来，卖烤红薯的大姐改行了，改卖新鲜菠萝块了。当我看到她时，她笑了笑，什么也没说，我呢，也什么也没问。我又一次暗暗佩服她的精明，佩服这些做小生意的弱势群体生存的顽强性。我看见她那淡定的神态，可以想见，生活对她来说并没有太多的烦、愁；完全不像我们，每天为这事那事发愁，今天愁完了还要愁明天，缺少一种本能的幸福指数。

“忽如一夜春风起，千树万树梨花开”，我从洪山桥头走出，突然发现，整个城市都是卖菠萝的，卖马蹄（又叫荸荠）的，卖瓜的，卖果的，卖新疆核桃的，卖红枣的，宛如一片汪洋大海。有的定点设摊，有的推着一部两轮车游走式的，有的素性挑着叫卖。从城市管理的角度来看，这种现象到底好不好呢？有人说，“搞乱了市场”；有人说，“方便”；有人说，“不好监管，容易出食品安全问题”；有人说，“那些出大事的，放有毒添加剂的，并不是这般人所为的”。众说纷纭。

说远了，还是说卖菠萝吧！我看见洪山桥头这位大姐是这么操作的：用一把特制的小弯刀把菠萝的皮削掉，切成一半，插上一根尖尖的竹签，用清水洗干净，再浸泡在盐水里，就可以卖了。她说，用盐水浸泡一可以去掉菠萝本身的涩味，二也卫生。菠萝本来属一种温性水果，之所以好卖，那是因为它解渴，口感也香，因而走俏市场。

我用两元钱买了一块菠萝块，味道是很鲜美，吃完，嗓子的感觉很舒服，难怪有这么多人买着吃呢。我不敢断定，这种手工做法卫生绝对没问题，但我认为，经过了清水洗、盐水浸泡出不了太大的问题。它比蹲在路边啃西瓜，吃得满头满脸都是西瓜汁要文雅得多。

如今，洪山桥头又飘起了菠萝的清香了！